2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Klasična kombinacija tjestenine i mesa dobitna je opcija za ukusno i jednostavno za pripremu drugo jelo za ručak. Nudimo kuhanje tatarske pirjane tjestenine s mesom.
Tatarska kuhinja odavno je poznata po svom sadržaju masti, sitosti i nutritivnoj vrijednosti - uostalom, nomadski način života zahtijevao je puno snage i zdravlja. Glavne komponente tatarske kuhinje su meso, žitarice i povrće.
Tradicionalno, sva topla tatarska jela pripremaju se od janjetine. Ali prikladna je i druga vrsta mesa - govedina, svinjetina, piletina ili divljač.
Za pripremu ukusne pirjane tjestenine s mesom koristite tjesteninu na čijem pakiranju je označena grupa A - to znači da su napravljene od durum pšenice. Durum proizvodi ne kuhaju meko i ne gube oblik, što je vrlo važno za lijepo posluživanje drugih jela.
Cjevasti proizvodi - tjestenina, rogovi ili perje su najprikladniji za ovo jelo.
Možete kuhati i kovrčave (na primjer, za dječji jelovnik) - školjke, spirale, mašne, kotačiće i ostalo.
Proizvodi
Za pripremu pirjane "tatarske" tjestenine s mesom pripremite proizvode:
- 300-400 g janjetine ili drugog mesa;
- 300-400g tjestenine;
- 2-3 luka;
- 2-3 mrkve;
- jedna rajčica ili dvije žlice paste od rajčice;
- biljno ulje;
- češnjak, začinsko bilje, sol, papar (po ukusu).
Kuhanje
Recept za pirjanu tjesteninu s mesom je jednostavan. Prikladnije je kuhati jelo u loncu, ali će poslužiti i lonac sa širokim debelim dnom i stijenkama srednje visine.
Pripremite sve sastojke:
- meso izrezano na kocke ili štapiće srednje veličine;
- mrkva - u krugovima ili velikim slamkama;
- nasjeckajte luk na velike kocke;
- češnjak samljeti, malo ga posoliti i zgnječiti dok se ne dobije kašasta masa.
Na dobro zagrijanom ulju popržite meso zajedno s krupno nasjeckanim lukom sa svih strana dok ne postane hrskavo. Kad se meso i luk isprže, dodajte mrkvu, pastu od rajčice, masu od češnjaka, sve posolite, pospite crnim paprom i promiješajte. Pecite na srednjoj vatri dok se mrkva ne karamelizira. Možete dodati malo vode u sadržaj.
Kada mrkva dostigne srednju spremnost, po vrhu prelijte tjesteninom, posolite i sve prelijte vrelom prokuhanom vodom. Ona morapokriti sadržaj za 1,5-2 cm.
Sve pirjajte pod poklopcem oko 20 minuta, dok tjestenina ne bude gotova. Pripazite na količinu vode – ako nije dovoljna dodajte malo. Zatim sve dobro promiješajte, pospite sitno sjeckanim začinskim biljem i ostavite da se krčka 5-10 minuta pod poklopcem na laganoj ili ugašenoj vatri.
Posluživanje za stol
Za ljepšu porciju pirjane tjestenine s mesom koristite ravne tanjure za večeru sa širokim stranicama. Stavite hranu na sredinu tanjura u visokim toboganima. Istodobno, široke stranice tanjura neće dopustiti da jelo slučajno "isklizne" iz posuđa tijekom jela. Mogu se koristiti veliki tanjuri za jelo sa zavijenim rubovima.
Ako je jelo napravljeno od janjetine, dobro zagrijte jela prije posluživanja - janjeća mast ima sposobnost brzog hlađenja
Polovice kuhanih prepeličjih jaja, cherry rajčice, crne kisele masline ili štapići sira prikladni su kao ukrasi i dodaci jelu.
Preporučeni:
Tjestenina s mljevenim mesom s bešamel umakom: recepti
Tjestenina je mnogima poznato jelo. Poslužuju se uz kotlete, aromatizirane mljevenim mesom ili varivo. Međutim, često možete diverzificirati svoj jelovnik jednostavnim dodavanjem umaka poznatom jelu. Također možete igrati na raznim vrstama tjestenine. Dakle, punjena tjestenina s mljevenim mesom s bešamel umakom može se sigurno poslužiti gostima - sigurno će cijeniti
Tjestenina od durum pšenice: korisna svojstva. Tjestenina od durum pšenice: kalorije
Tjestenina od durum pšenice zdrav je i relativno jeftin proizvod koji se koristi u dijetalnoj i sportskoj prehrani. Članak donosi informacije o nutritivnoj vrijednosti tjestenine, značajkama njihovog izbora i pravilnoj pripremi. Posebna se pozornost posvećuje njihovim nutritivnim svojstvima i razlikama od tjestenine od meke pšenice
Tjestenina je tjestenina ili umak? Zašto je tjestenina tjestenina?
Što je tjestenina: tjestenina, umak ili oboje? Pokušat ćemo odgovoriti na ovo pitanje u ovom članku. Pričat ćemo vam o nastanku tjestenine i njihovom pobjedničkom pohodu svijetom nakon otkrića Amerike i izuma stroja za špagete
Tjestenina s mesom: najbolji recepti. talijanska tjestenina
Samo se na prvi pogled čini da je tjestenina s mesom jednostavno i nekomplicirano jelo. Uostalom, svatko je barem jednom u životu kuhao tjesteninu s piletinom ili svinjetinom. Ali pravo jelo s talijanskim naglaskom nije tako lako pripremiti - postoji mnogo suptilnosti i nijansi koje vam omogućuju da napravite uistinu ukusno i ukusno jelo
Tjestenina s rajčicama i mljevenim mesom: recept
Tjestenina može lako proći za svakodnevnu večeru, jer je brza, ukusna i jeftina. Postoje različite opcije za deliciju, ali u ovom receptu će se razmotriti tjestenina s rajčicama i mljevenim mesom, kao i savjeti kako je diverzificirati
