2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Riža je vrlo popularna u cijelom svijetu. Svake godine sve je više regija u kojima se uzgaja riža. S vremenom su ljudi od njega naučili kuhati mnogo različitih ukusnih i zdravih jela. Više od 8000 godina ljudi uzgajaju ovu kulturu, međutim, primjerice, Europa je to znala tek u kasnom srednjem vijeku. U Rusiji je riža postala popularna prije oko 300 godina, a sada postoji ogroman broj recepata za domaćice koje tek počinju svladavati kulinarsku umjetnost i već su postale profesionalci u kulinarstvu. Pogledajmo različite vrste ove kulture, njihove prednosti i zašto biste ih trebali uključiti u svoju prehranu.
smeđa riža
Ova vrsta je dobila ime jer nakon nepotpunog ciklusa obrade na njoj ostaje školjka. Smeđa zrna nisu podvrgnuta brušenju i poliranju, kao i obično. Veća korisnost ove vrste u odnosu na tradicionalnu bijelu je zbog činjenice da sadrži esencijalne aminokiseline,biljni proteini, kao i neprobavljiva dijetalna vlakna. Osim toga, smeđe žitarice su bogate vitaminima B, bez kojih je nemoguć normalan rad živčanog sustava, rast kose i regeneracija kože. Sadržaj minerala u ovoj kulturi je na prvom mjestu. Utvrđeno je da je sadržaj glutena u smeđoj riži nula. Poboljšanje rada crijeva, uklanjanje toksina i toksina, normalizacija razine šećera i kolesterola među korisnim su svojstvima smeđe riže.
Žuta riža
Kod nas ova vrsta nije baš popularna. Usporedimo li obim prodaje bijele i žute riže, onda prva daleko nadmašuje drugu. Za Rusa je riža koja nije bijela neka vrsta kurioziteta. Ali uzalud. Zlatna riža, poznata i kao žuta, odlikuje se činjenicom da sadrži ogromnu količinu beta-karotena. Sljedeća činjenica, međutim, može vas malo uplašiti. Proizvodnja zlatne riže je genetski modificirana (to je fraza koja izaziva strah). Zato je to tako nestandardna boja. Žuta riža je drugačija jer sadrži karotenoide, kao što je već spomenuto. Kada se jede, beta-karoten se pretvara u vitamin A. Trenutno se veliki broj bolesti pojavljuje upravo zbog nedostatka ovog vitamina. Žuta riža također pomaže napuniti svoje rezerve. Veliki plus vitamina A iz riže je što se apsorbira bez masti, što je nemoguće, na primjer, kada jedete mrkvu. Još jedno korisno svojstvo žute riže je minimalni sadržaj škroba imasno.
divlja riža
Divlja riža je bogata zdravim i hranjivim tvarima, te bogata proteinima - 15 g na 100 g, a ujedno se ovaj protein sastoji od najpotrebnijih aminokiselina za organizam. Osim toga, divlja riža sadrži vitamine B i folnu kiselinu. Magnezij, fosfor, cink, mangan – sve se to nalazi u velikim količinama u divljoj riži. Od aminokiselina u ovoj vrsti kulture mogu se naći metionin, lizin i treonin. Divlja riža je korisna za trening snage kao hrana za rast mišića. Obična riža sadrži dvostruko više natrija od divlje riže. I to u nedostatku masti i kolesterola.
crvena riža
Crvena riža je jedna od najzdravijih vrsta. Ona se, kao i smeđa, tijekom obrade ne polira. Bogatstvo vlaknima, maksimalan broj minerala, aminokiselina i vitamina rezultat su nepotpunog ciklusa obrade. Ako su vam nokti, kosa i koža u lošem stanju, u prehranu biste trebali uključiti crvenu rižu. Vitamini B koji se nalaze u njemu pomažu u rješavanju ovih problema. Crvena riža korisna je i za oboljele od migrene i astme, jer sadrži puno magnezija, pomaže jačanju živčanog sustava i razvijanju mišićnog tonusa. Osim toga, snižava krvni tlak i smanjuje vjerojatnost srčanog udara.
Riža na pari
Puhana riža je zdrav prehrambeni proizvod, jer sadrži 80 posto vitamina i minerala. Idealan je zadijetalna hrana, jer kuhanjem postaje mrvljiva i prozračna. Riža na pari sadrži vitamine B skupine, mnoge makro- i mikroelemente. Riža kuhana na pari dobro djeluje na jačanje središnjeg živčanog sustava, stimulirajući moždanu aktivnost. Visoka koncentracija kalija u sastavu ima blagotvoran učinak na kardiovaskularni sustav. Parbokuhana riža gotovo je bez kolesterola, s niskim udjelom natrija i masti.
Kao što možete vidjeti, postoji mnogo vrsta zdrave riže, od kojih svaka ima svoja jedinstvena svojstva za ljudski organizam. Nemojte se bojati isprobavati nove stvari, jer vrlo često neobični, na prvi pogled, proizvodi mogu postati temelj vašeg stalnog jelovnika! Postoji mnogo opcija za recepte s neobičnim vrstama riže. Naprijed u kulinarske eksperimente!
Preporučeni:
Hranljiva vrijednost kuhane smeđe riže. Riža: nutritivna vrijednost na 100 gr
Što je riža? Sorte riže s kratkim opisom. Tehnologija uzgoja i skladištenja usjeva. Nutritivna vrijednost riže u sirovom i kuhanom obliku. Šteta i korist za ljudsko tijelo
Zeleni čaj za gastritis: prednosti i nedostaci. Koliko kofeina ima u čaju? Dijeta za gastritis: što treba i ne treba
Gastritis je prilično popularna bolest u modernom svijetu. Čak i unatoč prilično visokoj razini medicine, više od osamdeset posto stanovništva pati od ove bolesti. Zeleni čaj za gastritis je izvrsna profilaksa. Više o tome pročitajte u našem članku
Povrće za pankreatitis: što treba i ne treba. Tablica broj 5
Povrće je temelj zdrave prehrane. Sadrže veliku količinu vlakana i vitamina, složene ugljikohidrate. Svi su oni neophodni za metaboličke procese. Dio su svih prehrambenih stolova, kako za zdrave tako i za osobe s kroničnim bolestima. Povrće za pankreatitis temelj je prehrane zajedno sa žitaricama i kiselim mliječnim proizvodima
Morska riža: svojstva. Indijska morska riža: korisna svojstva
Morska riža nije žitarica, pa čak ni žitarica biljnog porijekla. Indijska morska riža srodnica je gljiva za čaj i kefir, koje su Rusima poznatije. Ali morska riža omogućuje vam da napitke učinite raznovrsnijim i zdravijim
Namakanje riže za pilav. Treba li to učiniti?
Riža se već dugi niz godina smatra sastavnim dijelom kuhanja. Ovaj je proizvod najpopularniji u Aziji, Africi i na Pacifičkim otocima. Ukupno u svijetu postoji oko 10.000 tisuća vrsta ove žitarice. Čovjek je sudjelovao u otkriću 5000 njih
