2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Apple Charlotte je pita koju mnogi vole. Prilično je nježnog okusa, lijepog izgleda i vrlo hranjiv. Priprema takvog kulinarskog proizvoda vrlo je jednostavna: samo napravite tijesto koje će po svojoj konzistenciji nalikovati gustom kiselom vrhnju, prelijte ga preko jabuka (ili drugog voća), a zatim ga ispecite. Korak po korak recepti za šarlotu od jabuka nude različite načine kuhanja: u pećnici, u mikrovalnoj pećnici, a također i u sporom kuhalu. Međutim, unatoč tome, prva opcija smatra se najčešćom i najprikladnijom.
Dakle, pogledajmo nekoliko recepata (sa fotografijama) za šarlotu od jabuka. Kao što praksa pokazuje, toliko ih je lako izvesti da to mogu učiniti čak i kuhari početnici.
Značajke pravljenja pite
Unatoč činjenici da su recepti za charlotte (pita od jabuka) prilično jednostavni, u procesu njihovog prevođenja u stvarnost u kuhinji, pojavljuje se popriličan broj nijansi vezanih uz to kako rezati jabuke, na koju temperaturu zagrijte pećnicu i koliko dugoispeći tortu.
U savjetima većine kuhara posebna se pažnja pridaje sorti jabuka koje je najbolje odabrati za izradu takve slastice. U pravilu se predlaže korištenje tvrdih sorti kiselog okusa - nemaju tendenciju raspadanja tijekom termičke obrade, pretvarajući se u kašu - naprotiv, takvi plodovi savršeno zadržavaju svoj oblik, vrlo lijepo smješteni na površini od torte. Antonovka je idealna. Drugi čimbenik koji vam omogućuje da zadržite integritet voćnih kriški tijekom pečenja je njihovo polaganje u formu zajedno s korom.
Što se tiče temperature pečenja, većina recepata za šarlotu od jabuka u pećnici predviđa da ona bude oko 180 stupnjeva. U ovim uvjetima kolač se u prosjeku peče 30-40 minuta, ovisno o debljini i vrsti tijesta.
Također, tijekom pečenja nije preporučljivo otvarati pećnicu prerano, kada tijesto još nije porumenilo i poprimilo koricu - u ovom slučaju će sigurno "pasti" pri interakciji sa zrakom a gotov proizvod će ispasti tanak i tvrd.
Zapravo, tu završavaju svi trikovi pripreme takvog proizvoda. U nastavku razmotrite nekoliko korak-po-korak recepata (sa fotografijama) za šarlotu od jabuka koji se mogu pripremiti s minimalnim sastojcima u kuhinji.
Jednostavan recept
Classic apple charlotte pravi se od najobičnijih proizvoda, koji se u pravilu nalaze u kuhinji svake domaćice. po procesuZa izradu ovog kolača potrebno je oko 50 minuta (uključujući pečenje).
Za pečenje charlotte (pita od jabuka) u pećnici prema jednostavnom receptu, trebate pripremiti tijesto. Da biste to učinili, razmutite četiri kokošja jaja u dubokoj posudi dok se ne pretvore u jaku pjenu. Čim se to dogodi, čašu šećera treba postupno uvesti u masu bez zaustavljanja postupka. Zatim, u buduće tijesto, morate početi unositi brašno (čašu). Kako bi kolač bio vrlo veličanstven, treba ga unaprijed prosijati kako bi proizvod bio obogaćen kisikom. Nakon miješanja svih sastojaka, masa koja će ispasti trebala bi svojom konzistencijom nalikovati gustom kiselom vrhnju.
Kada je tijesto za charlotte spremno, morate početi s preradom jabuka. Treba ih uzeti oko pet komada, oprati, prepoloviti, izvaditi jezgru, a zatim nasjeckati na ploške. Kada je to gotovo, komadiće treba položiti na dno kalupa, prethodno podmazanog malom količinom biljnog ulja (kako se kolač ne bi lijepio i ne bi zagorio). Prelijte tijesto preko voća i ravnomjerno ga rasporedite.
Ovaj recept za šarlotu od pite od jabuka (u pećnici) uključuje je pečenje na temperaturi od 180 stupnjeva 40 minuta. Kada je proizvod prekriven ukusnom zlatno smeđom bojom, možete provjeriti da je gotovo drvenim štapićem.
Classic Charlotte
Ovo je još jedan recept za ukusnu šarlotu od jabuka, koja je predstavljena u klasičnoj verziji. Da biste ga pripremili, trebate uzeti petjabuke srednje veličine koje imaju kiselost. Treba ih oprati, ukloniti sve nepotrebne elemente (kožu treba ostaviti), a zatim izrezati na kriške i položiti na samo dno obrasca. Također možete koristiti kocke srednje veličine kao oblik rezanja.
Kako biste pripremili ispravno i vrlo nježno tijesto za klasičnu charlotte, razbijte četiri kokošja jaja u duboku zdjelu, pomiješajte ih s nepotpunom čašom šećera i počnite tući mikserom na maloj brzini dok ne postane pjena. početi formirati. Kada se to dogodi, u smjesu jaja sa šećerom treba postupno uliti nepotpunu čašu brašna, koja se prvo mora prosijati kako bi se proizvod zasitio kisikom. U ovoj fazi potrebno je u tijesto dodati i prašak za pecivo (žličica bez tobogana).
Kada je tijesto gotovo, dodajte četiri žlice kravljeg mlijeka (mora biti svježe), tri žlice biljnog ulja i žličicu vanilina, što će gotovom proizvodu dati neobičnu aromu.
Nakon što tijesto poprimi konzistenciju gustog kiselog vrhnja i postane potpuno homogeno, mora se izliti u kalup u kojem se već nalaze jabuke i ravnomjerno rasporediti po cijeloj ravnini. Ako slijedite tehnologiju kuhanja opisanu u receptu za šarlotu od jabuka, onda je treba peći oko 40 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva. Kada je proizvod gotov, potrebno ga je neko vrijeme držati u isključenoj pećnici
Jako pahuljasto ihrskava charlotte
Charlotte od jabuka kuhana po tako jednostavnom receptu u pećnici ispada nevjerojatno pahuljasta i ima lijepu hrskavu koricu. Da biste napravili takvu pitu, morate odvojiti četiri kokošja jaja na bjelanjke i žumanjke. Nakon toga u posebnoj posudi istucite bjelanjke dok se ne stvori jako gusta pjena. Kada se to dogodi, masu treba staviti u hladnjak na 10 minuta.
U međuvremenu, moramo početi pripremati ostale sastojke. U jednoj posudi treba sjediniti žumanjke sa čašom šećera i tu masu početi tući. Nakon što se kristali otope, smjesi treba dodati čašu prosijanog brašna, a također postupno ulijevati ohlađene proteine. Nakon što je masa homogena, morate početi pripremati jabuke.
Da biste to učinili, uzmite 4 srednja voća, narežite ih na kriške i pažljivo stavite na dno kalupa podmazanog maslacem, nakon što izvadite jezgre. Zatim ih treba preliti pripremljenim tijestom i staviti peći 40 minuta.
Kada je proces pečenja gotov, kolač treba izvaditi iz pećnice, ostaviti da se malo ohladi, a zatim pažljivo okrenuti kalup i izvaditi ga. Nakon ovog postupka, jabuke položene na dno kalupa bit će na vrhu proizvoda. Kolač treba staviti na lijepu posudu za posluživanje i posuti šećerom u prahu.
Curd charlotte: jednostavan recept
Recept za pitu od jabuka od nježnog svježeg tijesta prilično je jednostavan za izvođenje u kuhinji, ali unatoč činjeniciupravo takvim proizvodom možete iznenaditi sve ukućane i goste pozvane na čaj.
Za pripremu ukusnog i prozračnog tijesta potrebno je uzeti: 150 g maslaca i staviti u vodenu kupelj da se grije. Kad se maslac otopi, treba mu dodati pola čaše šećera, kao i 300 g svježeg sira. Za pripremu takvog slatkiša najbolje je uzeti fermentirani mliječni proizvod s niskim udjelom masti. Kombinirane sastojke treba jako dobro izmiješati dok se ne stvori homogena masa i ostaviti na neko vrijeme.
Sada možete početi prerađivati proteine i žumanjke. Da biste to učinili, podijelite pet jaja na komponente, a zatim u svaku masu dodajte pola čaše šećera. Zatim posebno istući bjelanjke i žumanjke. Kada se svaka masa pretvori u pjenu, potrebno ih je vrlo pažljivo unijeti u skutu i dobro promiješati. Tamo također trebate poslati pola čaše brašna, kao i pola žličice sode, gašene s nekoliko kapi octa. Nakon toga morate zamijesiti skutno tijesto. Trebao bi biti potpuno homogen i konzistencije gustog kiselog vrhnja.
Nakon svih priprema, pet zelenih jabuka kiselkastog okusa treba oguliti, narezati na ploške i staviti u posudu za pečenje. Prije toga mora se podmazati otopljenim maslacem ili biljnim uljem. Prelijte tijesto preko voća i ravnomjerno ga rasporedite po obliku.
Ovaj jednostavan recept za jabukovaču od jabukecharlotte od svježeg tijesta omogućava pečenje 35 minuta na standardnoj temperaturi od 180 stupnjeva.
Začinjena pita bez šećera
Ova tehnologija pripreme proizvoda posebno će se svidjeti osobama koje boluju od bolesti kod kojih se ne preporučuje jesti šećer. Recept (sa fotografijom) za šarlotu od jabuka u pećnici također uključuje korištenje cimeta, začina koji će proizvod učiniti vrlo mirisnim.
Za izradu tijesta otopite 40 g maslaca u vodenoj kupelji. Čim se to dogodi, u to se mora uliti pet žlica tekućeg pčelinjeg meda. U slučaju da pčelarski proizvod ima gustu konzistenciju, treba ga staviti u kadu zajedno s uljem. Nakon što je kremasta medena masa spremna za upotrebu, dodajte pola žličice cimeta, 10 g praška za pecivo za tijesto, tri kokošja jaja, te čašu brašna koje je potrebno prethodno prosijati. Sve komponente treba miješati dok ne postane glatko - tijesto je spremno.
U oblik podmazan s malom količinom suncokretovog ulja stavite željenu količinu tvrdih jabuka, oguljenih i narezanih na srednje ploške. Prelijte ih pripremljenim tijestom. Pecite kolač u pećnici, prethodno zagrijanoj na 180 stupnjeva, 40 minuta.
Pita od kiselog vrhnja
Kao što znate, peciva, čiji recepti uključuju upotrebu kiselog vrhnja za tijesto, vrlo su veličanstvena. Šarlota od jabuka prema ovdje ponuđenom receptu (sa fotografijom) nije iznimka.
Za pripremu nježnog tijesta za proizvod, u posebnoj posudi istucite četiri žlice kiselog vrhnja s čašom šećera. Tamo također morate uliti pola čaše kefira (sadržaj masti 1 ili 2,5%), a također dodati nekoliko pilećih jaja. Sve komponente se moraju pomiješati, a zatim prosijati pola čaše brašna izravno u njih i uliti istu količinu griza. Zatim sve komponente treba temeljito istući mikserom za to. Ostavite tijesto sa strane.
Dok se temeljac za tortu natapa, potrebno je krenuti s pripremom voća. Da biste to učinili, narežite pet kiselih jabuka na ploške, uklonite im jezgre i lijepo ih položite na dno posude za pečenje. Preporuča se prethodno podmazati oblik biljnim uljem ili otopljenim maslacem. Voće prelijte pripremljenim tijestom. Sada se kolač može peći u pećnici 35-40 minuta.
Pita od tri sastojka
Ovaj recept za šarlotu od jabuka se vrlo brzo pravi sa samo tri glavna sastojka: brašno, jaja i šećer. Osim toga, za pečenje će vam trebati podmazani oblik i tri jabuke koje morate izrezati i staviti na dno.
Kako napraviti tijesto za pitu? Slijedeći ovaj recept za šarlotu od jabuka, u jednoj posudi trebate pomiješati tri jaja i čašu šećera. Sastojci se moraju istući mikserom.dok se od njih ne stvori gusta pjena. Bez zaustavljanja procesa mućenja, ovdje je također potrebno postupno uliti čašu prethodno prosijanog brašna. Nakon što se sastojci dovedu u stanje homogene mase konzistencije tekućeg kiselog vrhnja, moraju se preliti preko voća i, ravnomjerno raspoređeni po cijeloj površini, poslati u pećnicu na pola sata.
S mlijekom
Sharlotte od jabuka kuhana prema ovdje navedenom receptu u pećnici ispada vrlo bujna i nježnog okusa. Može se napraviti od najjednostavnijih sastojaka.
Za pripremu tijesta za pitu potrebno je uzeti 400 g brašna, prosijati ga kako bi gotova pita bila jako pahuljasta. Nakon toga se mora pomiješati sa žličicom suhog kvasca i tri žlice šećera. U posebnoj posudi zagrijte nepotpunu čašu kravljeg mlijeka, pa ulijte u brašno s kvascem. Sada se sjedinjeni sastojci moraju dobro izmiješati i ostaviti da tijesto malo "stane" - to će trajati oko 20 minuta.
Nakon predviđenog vremena u tijesto dodajte ostale sastojke: 150 g margarina, četiri žumanjka i pola žličice soli. Masu se opet mora dobro izmijesiti i ostaviti sat vremena.
Do kraja infuzije tijesta morate početi kuhati voće. Da biste to učinili, uzmite pet tvrdih jabuka, operite ih, uklonite sredinu, a zatim izrežite na bilo koji način (kriške, kocke, krugovi).
Prije nego stavite tijesto, potrebno je namastiti formu u kojoj će se kolač peći. Glavnu masu treba podijeliti na dva dijela i svaki od njih razvaljati. Jedan treba položiti na samo dno forme, zatim jabuke, a na vrhu sve pokriti drugim slojem. Vrh proizvoda može se namazati jajetom u kombinaciji s malom količinom biljnog ulja. U ovom obliku tortu treba poslati u pećnicu na 40-45 minuta, zagrijati je na 180 stupnjeva.
U sporom štednjaku
Kao što je spomenuto na samom početku, postoji mnogo načina za pravljenje pite. Jedan od njih je u multivarku. Za izradu pravog proizvoda na ovaj način potrebno je pripremiti tijesto.
Prvo, u posebnoj posudi umutiti 3-4 jaja pomešana sa čašom šećera i prstohvatom soli. U početku se to mora činiti malim brzinama, a zatim ih postupno povećavati na brže. Nakon što se masa pretvori u pjenu, dodajte žličicu praška za pecivo za tijesto i postupno unesite čašu prosijanog brašna. Sada sadržaj posude treba umijesiti do gustog kiselog vrhnja.
Kada je tijesto spremno, trebamo pripremiti jabuke. Da biste to učinili, trebate uzeti 3-4 voća, oguliti ih od nepotrebnih dijelova, ostavljajući koru, a zatim izrezati na manje komade. Nakon toga, jabuke se moraju sjediniti s tijestom. Kada je cijela masa za pečenje gotova, izlijte je u posudu za multicook namazanu maslacem i dobro rasporedite po cijeloj površini voća.
Recept za šarlotu od jabuka u sporom kuhaču predviđa kuhanje proizvoda u načinu "Pečenje" sat vremena. Kao što je poznato, naneki uređaji mogu ručno postaviti temperaturne uvjete. U tom slučaju morate postaviti indikator na 30 stupnjeva i zabilježiti vrijeme kuhanja od 35-40 minuta.
Pita sa podsirenim mlijekom
Vrlo ukusna i prilično jeftina je pita čije se tijesto pravi na bazi podsirenog mlijeka. Da biste ga pripremili, potrebno je mikserom umutiti par jaja, pomiješavši ih s čašom šećera, koja se prvo mogu dodatno samljeti u mlincu za kavu. Kada se masa pretvori u gustu pjenu, dodajte joj čašu kiselog mlijeka ili kefira i još jednom sve dovedite do homogenosti.
Prethodno prosijano brašno treba poslati u jaje-mliječnu masu - par čaša. Mora se uvoditi postupno kako bi se izbjeglo stvaranje grudica. Zatim morate uliti žličicu sode, potopljene s nekoliko kapi octa, i opet sve dobro umutiti mikserom. Nakon ovog postupka, konzistencija tijesta trebala bi nalikovati gustom kiselom vrhnju.
Kada su sve pripreme za podlogu za charlotte gotove, morate početi stvarati nadjev. Da biste to učinili, ogulite 3-4 tvrde jabuke od jezgre i narežite ih na kockice srednje veličine. Nakon toga, moraju se položiti u oblik, koji se prvo mora podmazati biljnim uljem (ili otopljenim maslacem). Izlijte tijesto preko jabuka, ravnomjerno ga rasporedite po cijeloj ravni.
Form sa sadržajem se mora staviti u pećnicu, zagrijanu na temperaturu od 180 stupnjeva i peći unjena pita na pola sata.
Većina kulinara preporučuje posluživanje ovog proizvoda u kombinaciji s ukusnim džemom od bobica, medom, čokoladnom kremom, kondenziranim mlijekom ili sladoledom - tako će se njegov okus u većoj mjeri otkriti.
Preporučeni:
Zelene jabuke: dobrobiti za tijelo. Recept za Charlotte
Najpopularnije voće u našoj zemlji su jabuke. Oni su pristupačni, niskokalorični i zdravi. Njihov sočan okus, ugodna neusporediva aroma nikoga ne ostavlja ravnodušnim. Crvene i zelene jabuke konzumiraju se u bilo kojem obliku: sušene, sirove, pečene, namočene. A koliko se jela priprema od njih: džemovi, kompoti, sokovi, pite, džem - ne možete nabrojati sve odjednom
Kako sušiti jabuke u električnoj sušilici? Na kojoj temperaturi sušiti jabuke
Jabuke su prilično sočno voće. Da biste od njih pripremili sušeno voće, morat ćete ispariti vlagu sadržanu u plodovima. To se može postići u režimu povećane temperature i konstantnog strujanja zraka. Za te su namjene dizajnirane različite izvedbe električnih sušilica koje osiguravaju proces isparavanja vlage
Recept za čips od jabuke. Čips od jabuke u pećnici
Ritam života u velikim gradovima ne daje suvremenom čovjeku dovoljno vremena da jede polako i kvalitetno, da svoj organizam zasiti korisnim tvarima. I što je najvažnije - nemojte mu naštetiti, što uglavnom rade tvrtke brze hrane. Jedna od alternativa proizvodima brze hrane je čips od jabuke. Recept za ovo jelo sada je lako pronaći. Možete ga skuhati kod kuće, ponijeti sa sobom i uvijek će biti prilike da se osvježite
Kako motati sok od jabuke? Sok od jabuke za zimu: recept
Postoji mnogo različitih načina za spremanje jabuka za zimu. Od ljetnih sorti možete napraviti pire krumpir, pekmez, suše se. Takvi plodovi nisu baš prikladni za sok, jer se razlikuju po maloj količini vlage. Zbog toga je u tu svrhu najbolje koristiti kasne sorte, koje su znatno sočnije. I naravno, preporučljivo je pustiti svoje domaće jabuke na preradu, iako možete odabrati i dobre dućanske. A sada ćemo pogledati kako sami zarolati sok od jabuke i kako ga spremiti za zimu
Kako sačuvati sok od jabuke iz sokovnika? Berba soka od jabuke: recept
Kako sačuvati sok od jabuke iz sokovnika? Koje se sorte jabuka najbolje koriste za pravljenje soka od jabuke? Kako napraviti sok od jabuka bez sokovnika?
