Kako sušiti sjemenke bundeve kod kuće?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Takva poslastica kao što su sjemenke bundeve poznata je svakome od nas od djetinjstva. Ne samo da su ukusne i zdrave, već su i iznimno hranjive. Proces njihovog jedenja omogućuje vam da zaokupite ruke i ublažite živčanu napetost. U našem članku želio bih vam reći kako pravilno sušiti sjemenke bundeve. Ovdje možete posegnuti za nekoliko metoda, o kojima će biti riječi kasnije.

Za što su dobre sjemenke bundeve?

Korištenje proizvoda donosi sljedeće prednosti:

1. Sjemenke bundeve sadrže vitamine A i E, koji doprinose obnovi stanica kože.
2. Sadrže cink, koji je važan za održavanje vaskularnog tonusa. Osim toga, ulazak mikroelementa u tijelo pomaže u rješavanju raznih kožnih osipa.
3. Jedenje sjemenki bundeve dobro je za snižavanje razine kolesterola.
4. Proizvod djeluje kao učinkovito koleretsko sredstvo.
5. Sjemenke bundeve su bogate proteinima. Zato su nezamjenjiv proizvod za vegetarijance i sirove hrane.
6. Jedenje sjemenki bundeve izgleda kao odlično preventivno rješenje za borbuparaziti.

Kulinarska pomoć

Sjemenke bundeve su ukusne i zdrave. Proizvod služi kao sirovina za proizvodnju ulja koja se koriste za pripremu vegetarijanskih jela. Takve sjemenke možete koristiti ne samo u njihovom čistom obliku. Često se dodaju u salate, variva od povrća, koriste se za izradu umaka. Zdrobljene sjemenke mogu biti dobar sastojak u slučaju izrade žitarica. Okus domaćeg kruha i peciva, gdje je dodan takav proizvod, pokazuje se iznimno originalnim.

Priprema sirovina

Prije nego što ispričam kako sušiti sjemenke bundeve kod kuće, želio bih reći nekoliko riječi o pripremi za proces. Za početak se uzima zrela bundeva, na kojoj nema znakova propadanja. Zatim se vrh odreže tako da se pulpa jasno vidi. Unutarnje tkivo fetusa uklanja se drvenom žlicom. Po želji, zadatak se može obaviti ručno. Glavna stvar je osigurati da sjeme nije oštećeno. Inače će postati neupotrebljivi tijekom sušenja.

Nakon vađenja sjemenki bundeve, sirovina se pažljivo odvaja od pulpe i premješta u cjedilo. Ispiranje se događa pod snažnim mlazom vode iz slavine. Zrna se lagano miješaju rukom. Isprva će biti skliski. Međutim, nakon nekoliko pranja, viskoznost će nestati. Čim sjemenke prestanu kliziti između prstiju, mogu se podvrgnuti daljnjim manipulacijama.

Pokupite papirnate ručnike. U potonje se umotaju oprane sjemenke. Sirovine su beznačajnepritisak, kako ne bi oštetili proizvod.

Čim se sjemenke oslobode tekućine, premještaju se s ručnika na dasku ili pladanj. Polažu se u jedan sloj i ostavljaju na svježem zraku. Sjeme se drži u takvim uvjetima nekoliko sati dok ostatak vlage ne ispari.

Sušenje u tavi

Pogledajmo kako sušiti sjemenke bundeve u tavi. Proces se malo razlikuje od prženja drugih proizvoda. Rezultat je najhrskavija poslastica. Dakle, kako sušiti sjemenke bundeve na ovaj način? Da biste sve učinili ispravno, morate izvršiti radnje prema sljedećem slijedu:

1. Nakon prethodnog sušenja na svježem zraku, sjemenke bundeve se posipaju solju.
2. Sirovina se stavlja u zdjelu napunjenu maslinovim uljem. Ovdje se također sipa crni papar, dodaju se sušeni češnjak i kopar. Po želji, sol i slane sastojke možete zamijeniti šećerom u prahu. U ovom slučaju, pržene sjemenke će biti slatke.
3. Kako sušiti sjemenke bundeve? Pripremljeni proizvod stavlja se u tankom sloju na vruću tavu. Vatra je svedena na minimum. Sjemenke se prže 20-25 minuta i povremeno se preokreću. U tom slučaju tava nije pokrivena poklopcem.
4. Pojava zlatne kore na njihovoj površini govorit će vam da su sjemenke bundeve spremne. Na kraju postupka, proizvod se polaže na papirnati ubrus. Sjeme se može konzumirati čim jeohladi se.

Besplatno sušenje

Kako sušiti sjemenke bundeve bez izlaganja proizvoda toplini? Ovdje je obavezan trenutak prisutnost sunčanog vremena i mogućnost postavljanja sirovina na otvorenom, prozračenom prostoru. Ovdje djeluju na sljedeći način.

Oprane sjemenke stavljaju se u tankom sloju na metalni lim za pečenje. Potonji se dovodi na mjesto, koje je dobro osvijetljeno suncem. Na takvom mjestu sirovina ostaje nekoliko dana. Važno je osigurati da zrak ne postane vlažan. Inače će se proces sušenja značajno odgoditi. Kriterij spremnosti proizvoda za konzumaciju u ovom slučaju je izgled krhke ljuske.

Kako sušiti sjemenke bundeve u pećnici?

Za početak, pećnica se dobro zagrije na temperaturu od oko 150oS. Pripremljene sjemenke polažu se u jednom sloju na metalni lim za pečenje, prethodno obložen folijom ili papirom za pečenje. Sirovi materijal se šalje u pećnicu.

Kako sušiti sjemenke bundeve u pećnici? Proizvod se izlaže visokoj temperaturi 10-15 minuta. Čim površina sjemenki postane blago smećkasta, vade se iz pećnice i miješaju. Zatim se sirovina ponovno šalje u uređaj s isključenom vatrom dok se ne ohladi. Nakon sušenja možete lagano posuti sjemenke solju ili šećerom.

Sušenje u mikrovalnoj pećnici

Suha bundevasjemenke se mogu peći u mikrovalnoj pećnici. Razmotrite postupak korak po korak:

1. Sjeme se opere i stavi u tankom sloju u staklenu posudu čije je dno prekriveno papirnatim ručnicima.
2. Spremnik se šalje u mikrovalnu pećnicu. Uređaj se uključuje maksimalnom snagom. Vrijeme toplinske obrade je postavljeno na 2 minute.
3. Čim zazvoni mjerač vremena, posuđe se vadi. Sjeme se pomiješa i vrati u mikrovalnu pećnicu. Sirovina se prži nekoliko minuta, ali već na srednjoj snazi.
4. Potom se sjeme ponovno okreće. Ako proizvod nije spreman, ponovite gore navedene korake. Dobro osušene sjemenke bundeve imat će čvrstu teksturu i tamnu nijansu.

Kuhanje sjemenki u električnoj sušilici

Kako sušiti sjemenke bundeve u električnoj sušilici za voće i povrće? Sirovine se postavljaju na rešetke uređaja u jednom sloju. Temperatura u sušilici je postavljena na 60-70oS. Kako bi se proizvod ravnomjerno kuhao, palete se s vremena na vrijeme mijenjaju. Izostavljanje tako važne točke dovest će do činjenice da će sjeme, koje se nalazi na donjem sloju, izgorjeti. Zauzvrat, gornje sjemenke mogu biti napola sirove. Sjemenke se na taj način suše sve dok se na njima ne stvori zlatna kora i lako odvojivi prozirni film.

Sušenje u fritezi

Kako sušiti sjemenke bundeve na zračnom roštilju? Sirovina se stavlja u uređaj. Postavljena je maksimalna snaga puhanjavrući zrak. Sirovina se ostavi na miru pola sata. U tom slučaju, poklopac zračnog roštilja trebao bi biti malo odškrinut, što je potrebno za dobru ventilaciju. Inače će se vlažan zrak nakupiti unutar uređaja, a sjemenke bundeve će biti malo vlažne.

Skladištenje osušenih sjemenki

Ako sušene sjemenke bundeve čuvate prirodno na sobnoj temperaturi, nakon otprilike tjedan dana počet će se vlažiti, izgubiti hrskav karakter i promijeniti okus. Kako se to ne bi dogodilo, proizvod se stavlja u pamučnu vrećicu. Alternativa može biti tkanina od gaze, koja je presavijena u nekoliko slojeva. Takav spremnik za sjeme obješen je u suhom, dobro prozračenom prostoru.

Alternativno, proizvod se može staviti u plastičnu posudu. Dobra opcija za čuvanje sjemena je staklena posuda, hermetički zatvorena najlonskim poklopcem. Glavna stvar je da se takvi spremnici pohranjuju na mjestima gdje nema vlage.

Zaključak

Pa smo smislili kako sušiti sjemenke bundeve kod kuće. Kao što vidite, postoji mnogo učinkovitih i pristupačnih načina za pripremu tako hranjivog i zdravog proizvoda za konzumaciju.

Na kraju, želio bih vas savjetovati da ne kupujete tvornički proizvedene sjemenke bundeve. Često su začinjene obiljem soli. Također, sastav može sadržavati sve vrste konzervansa i kemikalija koje se koriste za produženje roka trajanja proizvoda. Mnogo sigurnijesve napravite sami pripremajući sjemenke bundeve kod kuće. Lako je nositi se s izazovom. Glavna stvar je držati se jednostavnih pravila.