Kolač od kolačića "uši": priprema hrane, postupak kuhanja, fotografija

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Kolačići "uši" - desert od lisnatog tijesta sa granuliranim šećerom. Ova hrskava poslastica izgleda kao srca. Može se kupiti u trgovini, kako u pakiranom obliku tako i po težini. Poslastica se obično konzumira uz čaj ili kavu. Neke domaćice prave kolače od kolačića "uši". Vrste i recepti ovog slatkiša opisani su u odjeljcima članka.

Značajke kuhanja

Za izradu takvog deserta potrebno je kupiti samo 0,5 kg slastica.

Jedan od najpoznatijih recepata za biskvitne torte "uši" - "Napoleon" sa kremom, koji je dobro prikladan za svako lisnato tijesto. Poslastica se također priprema s kiselim vrhnjem ili kondenziranim mlijekom. Ove su opcije još lakše i brže. Za sastavljanje deserta koriste se duboke zdjele ili kalupi. Kolačiće treba polagati uredno i ravnomjerno, jer se lako mrve. Budući da su proizvodi od prhkog tijestadovoljno suhe, prekrivene su velikom količinom kreme. Gotovi desert treba držati u hladnjaku 8-10 sati. Gotov kolač od lisnatog tijesta "uši" izreže se na komade srednje veličine i poslužuje.

Recept za poslastice od kreme

Za njegovu pripremu koriste se sljedeći proizvodi:

1. Mlijeko u količini od 500 mililitara.
2. 600 g ušiju od lisnatog tijesta.
3. Tri velike žlice brašna.
4. Maslac u količini od 120 grama.
5. Dva jaja.
6. Čaša šećernog pijeska.
7. Vanilija u prahu (po ukusu).

Kako napraviti tortu od kreme?

Proces kuhanja

U loncu se pomiješa vanilija u prahu, brašno i granulirani šećer. U masu stavite žumanjke, sastojke sameljite pjenjačom, dodajte mlijeko. Kada smjesa dobije glatku teksturu, mora se staviti na štednjak. Zagrijati uz stalno miješanje. Masa bi trebala nalikovati strukturi griz kaše. Kada se na njegovoj površini počnu pojavljivati mjehurići, vatra se mora isključiti. Tava se makne sa štednjaka, ohladi, sjedini sa mekim maslacem. Komponente se umuti mikserom.

Kolačići se stavljaju u kalup ili veliku zdjelu obloženu pergamentom. Proizvodi se polažu u slojevima, od kojih je svaki prekriven kremom (površinu nije potrebno podmazati). Zatim se desert stavlja u hladnjak. Preporuča se tamo držati najmanje 12 sati. Za ukrašavanje poslastice ostalo je nekoliko kolačića i malo kreme. njih takođeročišćena u hladnjaku. Nakon 12 sati desert se vadi. Pokrijte ostatkom kreme i mrvicama kolačića.

Priprema poslastice s kiselim vrhnjem

Klasična verzija jela nekome se možda čini preslatka. Osim Napoleon torte od kolačića "uši" s kremom, postoji još nekoliko popularnih jela. Ovo je, na primjer, poslastica s dodatkom kiselog vrhnja. Ovaj recept je originalan i vrlo brz. Za pripremu deserta potrebno je oko tri minute.

Sastav jela uključuje sljedeće sastojke:

1. Pola kilograma ušiju keksa.
2. Ista količina kiselog vrhnja visoke masnoće.
3. Vanilija u prahu (po ukusu).
4. Šećer pijeska - oko 0,16 kg.

Za pripremu kreme trebat će vam mikser. Kiselo vrhnje se sjedini s vanilijom i doda se šećer. Komponente treba dobro istući. Kolačići se polažu u slojevima u kalup. Svaki sloj je prekriven dobivenom masom.

Potom se desert stavlja u hladnjak da se upije. Nakon pet sati možete izvaditi "lijenu" tortu iz kolačića "uši" i preliti površinu posude ostacima kiselog vrhnja.

Delika s kondenziranim mlijekom

Za izradu kreme za ovu tortu potrebne su dvije vrste mlijeka jer se trebaju dobiti dvije vrste. Prvi se priprema od bijelog kondenziranog mlijeka. Drugi je od kuhanog. Dakle, ovaj recept za Napoleon tortu od kolačića za uši uključuje sljedeće komponente:

1. Paket vanilije u prahu.
2. 400 mililitara bijelog kondenziranog mlijekaboje.
3. Maslac u količini od 250 grama.
4. Pola kilograma kolačića.
5. Kuhano kondenzirano mlijeko (150 g).

Proces izrade deserta

Maslac namazan iz hladnjaka. Nožem podijeljen na male ulomke. Stavite u zdjelu i dobro izmiješajte mikserom. Dobivena masa po teksturi bi trebala podsjećati na šlag. Dvije velike žlice polažu se u zasebnu zdjelu. U preostalu smjesu postupno se dodaju kuhano kondenzirano mlijeko, vanilin. Tada se proces tučenja mase zaustavlja.

Kolačići se polažu na površinu duboke posude u slojevima. Nekoliko predmeta je ostavljeno za ukras. Svaki sloj je prekriven slojem kreme. Izvađen u hladnjak. Dvije velike žlice maslaca kombiniraju se s kuhanim kondenziranim mlijekom. Dobro protresite i stavite u hladnjak. Nakon nekoliko sati tortu iz kolačića "uši" treba izvaditi. Prelijte kuhanom kremom od kondenziranog mlijeka. Zatim se desert ukrašava. Za to se koriste mrvice kolačića ili nasjeckana čokolada.

Počastite jezgramom orašastih plodova

Desert uključuje:

1. Mlijeko u količini od 600 mililitara.
2. Tri žumanjka.
3. 180 grama jezgri oraha (mljevenih ili oraha).
4. Pola kilograma kolačića.
5. Maslac u količini od 200 gr.
6. Šećer pijeska - 1 čaša.
7. Dvije velike žlice škroba.

"Lijeni" kolač "Napoleon" od kolačića "uši" pravi se sa kremom.

Proces kuhanja počinje s njim. Žumanjke se istuče sa šećerom i škrobom, doda se mlijeko i zagrije na štednjaku u posudi s neljepljivim premazom. Kada masa dobije gustu teksturu, može se maknuti s vatre. Stavite polovicu mekog maslaca u lonac. Čekajući da se otopi. Zatim se masa mora ohladiti. Dodajte ostatak ulja i lagano umutite sastojke.

Jezgra orašastih plodova se malo poprži u tavi, zgnječena na drvenoj dasci oklagijom. Kolačići se stavljaju u duboku posudu u slojevima. Svaki sloj mora biti prekriven kremom i posut zrnom oraha. Površina deserta nije podmazana. Za ukrašavanje deserta treba ostaviti pet-šest "ušiju". Kolač se stavi u hladnjak i drži nekoliko sati. Ostatke kolačića treba zdrobiti i pomiješati s jezgrom orašastih plodova. Zatim se desert izvadi i njegova površina prelije kremom i dobivenom smjesom.

Delika s kondenziranim mlijekom i kiselim vrhnjem

Desert uključuje:

1. Velika žlica vanilije u prahu.
2. Pola kilograma kolačića.
3. Pavlaka u količini od 400 grama.
4. 300 gr kuhanog kondenziranog mlijeka.

Kako napraviti tortu od kolačića "uši" po ovom receptu? Desert je jednostavan za napraviti. Prvo se kiselo vrhnje pomiješa s kondenziranim mlijekom i prahom vanilije. Dobro umutiti mikserom. Kolačići se stavljaju na površinu duboke posude (nekoliko proizvoda se ostavlja za ukrašavanje). Premažite slojeve deserta slojem kreme. Stavili su ga u hladnjak. Poslije nekoliko sati poslastica se vadi i posipa zdrobljenim kolačićima.

Desert s čokoladom

Ovo je još jedna vrsta slatkog od kreme. Uključuje:

1. 700 ml mlijeka.
2. 130 grama maslaca.
3. 3 žumanjka.
4. Dvije velike žlice brašna.
5. 600 grama kolačića.
6. 90g čokoladica
7. Tri velike žlice kakao zrna u prahu.
8. 210 grama granuliranog šećera.

Kolačići torte "uši" s dodatkom čokolade počinju kuhati s vrhnjem. Brašno se pomiješa s kakao prahom i granuliranim šećerom u velikom loncu. Dodati žumanjke, mlijeko, dobro utrljati. Dobivenu masu stavimo na vatru i kuhamo, povremeno miješajući.

Kada se na površini kreme počnu pojavljivati mjehurići, ona se skida sa štednjaka. Dodajte nasjeckani maslac. Masu se dobro izmiješa i ohladi. Kolačići se stavljaju u zdjelu u slojevima. Svaki sloj "ušiju" prekriven je kremom. Nekoliko proizvoda ostavljeno je za ukrašavanje površine delicije. Zatim se desert ukloni u hladnjak i tamo drži sedam sati. Zatim se posuda izvadi i površina joj se prelije ostatkom kreme, mrvicama od kolačića i zdrobljenom čokoladom.

Korisni savjeti

Da bi kolač bio ukusan, važno je pridržavati se nekih pravila:

1. Ako u kremu dodate veliku količinu maslaca, ovaj proizvod treba dobro umutiti.
2. Ako nema dovoljno kolačića za ukrašavanje poslastice, zaproizvodi za prskanje koriste druge komponente. To mogu biti jezgre orašastih plodova, kakao zrna u prahu, pečene sjemenke sezama ili kokosove mrvice. Svaka domaćica u kuhinji ima prikladnu alternativu.
3. Ako nema vremena za dugotrajnu impregnaciju torte, preporuča se držati je na sobnoj temperaturi dva sata. Zatim proizvod treba ohladiti.
4. Ponekad krema nije dovoljna da prekrije površinu deserta. U takvim slučajevima kuhari preporučuju podmazivanje kiselim vrhnjem ili kondenziranim mlijekom.

Torta s kolačićima odlična je opcija za jednostavno pečenje.

Osim toga, za njegovu pripremu koriste se prilično pristupačni sastojci.