2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Začudo, statistika pokazuje da malo ljudi podržava ribu. Osim ako, naravno, ne računamo one zemlje u kojima nema toliko alternativa tome. Čak i znajući koliko su plodovi mora korisni, mnogi još uvijek preferiraju meso kopnenih životinja. Riba u kremastom umaku prekrasan je način da preispitate svoje gastronomske želje. "Gravy" mu daje pikantnost i sočnost, uklanja mnogima neugodan miris ribe i čini običnu večeru gozbom bogova.
Postoji mnogo načina za pripremu "okvira" za jelo. Odaberite onaj koji vam se više sviđa.
Žanrovska klasika
Tradicionalni recept pogodan za bilo koju vrstu vodenog svijeta. Osim toga, takva se riba u kremastom umaku najbrže kuha i ne zahtijeva obilje sastojaka.
Dvije žlice brašna prže se do zlatne boje na žlici otopljenog maslaca(pšenica, drugo ovdje nije dobro). Kako se zgusne, ulijte pola čaše vrhnja srednje masnoće. Masu se zamijesi, začini nasjeckanim začinskim biljem (može biti suho ili smrznuto), posoli i uz miješanje odstoji na štednjaku 5 minuta. Nakon uklanjanja, popapri se; kriška limuna se cijedi u umak.
Mirisna opcija
Ovaj je recept posebno prikladan ako ste započeli crvenu ribu u kremastom umaku (fotografija gotovog jela može potaknuti da što prije sjednete za stol). Par češnja češnjaka na bilo koji način samljete i zapečete na tri žlice maslinovog ulja. U manjoj posudi zakuhajte čašu nemasnog vrhnja s pola volumena vode. Tu se uvode i dva nasjeckana lješnjaka, pečenje i dvije žlice svježe iscijeđenog soka limete. Nakon soljenja, pirja se manje od pet minuta, ulije se zelje, a umak se ostavi da se ohladi.
umak od vinskog senfa
Može se nazvati univerzalnim, jer se slaže i s morskom i s riječnom ribom. Začinite li ga češnjakom, dobit ćete prekrasan prilog uz plodove mora. Na otopljenom maslacu potrebno je popržiti dvije žlice brašna, dodati žlicu nasjeckane ljutike i nasjeckani češanj češnjaka. Kad omekšaju, ulije se čaša bijelog vina, a nakon miješanja - isto toliko vrhnja. Kako se umak zgusne, lonac se skida s plamenika, a sadržaj se začini mljevenom paprikom, tri žlice blage gorušice, soli i nasjeckanim koprom. Za plodove mora - također svježi zgnječeni češnjak.
Ulovite ribuumak od vrhnja u pećnici
Glavni proizvod se uzima u količini od pola kilograma, nareže se, posoli i popapri. Čak i najjednostavnija riba prikladna je za ovaj recept. Tvrdi sir, oko 150 grama, protrlja se, pomiješa s čašom nemasnog vrhnja, začinima koje bira kuhar, te nasjeckanim začinskim biljem. Umak se prelije preko raštrkanih komada ribe, a oblik se stavi u pećnicu na 35 minuta, dok ne omekša. Zatim temperatura poraste na 200, a jelo odleži u pećnici dok se ne pojavi lijepa korica.
Pijanje gljiva
Ovaj recept najbolje ide uz crvenu ribu u kremastom umaku, poput lososa, lososa ili pastrve u odrescima. Velike kriške se podijele na pola, natrljaju paprom i solju, posipaju limunom, namažu maslacem i peku četvrt sata. Za to vrijeme imat ćete vremena sitno nasjeckati luk i brzo ga popržiti. Zatim se u tavu izliju ploče srednje veličine šampinjona (100-150 grama). Pet minuta kasnije dodaje se žlica brašna, a nakon temeljitog gnječenja čaša vrhnja. Umak se kuha dok se ne zgusne, posipa nasjeckanim koprom i drži ispod poklopca oko tri minute. Gotova riba se stavlja na prekrasan tanjur, prelijeva se aromatičnim umakom i poslužuje oduševljenom jelu.
Gourmet
Ova riba u kremastom umaku koštat će vas puno, ali jelo je vrijedno novca uloženog u njega. Dva fileta lososa, osušena, popaprina i posoljena, prže se u tavi s debelim dnom dok ne porumene. Proces će trajati oko četvrt sata. Zatimu suhoj tavi dopušta se žlica s toboganom brašna dok se ne pojavi miris orašastih plodova; u ovom trenutku mu se dodaje ulje (dvije žlice s toboganom). Nakon što se otopi, polako se ulijeva jedna i pol čaša vrhnja (miješamo da se brašno ne zgužva). Kad se umak skoro zgusnuo, dodaju se dvije žlice prirodnog crvenog kavijara. Na kraju se riblje odreske premještaju u tavu, pokriju se poklopcem i ostavljaju na minimalnoj vatri 4-5 minuta. Nakon isključivanja plamenika, poklopac se ne skida još četvrt sata - riba će doći do kondicije i biti zasićena svim okusima.
Uz bilo koji od predloženih recepata, tjestenina će biti najukusnija: uz ribu u kremastom umaku dobiva posebno bogatstvo, pikantnost i aromu. Samo nemojte činiti uobičajenu pogrešku miješanja oba jela. Ipak, ovo nije pomorska tjestenina. Špagete je bolje kuhati odvojeno, staviti ih na tanjur u lijep tobogan, a na vrh ili sa strane pričvrstiti primamljiv komad ribe. Umak se prelije na vrh i obilno bez štednje. Možete posuti sjeckanim začinskim biljem ili ukrasiti grančicama.
Preporučeni:
Špageti sa škampima u kremastom umaku: recepti za kuhanje
Napulj se smatra rodnim mjestom špageta, gdje se do danas ova vrsta tjestenine koristi u pripremi tradicionalnih talijanskih jela. A budući da gotovo sve regije Italije imaju izlaz na more, ne čudi što više vole kuhati tjesteninu s plodovima mora. Kako napraviti jedno od ovih jela, odnosno špagete sa škampima u kremastom umaku, reći ćemo u našem članku. Predstavit ćemo ne samo tradicionalnu opciju kuhanja, već i druge koje možete izabrati
Rakovi prženi u kremastom umaku
Nekoć smo kuhali rakove u velikom loncu sa solju i začinskim biljem. No, hoće li biti gore ako se rak ode na vruću tavu s maslacem i mirisnim začinima?
Losos u kremastom umaku: recept i savjeti za kuhanje
Jelo "Losos u kremastom umaku" pravo je restoransko jelo. Zajedno sa svojim blagotvornim i nutritivnim svojstvima, nevjerojatno je lijep za posluživanje. Ovu plemenitu crvenu ribu sasvim je moguće kuhati kod kuće s raznim kremastim umacima. Ovim jelom možete iznenaditi voljenu osobu pripremajući ga za romantičnu večeru, ali i djecu, rodbinu, prijatelje. Neki recepti za losos u kremastom umaku predstavljeni su u ovom članku
Kuhanje špageta s gljivama u kremastom umaku
Špageti s gljivama u krem umaku - ovo jelo oduševit će pravog gurmana, što je i razumljivo, jer se nježan okus vrhnja isprepliće s elegantnim notama gljiva. A ako svojim gostima poslužite ovu simfoniju kulinarstva uz pravilno kuhane špagete, nitko neće ostati ravnodušan
Uvjeti skladištenja i rok trajanja umaka od soje. Klasični sastav umaka od soje
Ovaj članak će vam reći kako pravilno skladištiti sojin umak i koje je najbolje vrijeme skladištenja. Osim toga, moći će se saznati sastav tradicionalnog proizvoda i način njegove izrade
