Kako kuhati kruh sa sirom u pećnici: najbolji recepti

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2025-01-23 13:02

Oni koji su barem jednom probali domaći bijeli ili crni kruh sa sirom, kuhan s dodatkom mirisnih začina, zauvijek odbijaju kupovne kolege. Današnji članak predstavlja nekoliko recepata za ovo mekano pecivo karakterističnog slanog okusa.

Classic

Da biste ispekli takvu štrucu, trebat će vam dosta vremena i strpljenja. Ali kasnije od njega možete brzo napraviti ukusan sendvič. Kruh sa sirom dugo zadržava svježinu i bit će izvrstan dodatak doručku, ručku ili večeri. Prije nego počnete raditi s tijestom, svakako provjerite ima li vaša kuhinja:

• Sto deset mililitara filtrirane vode.
• Svaka žlica šećera i maslaca.
• Jedna i pol šalica pšeničnog brašna.
• Sto grama tvrdog sira.
• Žličica instant kvasca i soli.

Po želji možete u tijesto dodati sitno nasjeckanu papriku, tikvice ili gljive. U ovom slučaju dobit ćete ukusan kruh s povrćem i sirom koji će biti izvrstan dodatakprva jela.

Opis procesa

Tijesto možete mijesiti rukom. Međutim, da biste ubrzali i olakšali proces, morate koristiti stroj za kruh. U kalup se ulije topla voda. Tamo se šalje i meki maslac, šećer, sol, kvasac i prosijano brašno. Nakon toga aparat za kruh se poklopi poklopcem i aktivira se program "Tijesto". Na kraju procesa trebali biste dobiti homogenu masu koja se ne lijepi za dlanove. Ako tijesto nije dovoljno gusto, možete dodati još malo brašna.

Gotova kugla se položi na radnu površinu, dobro zgnječi i podijeli na nekoliko približno jednakih dijelova. Dobivene komade lagano se poškropi vodom i ostavi pola sata. Tridesetak minuta kasnije svaka od grudica tijesta se razvalja u ne pretanak sloj, posipa se tvrdim sirom i zamota u rolat.

Rezultirajuće praznine stavljaju se na lim za pečenje obložen pergamentom. Na vrhu se izrađuju mali rezovi, lagano posipaju vodom i šalju pola sata na toplo mjesto. Pecite kruh sa sirom u pećnici zagrijanoj na sto osamdeset stupnjeva dvadeset minuta.

Varijanta masline

Kruh pečen po ovom receptu ima nevjerojatno nježan okus i nježnu aromu. Da biste ga pripremili, trebat će vam ne baš standardni set sastojaka. Stoga, prije početka postupka, morate posjetiti najbližu trgovinu i kupiti sve proizvode koji nedostaju. U ovom slučaju, trebat će vam:

• Trinaest žlica pšeničnog brašna.
• Šestmasline.
• Par žlica šećera.
• Sedamdeset grama tvrdog sira.
• Jednu žličicu origana i suhog kvasca.
• Tristo mililitara mlijeka.

Kako bi spriječili da vaš pečeni kruh sa sirom bude blag i neukusan, morate u tijesto dodati pola žličice soli.

Slijed radnji

U posudi napunjenoj toplim mlijekom otapaju se suhi kvasac i šećer. Sve dobro promiješajte i ostavite na toplom mjestu oko pola sata. Nakon što se na površini tekućine pojavi pjenasti čep, u njega se postupno ulijeva polovica raspoloživog brašna. Sve se dobro umijesi i opet očisti na toplom mjestu u kojem nema propuha. Nakon tridesetak minuta ostatak prosijanog brašna se šalje u masu.

Rezultirajuće mekano tijesto rasporedite u kalup, podmazan malom količinom biljnog ulja. U sredinu se stavljaju narezane masline i ribani sir. Nakon toga, tijesto se pažljivo skuplja od rubova prema sredini. Budući kruh sa sirom posipa se origanom i šalje u pećnicu. Pecite proizvod na sto osamdeset stupnjeva četrdeset minuta.

Opcija kukuruznog brašna

Budući da se u ovom receptu koriste sastojci koji nisu sasvim standardni, bolje je unaprijed pregledati sadržaj vlastite smočnice i po potrebi kupiti proizvode koji nedostaju. Za pečenje kukuruznog kruha od sira trebat će vam:

• Pola čaše mlijeka.
• Svježe kokošje jaje.
• Čaša kukuruznog brašna.
• Dvjesto mililitara filtrirane vode.
• Jednu žličicu soli, šećera i maslaca.
• Jedna i pol šalica pšeničnog brašna.
• Sto pedeset grama tvrdog sira.
• Jedna i pol žličica instant kvasca.

Za posipanje budućeg kruha potrebno je unaprijed pripremiti pedeset grama maslaca, brašna i suncokretovih sjemenki.

Algoritam akcije

Prije svega trebate napraviti tijesto. Za njegovu pripremu u zagrijanoj vodi se otopi suhi kvasac, šećer i par žlica brašna. Sve se dobro izmiješa i pošalje na toplo mjesto. Nakon četvrt sata u dignuto tijesto dodaju se četiri žlice suncokretovog ulja, sol i dvije vrste prosijanog brašna. Sve je temeljito izmiješano.

Zdjela s dobivenim tijestom prekriva se čistim platnenim ručnikom i čisti na toplom mjestu bez propuha. Nakon što se masa udvostruči, zgnječi se i opet ostavi na stranu. Dok se tijesto diže, možete početi s pripremom preljeva. Da biste to učinili, ohlađeni maslac se pomiješa s brašnom. U dobivenu mrvicu dodaju se sjemenke i dobro izmiješaju.

Dignuto tijesto podijelimo na dva približno jednaka dijela. Od svakog od njih formira se pogača koja mu daje oblik čamca. Dobiveni poluproizvodi se polažu na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Na površini svake štruce, uredna uzdužnaizrežite i u to ulijte ribani sir.

Nakon toga proizvod se premaže razmućenim kokošjim jajetom, posipa se prethodno pripremljenim mrvicama i ostavi na toplom. Nakon otprilike pola sata, dignute štruce se šalju na trideset minuta u pećnicu zagrijanu na sto osamdeset stupnjeva.

Charlic varijanta

Kruh sa sirom, pečen po ovom receptu, ima pikantan pikantan okus i neobičan miris. Proces kuhanja je toliko jednostavan da se čak i domaćica početnika koja nikada nije radila s proizvodima od tijesta može bez problema nositi s njim. Prije nego odete do štednjaka, provjerite imate li ga u ostavi:

• Funda pšeničnog brašna.
• Žlica soli.
• Vrećica instant kvasca.
• Čaša tople vode za piće.
• Tri žlice biljnog ulja.
• Tri češnja češnjaka.
• Pola štapića omekšalog maslaca.
• Sto grama tvrdog sira.
• Svježe zelje.

Kvasac, suncokretovo ulje, sol i prosijano brašno se otopi u posudi tople vode. Sve dobro promiješajte i stavite na toplo mjesto. Dok se tijesto diže, možete raditi na nadjevu. Za njegovu pripremu, u jednoj posudi se pomiješa naribani sir, nasjeckani češnjak, meki maslac i nasjeckano začinsko bilje. Sve se dobro izmiješa i ostavi sa strane.

Dignuto tijesto se polaže na radnu površinu i razvalja oklagijom. Dobiveni sloj je premazan nadjevom i izrezan na proizvoljne kvadrate. Nakon toga počinju se izlagati u obliku u oblikucvijet. Pecite kruh sa sirom i češnjakom na sto osamdeset stupnjeva trideset minuta.