Kako sami ispeći meso? Naučiti kuhati kod kuće

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Mesna jela bila su i ostala glavna na svakoj gozbi. Međutim, moraju biti sposobni pravilno kuhati. Inače će meso biti suho i žilavo. Ako želite počastiti sebe i svoje goste nečim originalnim i neometanim, onda u

u ovom slučaju koristite pećnicu. Pečenje mesa nije tako teško. Dovoljno je znati nekoliko osnovnih pravila. Ako ih slijedite, meso će ispasti vrlo sočno, mirisno i nježno.

Možete peći i svinjetinu i govedinu. U prvom slučaju, jelo će ispasti sočnije i nježnije. No, istovremeno će sadržavati znatno više kalorija i masti. Pečena govedina je više dijetetski proizvod. Uz pravilnu pripremu, okus ovog jela također će biti na vrhuncu.

Kako peći meso u pećnici? Za početak odaberite najsvježije proizvode. Govedina bi trebala imati ugodan, lagan okus. Samo u ovom slučaju može se koristiti za pečenje u pećnici. Nemoj uzetismrznuto meso. To će pokvariti okus gotovog jela. Komad mesa dobro isperite pod hladnom tekućom vodom i lagano osušite papirnatim ručnicima. Zatim biste trebali početi pripremati marinadu.

Da bi se meso pravilno ispeklo, mora ležati u posebnoj tekućini nekoliko sati. Marinada će govedini dati nježnost i sočnost, zaštititi je od sušenja u pećnici. Recepti u ovom slučaju mogu se međusobno jako razlikovati. Svatko priprema marinadu po svom ukusu. Preporučamo korištenje sojinog umaka kao temeljca. Posebnu pikantnost jelu će dati svježi češnjak (oko 5 velikih češnja na 1 kg mesa). Možete dodati i mljevenu papriku i suho začinsko bilje. Ako ne volite ljuta jela, onda količinu začina i češnjaka treba svesti na minimum (govedina na kraju ne smije biti bljutava).

Kuhanje pečenog mesa prilično je dug i mukotrpan proces. Odaberite unaprijed dan kada ćete biti slobodni. Kuhanje se ne žuri.

Dakle, meso je odležalo u marinadi, kako vam se čini, dovoljno vremena. Zatim ga morate izvući i staviti na ravnu površinu. Na komadu govedine trebate napraviti nekoliko uzdužnih rezova oštrim nožem. Napunite meso naribanom mrkvom i režnjem češnjaka. Tako junetina postaje kompletno jelo. Nakon pripremne faze, zamotajte meso u foliju. Provjerite je li komad dobro pokriven. Potrebno je da se sok oslobodi u tom procesupečenja, nemojte istrčati na lim za pečenje. To će spriječiti da se govedina ne osuši.

Ovaj recept za pečeno meso (s fotografijama takvih načina kuhanja nema smisla širiti, jer je cijela tehnologija elementarna) namijenjen je za oko 2-2,5 sata slobodnog vremena (uključujući pripremnu fazu). Zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva. Stavite meso u foliju na lim za pečenje i stavite da se peče. Vrijeme kuhanja - 2 sata. Usredotočite se na boju soka koja se ističe. Čim postane prozirna, govedina se može izvaditi. Meso je potrebno peći do ugodne zlatne boje. Poslužite vruće. Tada će svi prisutni gosti moći cijeniti vašu sposobnost upravljanja u kuhinji.