Pureći rep - što je to, koji dio? Jela od puretine - jednostavni i ukusni recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Mnogi ljudi ni ne znaju da je to pureći rep. A oni koji znaju, možda nikada nisu ni pokušali iskoristiti ovaj izniman dio lešine u kulinarske svrhe. Samo pravi gurmani dive se jelima pripremljenim od ovog dijela ptice. "Repovi" puretine sadrže ogromnu količinu korisnih tvari - vitamina, elemenata u tragovima, kao i proteina s mastima. Oni koji znaju kuhati pureće repove mogu se pohvaliti svojim kulinarskim remek-djelima. Dakle, redom.

Odabir i priprema purećih repova

Turska je sama po sebi vrlo ukusna i zdrava. Priprema se i u cjelini i u dijelovima. Vrijedno je obratiti pozornost na pureće repove. Kako kažu, jeftino i veselo. Ali mnogi ni ne znaju što je to. Pureći repovi se ponekad nazivaju ptičjim repovima ili dna. Zato se ne odlučuje svaka domaćicakuhanje neke vrste jela od ove komponente. I vrlo uzalud.

Oni koji se odluče na takav eksperiment trebaju biti svjesni preliminarne pripreme purećeg repa:

1. Ispiranje u tekućoj vodi.
2. Uklanjanje perja.

Ako je sve jasno s prvom točkom, tada će za implementaciju druge biti potrebna obična kozmetička pinceta.

Postoji mnogo načina za kuhanje ovog dijela puretine. Proizvod možete prethodno marinirati, a zatim pržiti s povrćem. Postoje i mnoge vrste juha s ovim sastojkom.

Ako uključite svoju maštu, možete napraviti mnogo različitih jela od puretine. Jednostavni i ukusni recepti predstavljeni su u nastavku.

Pureći repovi u pećnici

Vrijedi pokušati skuhati pečene pureće repove u pećnici. Nesumnjivo će kućanstvo cijeniti novo jelo.

Sastojci za kuhanje:

• kilogram purećeg repa;
• pet režnja češnjaka;
• mješavina mljevene paprike i soli po ukusu.

Koraci kuhanja:

1. Pripremljeni repovi dobro su začinjeni paprom i solju, presavijeni u duboki oblik.
2. Češnjak nasjeckajte i pošaljite do glavnog sastojka.
3. Obavezno pokriti obrazac. Folija za pečenje je dobra za ovo ako nemate poklopac.
4. Pošaljite kalup u pećnicu na pola sata, zagrijanu na 180 stupnjeva.
5. Nakon određenog vremena, skinite poklopac ili foliju, ostavite pureće repove u pećnici. Do zlatno smeđe boje.

Ovaj jednostavan i ukusan recept izturska nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Pirzano povrće s repovima

Za pripremu ovako ukusne večere trebat će vam sljedeći sastojci:

• kg purećeg repa;
• šest srednjih krumpira;
• dvije velike mrkve;
• pola kilograma svježeg kupusa;
• tri srednja luka;
• četiri režnja češnjaka;
• bilo koje zelje i mješavina Provence;
• mješavina paprika i soli.

Koraci kuhanja:

1. Pripremljene repove stavite u duboki kotao i pržite dok se ne stvori čvrsta korica.
2. Dodajte sitno nasjeckani luk, nastavite pržiti najmanje 10 minuta.
3. Mrkvu je bolje sjeckati nožem, a ne ribati. Krumpir narežite na velike kocke.
4. Sve povrće s repovima pirjajte oko pola sata. Možete povremeno promiješati da jelo ne zagori.
5. Dodajte sitno nasjeckani kupus uz nasjeckano zelje.
6. Začinite začinima i solju, dobro promiješajte.
7. Kukaj dok ne bude gotovo.

Postoji još jedna opcija za gašenje ovog proizvoda. Što je to - pureći rep - jasno je, sada vrijedi isprobati sve moguće mogućnosti kuhanja.

Drugi načini dinstanja purećeg repa

Koraci kuhanja:

1. Oprane repove narežite na komade (može na pola, može na četiri dijela).
2. Povrće, odnosno rajčica sa slatkom paprikom, sitno nasjeckano.
3. Luk s mrkvom pripremite ovakoisto kao i za obično pečenje.
4. Pureći repovi se prže na najjačoj vatri kako bi se dobila većina masti. Prvo možete dodati malo suncokretovog ulja. Trebali bi postati ružičasti i privlačnog izgleda.
5. Dobro pečeno meso pošaljite u duboki lonac. Na vrh izlijte svo povrće i zalijte vodom da se sastojci sakriju.
6. Posolite i začinite jelo začinima, pokrijte poklopcem, pirjajte najmanje sat vremena na umjerenoj vatri.
7. Prije kraja kuhanja dodajte nekoliko listova lovora.
8. Poslužite ove repove s bilo kojim prilogom.

Treći način dinstanja purećeg repa. Kakvo je ovo jelo? Najukusnije i najzadovoljnije! Čak će se i djeci svidjeti.

Potrebni sastojci:

• kg purećeg repa;
• četiri srednja luka;
• tri srednje slatke paprike;
• dvije srednje velike mrkve;
• zeleno;
• ulje za prženje;
• sol.

Proces kuhanja je sljedeći:

1. Postavite repove na podmazan pleh i upalite vatru.
2. Posolite prvo s jedne strane. Nakon prženja, okrenite u drugu bačvu i ponovno posolite.
3. Pržene repove pošaljite u duboku tavu, bolje od kotlova. Čvrsto leži na dnu.
4. Gdje se pržio glavni sastojak jela, pirjajte luk i mrkvu. Pošalji na repove.
5. Paprike narezane na kockice šalju se nakon pečenja.
6. Ulijte malo slane vode. Sat gašenja. Prije kuhanja jelo pospite začinskim biljem.

Pilav s repovima

Da biste pripremili ovo neobično jelo, morate izvesti sljedeće manipulacije:

1. Narežite mrkvu na male štapiće i popržite ih.
2. Pripremite repove, posolite i ostavite neko vrijeme.
3. Popržite luk u posudi za pilav, dodajte slane repove.
4. Przite dok repovi ne postanu zlatni.
5. Nakon toga možete prijaviti mrkvu.
6. Sve začinite zirom i ostalim uobičajenim začinima za pilav.
7. Dodajte češnjak i vodu da premažete sastojke.
8. Nakon kuhanja možete dodati prethodno opranu rižu.
9. Budući pilav zatvorite poklopcem i ostavite dok se ne skuha.

Količina sastojaka ovisi o vašem ukusu. Zapravo, ne razlikuje se od običnog pilafa.

ražnjići od purećeg repa

Nakon detaljnog opisa pitanja "pureći rep - koji dio?" ne bi trebalo dogoditi. Od ovog dijela ptice možete pokušati kuhati roštilj. Rezultat definitivno nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Sastojci za kuhanje:

• oko kilograma purećeg repa;
• posebni začin "Smoky kebab" - nešto manje od polovice standardnog pakiranja.

Proces kuhanja roštilja:

1. Repove treba začiniti začinima i ostaviti nekoliko sati. Za to vrijeme, "repovi" će se marinirati.
2. Dok su repovi slani, možete raditi roštilj. Ulijte malo na žeravicu koja tinjabilo koju natopljenu drvnu sječku za dimljenje.
3. Zabodite repove na ražnjiće i pecite na drvenom ugljenu najmanje 20 minuta. Važno je stalno okretati ove dijelove purećih trupova kako bi se stvorila ukusna korica sa svih strana.

Prijatelji okupljeni na pikniku sigurno će cijeniti ovaj neobičan i ukusan roštilj.

Pureći repovi u tijestu

Za pripremu ovog neobičnog jela trebat će vam sljedeći sastojci:

• pureći repovi - 1 kg;
• puno suncokretovog ulja za prženje;
• krušne mrvice ili posebna mješavina;
• jaja - 3-4 kom.;
• sol, začini.

Koraci kuhanja:

1. Pripremljene repove posolite i ostavite neko vrijeme.
2. Przite dok se ne stvori ukusna korica, ostavite da se ohladi.
3. U dublju posudu ulijte dovoljnu količinu ulja i stavite na štednjak da se zagrije.
4. Ohlađene repove umočiti u izmiksana jaja, zatim u paniranje i umočiti u kipuće ulje. Ne možete baciti sve repove odjednom. Trebale bi slobodno plutati u ulju.
5. Čim se stvori zlatna korica, repove treba staviti na ubrus kako bi se uklonio višak ulja.

Čak će i djeca voljeti ovu poslasticu. Ali nemojte se često zanositi time. Ipak, jelo je dosta masno.