Pecite odrezak od lososa u pećnici

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Odrezak od lososa danas se može smatrati delicijom. Stoga bi svaka domaćica željela kuhati ovo jelo tako da ne samo da ispadne vrlo ukusno, već se i dugo pamti. Srećom, to nije nimalo teško – samo ispecite odrezak lososa u pećnici. Recept za kuhanje popularne crvene ribe u pećnici može se posuditi iz našeg članka. Prema riječima stručnjaka, ova metoda je jedna od najkorisnijih i najpopularnijih. Osigurava očuvanje svih korisnih tvari u proizvodu i apsolutno isključuje stvaranje štetnih, za razliku od, na primjer, prženja ribe. Kako ispeći odreske lososa u pećnici? Jako jednostavno. U našem članku predlažemo da se upoznate s nekoliko potpuno jednostavnih recepata.

Kako ispeći odrezak lososa u pećnici u foliji?

Riba pečena u pećnici u foliji ispada neobično nježna i ukusna. profinjenost izgleda i okusa odreska lososa,pečena prema receptu opisanom u članku (ovo se odnosi na bilo koju od metoda u nastavku) u foliji, omogućuje vam da ponosno poslužite ovo jelo čak i za svečanu gozbu. Losos u pećnici priprema se vrlo jednostavno i brzo. Kako ispeći odrezak lososa u pećnici u foliji?

Savjeti

File ili odrezak crvene ribe zamotan u foliju pečen na 200 stupnjeva. Kuhanje ne bi trebalo trajati više od 20 minuta. Za bogatiji i pikantniji okus preporuča se losos prethodno marinirati 20 minuta. Marinada za losos u pećnici može biti jednostavna (sastoji se od papra, soli i limunovog soka) ili sadržavati razne začine i začine. Unutarnja strana folije u kojoj se jelo peče je prethodno nauljena.

Pecite u foliji s limunom

Losos s limunom poznavatelji zovu jelo koje bi svakako trebalo prvo kuhati u pećnici u foliji. Kriške limuna skladno naglašavaju sve nedvojbene prednosti ove ribe, naglašavajući njezin izvrstan lagani okus. Dodatnu pikantnost jelu daju zelje i prstohvat provansalskog bilja koje prije mariniranja treba dodati u mješavinu papra i soli. Koristite:

• fil odrezaka ili lososa težine 500 grama;
• pola limuna;
• pola hrpa zelenila;
• dva prstohvata provansalskog bilja;
• jedna i pol žlica ulja (biljnog);
• papar i sol.

Kuhanje

Pa idemo ispeći odrezaklosos u foliji s limunom: narežite lososa, natrljajte mješavinom papra, soli i provansalskog bilja, ostavite da se marinira 20 minuta. Riblje kriške raširimo na listove folije, pospimo začinskim biljem, stavimo kriške limuna. Zatvaramo foliju, snopove stavljamo na lim za pečenje i šaljemo ih u pećnicu, zagrijanu na 200 stupnjeva. Nakon 20 minuta, slano, sočno jelo od folije bit će spremno.

Odrezak od lososa pečen u foliji sa sirom i rajčicom

Ako ovu veličanstvenu ribu dopunite kriškama rajčice, po vrhu pospite parmezanom (naribanim) i u marinadu dodate malo češnjaka, dobit ćete novi, potpuno šarmantan buket okusa vrijedan najviše pohvale. Sastojci:

• odrezak od lososa težine 500-700 grama;
• limun - 0,5 komada;
• jedna rajčica;
• 50 grama parmezana;
• 50 grama majoneze;
• jedan češanj češnjaka;
• dvije ili tri grančice zelenila;
• jedna i pol žlica biljnog ulja;
• papar i sol.

Opis načina kuhanja

Dakle, ispecite odrezak od lososa sa sirom i rajčicom. Ribu posolite, popaprite, natrljajte češnjakom iscijeđenim kroz prešu, prelijte limunovim sokom i ostavite da se marinira petnaest do dvadeset minuta. Nakon tog vremena odreske stavite na rezove od folije. Na vrh stavite rajčicu, pospite nasjeckanim začinskim biljem. Dodajte majonezu (malo), pospite ribu sirom (naribanim), zatvorite omotnice od folije i pošaljite ih na dvadeset minuta u pećnicu, zagrijanu na t 200 stupnjeva. Za 20 minuta losos će bitispreman.

Losos u foliji sa senfom i bosiljkom

Odrezak ili file lososa, zapečeni u pećnici s nekoliko listića bosiljka i dijon senfom, poprimaju sasvim neobičan okus. Ovaj recept vam omogućuje da bez prethodnog mariniranja ribe. Losos ima vremena da se upije u pikantnu aromu i okus aditiva tijekom toplinske obrade. Za pripremu jela trebat će vam:

• odresci od fileta ili lososa (500-700 grama);
• jedna i pol žlica limunovog soka;
• dvije žlice dijonskog senfa;
• tri grančice bosiljka;
• dvije žlice maslinovog ulja;
• dva ili tri prstohvata talijanskog bilja;
• papar i sol.

Tehnologija

Kako ispeći odreske lososa s dijon senfom i bosiljkom? Ponašajte se ovako: najprije file ili odrezak poškropite limunovim sokom, natrljajte mješavinom soli, papra i talijanskog začinskog bilja. Zatim na pripremljenu foliju stavite komade ribe, pomiješajte bosiljak i senf, dodajte žlicu ulja i ovom smjesom namažite površinu lososa, pa zatvorite foliju.

Koliko dugo peći odrezak od lososa sa senfom i bosiljkom u foliji? Riba se kuha 15-20 minuta. Pećnica mora biti zagrijana na 200 stupnjeva.

Recept za lososa s krumpirom pečenim u foliji

Srdačan i hranjiv losos također se peče u foliji s krumpirom. Riba pripremljena po ovom receptu ne zahtijeva nikakav dodatni ukras. Poslužuje se za ručak ili večeru. Budući da se kriške povrća kuhaju duže odkuhanje ribe, nakon rezanja, prvo ih treba kuhati do pola. Potrebni proizvodi:

• pola kilograma lososa (file ili odresci);
• pet krumpira;
• jedna i pol žlica limunovog soka;
• dvije žlice maslaca;
• prstohvat sušenog kopra i peršina;
• jedna žlica maslinovog ulja;
• dva ili tri prstohvata provansalskog bilja;
• sol i papar.

Opis tehnologije kuhanja

Odrezak od lososa ispecite u foliji s krumpirom ovako: ribu narežite na porcije, posolite, popaprite, prelijte limunovim uljem i sokom, pa ostavite da se marinira petnaestak minuta. Zatim krumpir narežite na krugove i kuhajte u vodi pet do sedam minuta. Krumpirove krugove širimo na listove folije, posipamo začinskim biljem, dodamo komadiće maslaca (maslaca). Stavite ribu na vrh, zatvorite omotnice. Jelo se peče u pećnici zagrijanoj na t na 200 stupnjeva 20 minuta.

Losos zapeći u foliji sa sirom i ananasom

Losos pečen u foliji u pećnici s kriškama ananasa i sirom odlikuje se neobičnom slatkastom sočnošću i izvrsnom aromom. Kao začin za mariniranje proizvoda koristi se tradicionalni set papra i soli. Posebno bi prikladan u ovom slučaju bio dodavanje prstohvata origana, timijana i bosiljka u sastav sastojaka. Trebat će vam:

• pola kilograma lososa (fili ili narezani odresci);
• 200 grama sira;
• jedna konzerva ananasa iz konzerve;
• 100grama majoneze;
• suho bilje;
• papar, sol, ulje.

O načinu kuhanja

Na foliju se stavljaju kriške lososa začinjene paprom, solju i začinskim biljem. Na vrh rasporedite kriške ananasa, sir (naribani) i majonezu. Koliko dugo peći odrezak od lososa s ananasom u pećnici? Nakon što su omotnice od folije zatvorene, jelo treba peći 20 minuta na t 200 stupnjeva.

Losos s gljivama pečen u foliji

Riva pripremljena po ovom receptu iznenadit će i najsofisticiranije gurmane svojim istančanim okusom. U ovom slučaju, odrezak (ili file) lososa peče se u foliji u pećnici s prženim gljivama (šumskim) s lukom, vrhnjem i sirom (naribanim). Za kuhanje domaćica preporučuje korištenje prikladne duboke posude, koja se odozgo može prekriti folijom. Sastojci:

• pola kilograma fileta lososa (ili odreska);
• 300 grama gljiva (šuma);
• jedna žarulja;
• jedna žličica senfa;
• 150 grama kiselog vrhnja;
• 150 grama sira;
• dvije žlice maslinovog ulja;
• dvije žlice suhog bijelog vina;
• zelenje, sol, papar.

Kako kuhati?

Kriške lososa treba natrljati paprom, solju i senfom i ostaviti da se mariniraju petnaestak minuta. Gljive se prethodno skuhaju i poprže na ulju, dodajući začine i luk. Zatim se riba polaže u kalup, peče i na vrh se stavlja zelje. Dodatikiselo vrhnje (začinjeno), sir, vino i pokriti posudu folijom. Nakon dvadesetak minuta pečenja na t=200 stupnjeva, jelo će biti spremno.

Odrezak lososa s vrhnjem ispecite u pećnici (bez folije)

Ovo se jelo može koristiti kao vrlo zdrava i ukusna opcija za večeru ili čak poslastica za svečanu gozbu. Za kuhanje ribe trebat će vam:

• 0,5 kg lososa (fileti ili odresci);
• limun;
• žarulja;
• ulje (maslinovo);
• mrkva;
• vrhnje (masno);
• senf;
• sol, začinsko bilje, papar.

O kuhanju

Rade ovako: pećnica se uključuje da se zagrije na temperaturu od 200 stupnjeva. Zatim se lim za pečenje namaže uljem, file lososa se isječe na porcije, svaki od njih se natrlja paprom i soli i raširi na lim. Mrkvu i limun narežite na tanke krugove i poslažite na lim za pečenje oko odreska. Lim za pečenje se šalje u pećnicu. Zaustavljen na pola sata. U međuvremenu pripremite umak od vrhnja. Da biste to učinili, sitno nasjeckajte zelje i luk. Dodajte im vrhnje i stavite na laganu vatru. Zakuhajte i kuhajte pet do sedam minuta. Nakon toga dodajte jednu žličicu senfa. Promiješajte, ugasite štednjak i pustite da se umak još malo krčka uz stalno miješanje. Poslužite gotov losos, gusto ga prelivši kremastim umakom.

Klasični recept)

Razina težine recepta je niska. Za pripremu je potrebno vrijeme…oko jedan sat. Sastojci za dvije porcije:

• dva odreska lososa (težina svakog - 200-400 g);
• papar;
• zeleno;
• sol.

Soljenje (prva faza)

U procesu pripreme odreska djeluju na sljedeći način: u posudu ulijte jednu litru vode, posolite (2 žlice), promiješajte (sol se mora potpuno otopiti). Odresci se urone u dobivenu salamuru. Proizvod bi se trebao marinirati oko četrdeset minuta.

Losove iskusne domaćice preporučuju soljenje u salamuri, jer je na taj način riba ravnomjernije posoljena, a manje slana. Osim toga, kao rezultat izlaganja salamuri, file lososa postaje gušći i elastičniji, što je posebno važno za masnu ribu. Osim toga, odresci nakon soljenja postaju sočniji, jer sol, prodirajući duboko u trup, zadržava sokove unutra, što znači da ribu čini ukusnijom.

Kuhamo dalje

Dalje, odresci se vade iz salamure, peru tekućom vodom, pokušavajući isprati višak soli s njihove površine, i suše papirnatim ručnicima. Odreske rasporedite u staklenu ili keramičku posudu za pečenje (proizvod se tijekom pečenja ne lijepi za dno). Možete koristiti i običan lim za pečenje tako da ga obložite listom posebnog papira za pečenje.

Odreske lososa pecite u pećnici koja je prethodno zagrijana na t 200 stupnjeva (u ovom slučaju mora biti uključena funkcija puhanja) ili na t< 220 stupnjeva (koristi se normalan način rada). Vrijemekuhanje izravno ovisi o tome koliko su debeli odresci korišteni. Manji odresci (debljine oko 2 cm) kuhaju se oko sedam minuta, a deblji deset do petnaest minuta.

Spremnost jela se jednostavno provjerava: treba razbiti odrezak i pogledati unutra. Meso gotovog lososa unutar trupa odlikuje se blijedonarančastom bojom. Pečeni odresci lososa začinjeni su začinskim biljem i paprom (svježe mljevenim) i posluženi.