Kineski prženi rezanci: Recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Kineske pržene Chow mein rezance često kuhaju kineske domaćice u svojim kuhinjama. Jelo je postalo klasično zahvaljujući jednostavnim receptima za kuhanje i izvrsnom okusu. Dobro zadovoljava glad. Osim toga, jelo se priprema brzo, bez potrebe za originalnim kulinarskim alatima. Pržene rezanci u kineskom stilu nadopunjuju se povrćem, plodovima mora ili mesnim proizvodima. Uz sve komplementarne sastojke, rezanci se dobro slažu. Kuhanje ne oduzima puno vremena, što je, naravno, pridonijelo i širenju hrane izvan Kine.

kineski pečeni pileći rezanci

Popularna i jedna od najpoznatijih varijacija ovog jela su pileći rezanci. Sada ćemo kušati ovo jelo. Samo ga prvo treba skuhati. Sastojci za kineske pržene rezance:

• jedan pileći but;
• pola luka;
• malo svježeg čilija (oko pola žličice);
• dvije žlice sojinog umaka;
• svježi šampinjoni - 50 grama;
• jedna velika rajčica;
• par režnjeva češnjaka;
• rezanci od jaja - 200 grama;
• soja sos.

Korak po korakvodič za akciju

A evo i recepta za pržene rezance:

1. Uklonite kožu s pilećeg buta. Kosti također treba izrezati: za kuhanje nam je potrebna samo pulpa. Meso dobiveno rezanjem krakova narežite na kockice srednje veličine.
2. Sitno nasjeckajte luk, a češnjak zgnječite posebnom prešom.
3. A sada trebate uzeti duboku tavu s debelim dnom i u njoj zagrijati biljno ulje. U to stavite meso, češnjak i luk. Pržite uz stalno miješanje dok piletina nije napola kuhana.
4. Gljive nasjeckajte na tanjure i dodajte u tavu. Tu šaljemo i četvrtinu čili papričice (očišćene od sjemenki i sitno nasjeckane).
5. Nasjeckajte rajčicu kako želite. Glavna stvar je da ne bi trebalo biti prevelike kriške i komadi.
6. Sve dodajte pilećem mesu i nastavite pržiti. Posolite sadržaj tave po ukusu. Ako imate na raspolaganju suhi đumbir, super. Dodajte ga i u pirjano jelo. Pospite mljevenom crvenom paprikom po ukusu.

Kuhanje rezanaca

Prije nego dobijemo pržene rezance, još ih je potrebno prvo prokuhati. Proces kuhanja ovog proizvoda, najvjerojatnije, neće uzrokovati poteškoće. Štoviše, može se pročitati na pakiranju rezanaca od jaja. Obično ova jednostavna radnja ne traje više od deset minuta.

U tavu s piletinom i povrćem ulijte količinu sojinog umaka predloženu u receptu. S njim pomiješajte sve proizvode i kušajte kako biste bili sigurni da je normalan.slanost jela. Ako vam se sadržaj posude čini malo suh (ne sočan), dodajte tri žlice vruće prokuhane vode.

Kuhane rezance očistite u cjedilu, a zatim ih prebacite u mješavinu povrća i mesa. Ponovno promiješajte da se umak ravnomjerno rasporedi po rezancima. Sada ga možete poslužiti za stol. Poslužite u dubokim zdjelicama, posipajući hranu susamom i sitno nasjeckanim zelenim lukom.

rezanci s tikvicama

Ljubitelji jela koja sadrže tikvice oduševit će se receptom za pržene rezance s tikvicama. Potrebni sastojci za jelo:

• jedna tikvica;
• 300 grama svinjskog mesa;
• crvena slatka paprika - jedan komad;
• 200 grama rezanaca (umjesto rezanaca dopušteno je uzeti vermicelli);
• svježi đumbir - mali komadić korijena, veličine oraha;
• jedan mali čili;
• nekoliko režnjeva češnjaka;
• zeleni luk - mala hrpa;
• soja umak - oko tri do četiri žlice;
• pola žličice limunske trave u prahu (opcionalno).
• maslinovo ili suncokretovo ulje;

Tehnologija kuhanja

1. Svinjsku pulpu narežite na trakice.
2. Tikvice nasjeckajte na male trakice.
3. Papriku oguliti od nejestivih elemenata (sjemenke, peteljke) i narezati na male kockice.
4. Zgnječite češnjak prešom, zgnječite i đumbir i čili papričicu.
5. U tavidobro zagrijte biljno ulje i na njemu pržite svinjetinu dok ne porumeni.
6. Svo pripremljeno povrće uvesti u meso, ne zaboraviti posoliti. Dinstajte povrće s mesom oko četiri minute pa mu dodajte soja umak. Ne zaboravite kušati ono što je ispalo nakon uvođenja umaka. Možda jelo treba dodatni prstohvat soli. U ovoj fazi kuhanja sadržaj tave možete začiniti i limunskom travom u prahu.
7. Rezanci za ovaj recept prethodno se kuhaju na uobičajeni način do pola i isperu hladnom vodom.
8. Sada stavite rezance u mješavinu povrća sa svinjetinom i pažljivo, nježno pomiješajte sve sastojke.
9. Dodajte malo kipuće vode u tavu i kuhajte sadržaj na jakoj vatri. Nastavite dok sva voda ne ispari, proces će trajati otprilike četiri do pet minuta.
10. Kada sva tekućina ispari, jelo će biti potpuno spremno za jelo. Pržene rezance podijelite po zdjelicama i pospite zelenim lukom i sezamom.