Pečena crvena riba u tavi: recept za kuhanje s vrhnjem, korisni savjeti

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2025-01-23 13:02

Crvena riba je ukusan i zdrav proizvod koji se može pripremati na razne načine. Često se soli, marinira začinima i biljem, kuha na pari, prži i peče. Međutim, crvena riba pržena u tavi nije uvijek sočna i ukusna. Vjerojatno se svaka domaćica suočila s problemom kada se riba u procesu prženja raspala, zalijepila za tavu, postala suha i žilava.

Tehnološki trikovi

Da biste dobili jelo sa zlatnom koricom, nježnim sočnim okusom i izvrsnom aromom, morate slijediti jednostavna pravila kuhanja.

1. Kako bi crvena riba zadržala sočnost prilikom prženja, potrebno ju je narezati na debele komade. Optimalna debljina odreska je 1,5-2 cm.
2. Porcionirani komadi ribe peru se hladnom vodom. Obrišite papirnatim ručnikom.
3. MarineKorisni proizvod ne treba više od 10-15 minuta. Začini s jakom aromom mogu prigušiti okus same ribe.
4. Porcionirane komade je bolje pržiti na dobro zagrijanoj tavi. Crvenu ribu ne treba često okretati.
5. Izvadite gotov proizvod iz posude na papirnati ubrus. Ovo će pomoći ukloniti višak masnoće.

Crvena riba je delikatan i zdrav proizvod. Sadrži mnogo tvari potrebnih tijelu. Koristeći tehnološke trikove u kuhanju, možete dobiti izvrsno jelo.

Umak od jabuka za prženu ribu

Postoji mnogo različitih opcija za pripremu delikatesnog proizvoda, od kojih svaka ima svoj ukus. Pečena crvena riba u umaku od jabuka i limuna uistinu će iznenaditi i najzahtjevnije gurmane. Za pripremu jela trebat će vam:

• odrezak od crvene ribe;
• pola limuna;
• 1 jabuka srednje veličine;
• poriluk;
• sol i omiljeni začini;
• maslac i biljno ulje.

Pripremljen i opran komad ribe natrlja se solju i paprom i ostavi 10 minuta. Jabuku je potrebno narezati na sitne kockice, poriluk na tanke kolutiće, a limunu skinuti koricu. U tavi otopite maslac, dodajte jabuke i luk, pržite nekoliko minuta dok lagano ne porumene. Zatim morate dodati limun izrezan na male komadiće i držati na srednjoj vatri 2 minute. Korica se pomiješa sa solju, paprom i začinskim biljem, doda se pržena smjesa i zgnječi mikserom.

Crvena riba se prži na vrućem biljnom ulju 3 minute sa svake strane, nakon čega se širi na papirnati ubrus. Lagano ohlađenu ribu serviramo na tanjur za posluživanje, prelijemo umakom i ukrasimo kriškom limuna i začinskim biljem.

Žanrovska klasika

Vrhnje je popularan sastojak koji se često koristi u kuhanju uz ribu. Recept za pečenu crvenu ribu u tavi s umakom od masnog vrhnja jednostavan je i brz za pripremu. Nakon što provedete samo nekoliko minuta u kuhinji, možete zadovoljiti ukućane klasičnim jelom.

Za kuhanje ribe u vrhnju trebat će vam sljedeći set proizvoda:

• crvena riba - 900g;
• biljno ulje - 50 ml;
• krema - 200 ml;
• pšenično brašno - 2 žlice. žlice;
• sol, šećer - 1 žlica. žlica;
• mljevena paprika i začini.

Crvena riba se reže na odreske, opere i osuši papirnatim ručnicima. Sol, šećer, začini se pomiješaju u maloj posudi, komadi ribe se umače u smjesu i ostave 15 minuta na dasci za rezanje.

U tavi treba zagrijati biljno ulje, odreske uvaljati u brašno i pržiti na jakoj vatri 2 minute sa svake strane. Zatim u tavu ulijte vrhnje, zakuhajte i kuhajte 10 minuta. Pečena crvena riba u kremi poslužena sa začinskim biljem i kriškom limete.

Varijacije na temu

Crvena riba je jedinstven proizvod koji se slaže s mnogo različitihSastojci. Sigurno se u kuharici svake domaćice nalazi njezin omiljeni recept. Pečena crvena riba u tavi s umakom od češnjaka, šampinjona i sira, pirjana u bijelom vinu i vrhnju.

Za pripremu neobičnog jela odresci se prije prženja pohaju u krušnim mrvicama, umače se u lezon od jaja, mariniraju u sojinom umaku s limetom. Kao prilog, riba se poslužuje s kuhanim krumpirom, salatama od svježeg povrća, šampinjonima na žaru, tikvicama, patlidžanima i paprikama. Kao umak možete napraviti razne preljeve na bazi limunovog soka, začinskog bilja, majoneze, kiselog vrhnja, češnjaka, začinskog bilja.