Šampinjoni u mikrovalnoj: odabir hrane, recept, postupak kuhanja, fotografija

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Šampinjone možete kuhati vrlo brzo u mikrovalnoj pećnici. U suvremenom ritmu života takav pristup može postati nezamjenjiv, a brojnost raznih recepata neće dopustiti da dosade ni najizbirljivijim gurmanima.

šampinjoni - čemu služi

Šampinjoni se smatraju najčešćim gljivama koje se nalaze u mnogim kulinarskim receptima. Ovaj proizvod dostupan je svakoj domaćici, a postoji mnogo varijanti njegove pripreme.

Da biste utvrdili prednosti ovih gljiva, morate pažljivo proučiti sastav gljiva:

1. Različite skupine vitamina (A, B, E, C, D, H, PP), kao i beta-karoten.
2. Više od 15 esencijalnih aminokiselina koje su potrebne ljudskom tijelu.
3. Makro i mikronutrijenti koji obnavljaju prirodne rezerve osobe.

Poznavatelji primjećuju činjenicu da gljive po sadržaju fosfora nisu inferiorne od morskih plodova. U isto vrijeme, šampinjoni su niskokalorični proizvod, posebno kada su kuhani i pravilno kombinirani. Pirjane gljive imaju najveći sadržaj kalorija. pečena uŠampinjoni u mikrovalnoj pećnici mogu postati nezaobilazno jelo tijekom dijete koja ima za cilj mršavljenje.

Njihovi blagotvorni učinci na tijelo su sljedeći:

1. Smanjite rizik od ateroskleroze i moždanog udara.
2. Doprinosi poboljšanju mentalnih sposobnosti, uklanja toksine iz tijela.
3. Željezo u šampinjonima pomaže u borbi protiv niske razine hemoglobina.
4. Pomaže poboljšati vid.
5. Korisno djelovanje na kožu.
6. Smanjite razinu kolesterola, smanjite rizik od stvaranja plaka.

Međutim, potrebno je obratiti posebnu pozornost na ograničenja. U djetinjstvu je bolje odbiti jesti šampinjone, jer oni mogu blokirati apsorpciju određenih hranjivih tvari u rastućem tijelu. Nemojte jesti gljive bez toplinske obrade, jer u procesu rasta apsorbiraju mnoge štetne tvari.

Koje gljive odabrati

Za kuhanje šampinjona u mikrovalnoj pećnici morate odabrati željeni recept i odgovorno pristupiti izboru gljiva. Danas se ovaj proizvod lako može pronaći na prodajnom pultu, no važno je obratiti pažnju na niz osnovnih znakova:

1. Gljive moraju biti bijele, dozvoljena je smećkasta nijansa. Ako su gljive potamnjele, onda su prezrele. Ovo nije strašno, ali na kraju može utjecati na okus jela.
2. Tamne mrlje na šeširima ukazuju na to da su šampinjoni trebali biti previše na pultu.
3. Meke gljive, skliska površina ili film između klobuka inoga - sve su to znakovi ustajalih šampinjona. Bolje je odbiti kupiti takve gljive.
4. Dugotrajno skladištenje gljiva se ne preporučuje, možete se otrovati hranom.

Mnogi su skloni zamrzavanju gljiva. To će ih bez sumnje održati u jestivom stanju, ali će im potpuno oduzeti njihova korisna svojstva.

Veličina šampinjona se bira ovisno o jelu koje se kuha. Ako treba puniti gljive, onda je bolje odabrati veći klobuk, to će olakšati zadatak.

Recept za šampinjone u mikrovalnoj (sa slikom)

Danas gotovo svaki dom ima mikrovalnu pećnicu, što može značajno skratiti vrijeme kuhanja mnogih jela. Gljive nisu iznimka. Kako kuhati šampinjone u mikrovalnoj pećnici? Iskusne domaćice hrabro će odgovoriti da je lako.

Sastojci za jednostavan recept:

1. Klobuki gljiva - oko 250 grama.
2. Češnjak - 1 zub.
3. Med - 0,5 žličice ili po ukusu.
4. Bilno ulje.
5. Sojin umak.
6. Sol.

Koraci kuhanja cijelih klobuka šampinjona u mikrovalnoj pećnici:

1. Potrebno je uzeti gljive i pažljivo odvojiti klobuke od krakova. Važno je spriječiti kršenje integriteta, to će pokvariti izgled jela. Noge od gljiva nisu uključene u ovaj recept, iako mnogi koriste cijele gljive.
2. U manji lonac ulije se voda, a klobuke gljiva kuhaju 5minuta.
3. U posebnoj posudi pomiješajte sastojke za umak. Češnjak se istisne, pomiješa s dvije žlice sojinog umaka, biljnog ulja i meda.
4. Kuhane gljive temeljito se umiješaju u gotov umak i izlažu na lim za pečenje. Sol se u ovom receptu dodaje prema individualnim željama.
5. Gljive se moraju peći u mikrovalnoj pećnici 20 minuta na 200 stupnjeva.

Jelo je spremno i može ukrasiti svaki svečani ili svakodnevni stol. Često je ukrašena svježim začinskim biljem. Ovi šampinjoni su izvrstan zalogaj.

Punjene gljive

Često se koriste recepti u kojima se klobuke gljiva pune raznim nadjevima. Šampinjoni sa sirom u mikrovalnoj pećnici popularna su opcija.

Potrebni sastojci:

1. Oko 250 grama gljiva.
2. Šunka.
3. Sir (po mogućnosti tvrdi, manje će se širiti).
4. Zelenje, biber i sol po ukusu.

Kuhanje:

1. Gljive temeljito isperite i pažljivo odvojite krakove od klobuka. U receptu nam trebaju samo šeširi, koji će biti punjeni nadjevom.
2. Šunka se mora narezati na tanke trakice. Pokušajte odabrati veličine tako da se klobuke gljiva ne izgube ispod velikih komada šunke.
3. Sir se mora izrezati na male komadiće ili naribati na krupno ribanje.
4. Klobuki gljiva se stavljaju u kalup, na njih se stavlja šunka (ako je moguće u njih). Sve se raspada u komade.sir.
5. Na visokoj temperaturi, jelo se kuha u mikrovalnoj pećnici ne više od 10 minuta.

Ovaj recept za šampinjone u mikrovalnoj priskače u pomoć kada je vrlo malo vremena, ili kada je previše lijeno za kuhanje. Gotovo jelo je ukrašeno začinskim biljem, papar ili sol se mogu dodati siru ili gljivama po ukusu. Neke domaćice dodaju malo češnjaka da začine jelo.

Recept za kuhanje gljiva u rukavu

Šampinjoni se savršeno kuhaju u mikrovalnoj pećnici, štedeći vrijeme modernim domaćicama. Ispod je recept za šampinjone u mikrovalnoj pećnici u rukavu.

Potrebni sastojci:

1. šampinjoni.
2. Maslinovo ulje.
3. majčina dušica.
4. 70 grama suhog bijelog vina.

Koraci kuhanja:

1. Male šampinjone treba namazati maslinovim uljem i začinima po ukusu (sol, papar). Doda se nasjeckani timijan i sve se dobro izmiješa.
2. Pripremite specijalnu posudu za pečenje, u nju stavite gljive i ulijte suho bijelo vino. Nakon toga, rubovi rukava moraju biti fiksirani.
3. Ovo jelo treba kuhati u mikrovalnoj pećnici na maksimalnoj snazi ne više od 3-5 minuta. Ocijedite višak tekućine prije posluživanja.

Jelo je spremno. Ništa teško, ali rezultat je mirisni zalogaj za bilo koji stol.

Šampinjoni s mesnim nadjevom

Punjeni klobuci gljiva popularno su predjelo, često dio glavnog jela svečanog stola. Osim sira, češnjaka i začinskog bilja,često se koristi mesni nadjev.

Sastojci za kuhanje punjenih šampinjona u mikrovalnoj pećnici su sljedeći:

1. Poklopci gljiva.
2. Mljeveno meso.
3. luk.
4. Kiselo vrhnje.
5. Sir (tvrdi).
6. Začini po ukusu (sol, papar).

Koraci kuhanja:

1. Gljive temeljito isperite i odvojite klobuke od krakova, ne narušavajući integritet klobuka.
2. Za takvo jelo biraju se veće gljive, gotove klobuke pažljivo se namažu kiselim vrhnjem iznutra.
3. Luk treba sitno nasjeckati i pomiješati s mljevenim mesom. Začini se dodaju - sol, papar i drugi na zahtjev domaćice.
4. Šeširi su uredno punjeni mesnim nadjevom, po vrhu posuti ribanim sirom.
5. Postavite mikrovalnu pećnicu na 150 stupnjeva. Jelo se peče dok se ne stvori karakteristična zlatna korica.

Gotovo jelo je ukrašeno začinskim biljem. Kao prilog možete koristiti pire krumpir, koji će međuobrok učiniti punom večerom.

Puhani šampinjoni bez dodatnih sastojaka

Šampinjoni u mikrovalnoj pećnici mogu se ne samo peći, već i dinstati. Ovaj recept ne zahtijeva dodatne vještine i sastojke.

Potrebni proizvodi:

1. šampinjoni.
2. Maslac.
3. Začini po ukusu (sol, papar, češnjak).

Kuhanje jela:

1. Gljive se moraju dobro oprati i narezati na velike komade.
2. Gljive stavite u dublju posudu, dodajte začine po ukusu i maslac (30-50 grama ovisno o broju gljiva).
3. Gljive se pirjaju u mikrovalnoj pećnici u zatvorenoj posudi na maksimalnoj snazi (oko 7 minuta). Tijekom procesa kuhanja, morat ćete jednom pomiješati sastojke.
4. Na kraju se snaga pećnice smanji na minimum, a gljive se zagrijavaju oko 3-4 minute.

Jelo je spremno. Broj sastojaka se određuje individualno, ovisno o željama domaćice.

Mikrovalne tajne gljiva

Mikrovalna pećnica znatno olakšava kuhanje. Istovremeno, postoje brojne tajne koje bi svaka domaćica trebala znati kako bi dobila ukusno jelo:

1. Ne preporučuje se čuvanje gljiva duže od 6 sati na sobnoj temperaturi.
2. Ne uzimajte gljive predugo, one dobro upijaju vodu.
3. Upotreba začina treba biti umjerena kako bi se očuvao prirodni okus i miris gljiva.
4. Toplinska obrada ne smije trajati dulje od vremena preporučenog u receptu, inače će se izgubiti korisna svojstva šampinjona.

Uz minimalan trud i vrijeme, svaka domaćica može skuhati ukusno i originalno jelo.