Brzi recept za pilav s plodovima mora u više kuhala

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Pilaf zauzima mjesto koje mu pripada u top omiljenim jelima ne samo stanovnika Rusije. Diljem svijeta pripremaju se najneočekivanije varijacije tradicionalne hrane. Brzo dobiva popularnost, na primjer, recept za pilav od morskih plodova. U sporom kuhaču kuhanje ne zahtijeva vještine kuhara. I trebat će malo vremena, jer plodovi mora ne trebaju dugotrajnu toplinsku obradu.

Popis korištenih proizvoda

Za pilav u sporom kuhaču s plodovima mora trebat će vam sljedeći set sastojaka:

• riža - 250g;
• oguljeni škampi - 300 g;
• maslac - 25g;
• mrkva - jedno povrće srednjeg korijena;
• luk - dva mala luka;
• češnjak - četiri češnja.

Kao i sol/papar/mljeveni đumbir po ukusu.

Odabir sastojaka

Netkosavjetuje da se općenito suzdrže od njihove uporabe, netko savjetuje dodati samo sol i svježe mljeveni papar. Bilo je moguće dogovoriti se samo o jednom: tradicionalni začini ovdje nisu prikladni, jer će začinsko bilje, kumin i korijander jednostavno ubiti ukusnu, ali nježnu aromu morskih plodova. Stoga se u ovom receptu koriste samo sol, papar, češnjak i malo đumbira (četvrtina žličice).

Nije sve tako jednostavno s rižom. U većini tradicionalnih recepata za pilaf koriste se dugozrnate, krhke kuhane sorte (jasmin, basmati).

Ne lijepe se za dno kotlića, ne pretvaraju se u kašu ako su preeksponirane. Ali ovaj recept uključuje korištenje sporog kuhala: spaljivanje i prekomjerno izlaganje isključeni su ako je uređaj funkcionalan i visoke kvalitete. Stoga je dovoljna obična riža: dobro će doći polirana okrugla zrna.

I na kraju, plodovi mora. Pravila kuhanja definiraju uvjete toplinske obrade morskih plodova: dagnje, hobotnice i lignje koriste se svježe, samo ulovljene bez kuhanja. U slučaju korištenja smrznute hobotnice i lignje, one se prirodno odmrzavaju i par sekundi blanširaju u kipućoj vodi. Ostaju škampi. Dostupni u bilo kojem supermarketu, svježe smrznuti škampi kuhaju se u vodi, mikrovalnoj pećnici ili vrućem ulju nekoliko minuta. Stoga je poželjno koristiti škampe za pilav.

Nijanse kuhanja u sporom kuhalu

Plov se kuha u kotlu. Uobičajena istina zastanovnici postsovjetskog prostora, navikli na ideju da ovo jelo ima uzbekistanske korijene. Samo pravo dimljeno lijevano željezo ili, u najgorem slučaju, wok imaju pravo roditi kulinarsko remek-djelo. Međutim, moderna stvarnost je takva da je prioritet pogodnost i vrijeme domaćice, oslobođene stajanja kod štednjaka. Stoga recepti za kuhanje u sporom kuhaču postaju toliko popularni. Pilav od morskih plodova nije iznimka.

Prvo pripremite sastojke. Svježe smrznuti škampi se očiste i operu hladnom vodom. Riža se mora staviti pod tekući mlaz dok se škrob potpuno ne ispere s površine: voda bi trebala postati bistra. Ogulite i narežite povrće: mrkvu na sitne trakice, luk na tanke poluprstenove, češnjak - po želji. Za ljubitelje pikantnog okusa češnjaka možete dodati još češnjaka s cijelim režnjevima. Ili izrežite na srednje komade kako je naznačeno.

Dalje, postavke su postavljene. Oni su različiti za svaki uređaj. Na primjer, u sporom kuhaču Redmond, pilav od morskih plodova kuha se u načinu "Rižine krupice" četrdeset minuta. Većina modela ima poseban način rada "Pilaf". Dovoljno je odabrati ga u izborniku, postaviti vrijeme na timeru i pritisnuti "Start / grijanje". Sam program će vas obavijestiti o završetku kuhanja.

Možete malo zakomplicirati proces kuhanja pilafa s plodovima mora u sporom kuhaču. U načinu “Prenje” pirjajte luk, češnjak i mrkvu na maslacu dok se ne pojavi karakteristična ukusna aroma, dodajte škampe, pržite pola minute. Ulijte rižu, zalijte vodom da pokrije žitarice s marginom, jergotovo se udvostruči. Posolite, popaprite, dodajte đumbir. Zatim kliknite na način rada "Pilaf".

Posluživanje gotovog jela

Kiseli citrusi smatraju se idealnim susjedstvom za škampe. Stoga se gotovo jelo poslužuje, ukrašavajući kriškama limete i limuna. Dobro pospite svježim koprom, čija će nježna aroma naglasiti okus škampa.