Omjer vode i riže za ukras i kašu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Riža je kod nas prilično popularna žitarica od koje se prave sasvim drugačija jela. Valja napomenuti da nam je takav proizvod došao iz Azije. Afrika, Amerika i Australija također se smatraju njegovom domovinom.

Koji bi trebao biti omjer vode i riže? To je ono o čemu ćemo govoriti u ovom članku.

Opći podaci o proizvodu

Na prvi pogled, kuhanje riže može izgledati kao jednostavan zadatak. Ali nije uvijek tako. Uostalom, domaćice koje su se prvi put susrele s ovim proizvodom nemaju pojma kako ga pravilno kuhati.

Stručnjaci kažu da se kuhari moraju pridržavati omjera vode i riže kada je kuhana. Inače, jelo neće ispasti tako ukusno koliko bismo željeli.

Način kuhanja žitarica

Omjer vode i riže pri kuhanju domaćih jela može biti različit. Važan čimbenik u određivanju količine ovih sastojaka je konačni proizvod. Drugim riječima, vrijednost takvih proporcija izravno ovisi o tome kakvo jelo želite dobiti.

prilozi od riže za meso ili ribu

Najpopularnija metoda kuhanjadotična žitarica se kuha na štednjaku. Takva se riža vrlo često poslužuje za stolom kao prilog ribi ili mesu. Kuhane žitarice također se koriste za izradu poluproizvoda kao što su punjene paprike, ježevi i ostalo.

Ako je za punjenje pite potrebna riža kuhana na štednjaku, vrlo je važno da ispadne mrvičasta i da joj se zrna ne lijepe, već se dobro odvajaju jedno od drugog.

Omjer vode i riže prilikom kuhanja

Počnite kuhati dotične žitarice tek nakon što su pažljivo obrađene. Da biste to učinili, riža se sortira i opere. Po potrebi se može neko vrijeme držati u vodi. To će ubrzati njegovu toplinsku obradu.

Pa koji bi trebao biti omjer vode i riže pri kuhanju? U pravilu za to uzimaju jednu čašu žitarica i tri čaše čiste vode. Inače, pri kuhanju riže za prilog malo se domaćica pridržava ovih omjera. To je zbog činjenice da mnogi od njih dodaju vodu, kako kažu, na oko. Glavna stvar je imati puno toga.

Nažalost, dugogodišnje iskustvo domaćica ne dopušta vam uvijek da na oko odredite omjer vode i riže. To posebno vrijedi kada je potrebno pripremiti posebno jelo, a ne samo prilog.

Mnogi kuhari često imaju pitanje kakav bi trebao biti omjer riže i vode za pilav. Stručnjaci kažu da ova vrijednost ovisi o tome kakvo jelo želite dobiti: mrvičasto ili gusto. U prvom slučaju, rižameso mora biti prekriveno vodenim stupcem od 1,5 cm. Što se tiče debljeg i viskoznijeg pilafa, u ovom slučaju tekućina iznad sastojaka treba biti na razini od 3 cm.

Rižina kaša u laganom kuhalu

Sada znate kakav bi trebao biti omjer riže i vode za pilav. No, nije dotično jelo jedino u kojem se koristi dotična žitarica. Vrlo se često koristi za pripremu ukusne i hranjive kaše.

Kako pripremiti takav doručak? Koliki bi trebao biti omjer riže i vode u štednjaku? Odmah treba napomenuti da se omjeri za takvo jelo značajno razlikuju od gore prikazanih. S čime je to povezano? Činjenica je da je za kuhanje riže u obliku kaše potrebna gotovo jednaka količina oba sastojka. Međutim, točniji volumeni ovisit će o viskoznosti posude. Uostalom, kaša može biti i mrvičasta i viskozna.

Dakle, da biste skuhali mrvičastu kašu u sporom kuhaču, dovoljno je pridržavati se sljedećeg omjera: 1:2 (riža i voda). Ako trebate dobiti viskoznije jelo, tada se naznačeni omjeri moraju promijeniti na 1:3. Zbog velike količine tekućine, zrna riže će jače prokuhati, što će pridonijeti gušći kaši. Pritom se mora kuhati jako dugo.

Sažeti

Sada znate skuhati rižu za prilog, za pilav i kašu. Obično su svi omjeri takvih sastojaka naznačeni u kulinarstvuknjige. Međutim, oni su opisani u gramima. Ako nemate kuhinjsku vagu pri ruci, onda možete koristiti običnu fasetiranu čašu. Stručnjaci kažu da se u njega stavlja oko 200 g suhe žitarice. Što se tiče tekućine, takva posuda je dizajnirana za 250 ml.

Također treba napomenuti da se sve opisane proporcije mogu uočiti ne samo u procesu kuhanja riže u vodi, već i tijekom pripreme jela od žitarica u mlijeku. Iako se mora imati na umu da takav proizvod ima određeni sadržaj masti. Stoga je mnogo gušća od obične vode. S tim u vezi, iskusni kuhari preporučuju korištenje malo više mlijeka (oko 30-40 ml). U ovom slučaju, vaša će kaša ispasti točno one konzistencije koja vam je potrebna.