2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Rakovi su sezonska delikatesa u kojoj možemo uživati samo tijekom tople sezone. Ako ih sami ne ulovite, za dio ovih člankonožaca morat ćete platiti okrugli iznos. Dakle, vrijedi znati najbolje recepte kako se novac ne bi gubio.
Kako odabrati rakove
Prilikom odabira rakova u trgovini, morate znati nekoliko nijansi koje će vam omogućiti kupnju kvalitetnog proizvoda koji nije opasan po vaše zdravlje.
Prvo, trebate pitati gdje su ulovljeni rakovi koje namjeravate kupiti. Vrijedno je dati prednost onima koji su živjeli u rijeci prije nego što su se pojavili na pultu. Ustajala voda jezera i umjetnih akumulacija je povoljnije okruženje za razvoj bakterija i mikroba.
Drugi je vanjska pokretljivost raka. Ako se na prozoru nalazi brdo navodno svježih člankonožaca, ali oni ne pokazuju nikakvu aktivnost, onda ih definitivno ne biste trebali kupiti. Ali rak, koji želi puzati ili uštipnuti sve što može dohvatiti svojim pandžama, bit će najsvježiji.
Što se tiče veličine, prednost morate dati većim pojedincima. Oni koji su duži od 13-15 cm bit će najbolji izbor za naše buduće jelo. Ako je rak vrlo mali, onda je najvjerojatnije živio u okruženju u kojem je bilo malo hrane, što znači da je i sam možda nezdrav i od male koristi.
Kuhanje
Rakovi prženi ne mogu biti gori od nama poznatijih, kuhanih. Prije kuhanja moraju se temeljito oprati i odstraniti crijeva i jednjak.
Dalje u zagrijanu tavu ulijte oko 100 ml biljnog ulja i duplo više sojinog umaka. Za ljubitelje ljutog izvrstan dodatak bit će nekoliko kapi Tabasco umaka i nasjeckani češnjak. Vrijedi napomenuti da je bolje koristiti duboku tavu. Tako ćete lakše promiješati rakove tijekom kuhanja i rasporediti umak.
Przite rakove oko 15 minuta, povremeno mjesajuci da se mirisni soja umak dospije na svaki od njih. U procesu kuhanja, prženi rak dobiva karakterističnu crvenu boju, pomoću koje se može odrediti stupanj njihove spremnosti.
Umak od rakova
Umak može biti završni dodir svakog jela. Čak i za nešto tako jednostavno kao što je naše. A bolji od običnih rakova mogu biti samo prženi rakovi u kremastom umaku. Sasvim ga je moguće kuhati odvojeno ako želite poslužiti zasebno glavno jelo i zaseban umak.
Za pripremu potrebno je u prikladnoj posudi otopiti 120 g maslaca, dodati par žlica sitno nasjeckanog luka i isto toliko slatke paprike. Neprestano miješajući dodati papriku i crvenu papriku po ukusu. Zatim ulijte iste 3Umjetnost. l. bijelog vina i ostaviti na umjerenoj vatri nekoliko minuta. Smjesa treba lagano kuhati. Na samom kraju u zagrijani umak u malim porcijama dodajte oko 300 g krem sira. Sir bi trebao biti potpuno rastopljen.
U kombinaciji s tako pikantnim umakom, prženi rak, čiji smo recept malo gore opisali, zasjat će potpuno neočekivanim bojama i postati ne samo pivski zalogaj, već i izvrsno jelo za svečani stol.
Dobar tek!
Preporučeni:
Špageti sa škampima u kremastom umaku: recepti za kuhanje
Napulj se smatra rodnim mjestom špageta, gdje se do danas ova vrsta tjestenine koristi u pripremi tradicionalnih talijanskih jela. A budući da gotovo sve regije Italije imaju izlaz na more, ne čudi što više vole kuhati tjesteninu s plodovima mora. Kako napraviti jedno od ovih jela, odnosno špagete sa škampima u kremastom umaku, reći ćemo u našem članku. Predstavit ćemo ne samo tradicionalnu opciju kuhanja, već i druge koje možete izabrati
Ukusna riba u kremastom umaku. Najbolje opcije umaka
Začudo, statistika pokazuje da malo ljudi podržava ribu. Osim ako, naravno, ne računamo one zemlje u kojima nema toliko alternativa tome. Čak i znajući koliko su plodovi mora korisni, mnogi još uvijek preferiraju meso kopnenih životinja. Riba u kremastom umaku prekrasan je način da preispitate svoje gastronomske želje. "Gravy" mu daje pikantnost i sočnost, uklanja mnogima neugodan riblji miris i čini običnu večeru gozbom bogova
Losos u kremastom umaku: recept i savjeti za kuhanje
Jelo "Losos u kremastom umaku" pravo je restoransko jelo. Zajedno sa svojim blagotvornim i nutritivnim svojstvima, nevjerojatno je lijep za posluživanje. Ovu plemenitu crvenu ribu sasvim je moguće kuhati kod kuće s raznim kremastim umacima. Ovim jelom možete iznenaditi voljenu osobu pripremajući ga za romantičnu večeru, ali i djecu, rodbinu, prijatelje. Neki recepti za losos u kremastom umaku predstavljeni su u ovom članku
Kuhanje špageta s gljivama u kremastom umaku
Špageti s gljivama u krem umaku - ovo jelo oduševit će pravog gurmana, što je i razumljivo, jer se nježan okus vrhnja isprepliće s elegantnim notama gljiva. A ako svojim gostima poslužite ovu simfoniju kulinarstva uz pravilno kuhane špagete, nitko neće ostati ravnodušan
Kako kuhati lignje u kremastom umaku. Recept
Lignje u kremastom umaku savršeno su jelo za one koji se ponekad vole počastiti morskim delicijama
