Kako posoliti štuku: korak po korak recept, savjeti, trikovi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Meso štuke poznato je po svojoj korisnosti i ukusu. Može se kuhati, peći, pržiti ili dinstati. Svako jelo od štuke postat će ukras stola. Pokušajmo smisliti kako posoliti štuku kako bi gosti bili oduševljeni i svakako pitajte za recept.

Suha slana štuka

Ovaj recept će biti vrlo ukusan zalogaj za pivo. Najvažnije je da možete zaboraviti na dućansku ribu.

Za kuhanje potrebno je odabrati samo srednju i malu štuku. Također možete koristiti velike, ali će se morati izrezati na porcionirane komade. Zatim se riba očisti od ljuske, utrobe i škrga. Dobro isperite štuku i stavite je na suhi ručnik da uklonite višak vlage.

Soljenje štuke kod kuće je jednostavno. Pripremljeni trupovi i komadi moraju se dobro utrljati krupnom soli. Također, ne zaboravite na trbuh. Osim soli, tamo se šalju mali crni papar, lovor i drugi omiljeni začini. Na primjer, češanj češnjaka sa suhim ili svježim peršinom.

Trupovi se stavljaju u kontejner i obaveznoprekriven nečim teškim. Tako da će ona definitivno biti ljuta. U tom stanju riba bi trebala provesti oko četiri dana u hladnjaku. Nakon toga možete ga sigurno jesti. Rok trajanja slane štuke je mjesec dana.

Štuka za mokro soljenje

Kako posoliti štuku kod kuće mokrim načinom soljenja? Pokušajmo to shvatiti.

Prvo pripremite marinadu. Za jednu litru tekuće vode potrebno je oko šest velikih žlica soli. Otopina se dobro promiješa i malo zagrije radi boljeg otapanja soli.

Pripremljenu ribu treba staviti u posudu i preliti salamurom. Ni u kojem slučaju se ne smiju koristiti posude za željezo.

Na ovaj način štuka se soli tri dana. Tada biste trebali probati meso ribe po ukusu. Ako je preslan, lešine se namaču u običnoj vodi oko sat vremena. Zatim rasporedite na lijepi tanjur i prelijte uljem. U ovom obliku, slanu štuku možete poslužiti na stolu.

Štuka za brzo soljenje

Ovaj recept će vam reći kako brzo i ukusno posoliti štuku. Moraju se koristiti sljedeći sastojci:

• litra pitke vode;
• ocat - 300 ml (jabuka će biti najbolja opcija);
• tri žlice krupne soli;
• tri češnja češnjaka;
• jedna žlica šećera;
• omiljeni začini.

Koraci soljenja:

1. Na vatri zagrijte vodu sa šećerom, solju i začinima (možete uzeti crni, piment, korijander, lovor i klinčić).
2. Naribajte češnjak i također pošaljite u voduzačini.
3. Kad voda zavrije, dodajte ocat. Sve treba činiti oprezno kako pare ne bi spalile dišne puteve.
4. Dalje se gotova marinada ulijeva u posudu s pripremljenim komadima štuke. Riba će se soliti četiri sata. Ali bolje je ostaviti je ovako na jedan dan.
5. Prije posluživanja stavite štuku na tanjur, pokapajte bilo kojim uljem i pospite lukom.

gurmanska slana štuka

Kako posoliti štuku na izvrstan način? Vrlo je jednostavan za napraviti, a trebat će vam minimum sastojaka:

• očišćena štuka;
• grupa sol - par žlica;
• mali prstohvat crnog finog papra;
• granulirani šećer - jedna žlica.

Koraci soljenja:

1. Pomiješajte sol, šećer i papar u dubokoj posudi.
2. Ovom smjesom naribajte ribu.
3. Pokrijte posudu s ribom nečim teškim i stavite je u hladnjak na 4 dana.
4. Nakon kuhanja ocijedite vodu. Slana štuka se može jesti.

Navedeni recepti pomoći će čak i neiskusnim domaćicama da shvate kako posoliti štuku. Jednostavni su, a rezultat nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Dalje, vrijedi govoriti o "kraljevskoj deliciji", naime, kako soliti kavijar od štuke kod kuće?

Soljenje kavijara od štuke

Za soljenje kavijara od štuke kod kuće nije potrebno imati diplomu kuhara.

Za ispiranje glavnog sastojka bit će potrebna voda. Sol se može uzeti kao velika, daklei sitničav. Najvažnija stvar je priprema kavijara. Ovoj fazi treba dati maksimalno vrijeme.

Za početak, kavijar se uklanja iz trbuha štuke. Zatim prelaze na njegovo čišćenje: uklanjaju film, nečistoće krvi i druge ostatke. To nije tako lako učiniti, jer je kavijar od štuke vrlo malen.

Za čišćenje možete koristiti sljedeće alate:

1. Mlin za meso.
2. Blender s pjenjačom.
3. Grobo ribanje.
4. Sijeto.
5. Gaza.

Soljenje kavijara štuke u suncokretovom ulju

Za kuhanje trebat će vam:

• pola kilograma kavijara od štuke;
• tri žlice soli;
• pola čaše biljnog ulja.

Koraci soljenja:

1. Pripremljen kavijar dobro istucite vilicom sa solju. Trebala bi se stvoriti bijela pjena.
2. Sljedeće dodajte 2/3 ulja i ponovno dobro promiješajte.
3. Stavite kavijar u hladnjak.
4. U ovom trenutku sterilizirajte spremnike za pohranu.
5. Stavite kavijar u pripremljene staklenke, dobro zatvorite i ostavite u hladnjaku pet dana za soljenje. Nakon isteka navedenog vremena, proizvod je potpuno spreman za upotrebu.

vruće slani kavijar

Za pripremu kavijara na ovaj način potrebni su sljedeći sastojci:

• kavijar od štuke - pola kilograma;
• grupa sol - par žlica;
• malo biljnog ulja.

Kuhanje:

1. Zakuhajte vodu, posolite. Držite na vatri još dvije minute.
2. Zatim izlijte sav kavijar i odmah uklonites štednjaka.
3. Procijedite proizvod kroz gazu.
4. Gotov kavijar rasporedite na tanjure, prelijte uljem i poslužite.

Ovaj kavijar ne smije se čuvati duže od tri dana.

Brzo soljenje kavijara

Ova je opcija prikladna za one slučajeve kada trebate brzo kiseliti kavijar i dobiti izvrstan rezultat. Da biste pripremili poslasticu, morate izvršiti niz radnji:

1. Za svakih 200 g kavijara od štuke bit će potrebna jedna litra vode i dvije žlice kuhinjske soli.
2. Zakuhajte vodu i sol. Možete dodati bilo koje začine da dodate okus.
3. Kavijar prelijte polovicom pripremljene otopine. Ova faza se može nazvati dezinfekcija. U tom stanju kavijar bi trebao ostati četvrt sata.
4. Dalje, voda se ispušta kroz gazu.
5. Zakuhajte polovicu preostale tekućine. Sada kavijar treba preliti ovom otopinom, pomiješati vilicom i ostaviti pola sata.
6. Ponovo procijedite kroz gazu.
7. Kavijar dodajte sol i maslac i istucite vilicom. Čim se pojavi pjena, poslasticu treba staviti na hladno oko pet sati.
8. Zatim poslužite slani kavijar gostima ili za večeru.

Sasvim jednostavni recepti za soljenje štuke i kavijara pomoći će diverzificirati svečani stol. Neobično jelo iznenadit će goste.