Teriyaki govedina. Značajke i tajne kuhanja

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Dođete kući s posla i čeka vas duga obiteljska večera? To je sigurno poznato svakoj domaćici. U ovom slučaju svakako morate imati na zalihi nekoliko jednostavnih, ali učinkovitih recepata. To će vam omogućiti da izbjegnete zamoran rad u kuhinji, ali istovremeno iznenadite i ugodite svojim najmilijima. Danas ćemo govoriti o takvom jelu kao što je govedina teriyaki.

Najbrži recept

Postoji mnogo opcija za kuhanje, pa pogledajmo neke od najjednostavnijih i najukusnijih od njih. Bolje je prethodno marinirati meso, ali ako za to nema vremena, odmah se bacimo na posao. Trebat će vam sljedeći sastojci:

• Meso (najbolji dio vrata) - 400g
• Sezamovo ulje - žličica za okus.
• Teriyaki umak - 2 žlice. l.
• Pečeni sezam - po ukusu.
• Osim toga, za pikantnost možete koristiti limunsku kiselinu, umak od paprike.

Kuhanje teriyaki govedine uopće nije teško, možete se nositi s timbilo koja domaćica. Prvi korak je pronaći originalni umak u trgovini. Možete i bez toga, ali tada će biti potpuno drugačiji okus. Oštrim nožem narežite govedinu na tanke trake, a papriku na trakice srednje veličine.

Kuhanje glavnog jela i priloga

Ako je vremena kratko, odmah stavite na vatru drugi lonac, u kojem možete kuhati tjesteninu ili rižu. Teriyaki govedina dobro se slaže s pire krumpirom, rižinim rezancima i heljdom. Netko voli s pireom od graška ili bulgurom. Dok se prilog kuha, idemo s glavnim jelom.

• Zagrijte ulje u kotlu do lagane magle. U njega protisnite češnjak.
• Osušite mesne trake papirnatim ručnikom. Treba ih brzo pržiti 3 minute. Tada meso neće izgubiti sočnost.
• Dodajte teriyaki umak, tabasco, sok od limete.
• Stavite papar, sezamove sjemenke, zagrijte samo minutu i možete skloniti s vatre.

Sve, tako brzo i jednostavno možete skuhati prekrasnu večeru. Uopće nije potrebno ići u restoran, jednako je dobro i kod kuće.

S povrćem i funchose

Originalni način kuhanja priloga. Štoviše, proces također traje minimalno vrijeme. Teriyaki govedina s povrćem i funchose može zamijeniti dosadne krumpire s piletinom na vašem stolu. Za kuhanje trebat će vam:

• Govedina - 400g
• Teriyake umak - 1/2 žlice
• bugarska paprika - 2 kom
• Čile - 1/2 kom
• Ulje za prženje (najbolje maslinovo ulje).
• Paket rižinih rezanaca.

Meso mora biti malo zamrznuto i narezano na tanke trakice. Govedina u teriyaki umaku brzo se kuha, pa su debeli komadi neprihvatljivi. Dok radite na ostalim sastojcima, meso prelijte umakom. U međuvremenu luk narežite na kolutiće, a papriku na trakice. Pirjajte povrće nekoliko minuta dok ne omekša.

Povrće je potrebno izvaditi iz tave. Sada se na njega šalje meso, prethodno osušeno od umaka papirnatim ručnikom. Na jakoj vatri, korica bi se trebala uhvatiti. Nakon toga dodajte ostatak umaka, vratite povrće i pirjajte još 5 - 7 minuta. Ostaje dodati funchose kuhanu na pari i jelo je spremno za posluživanje.

Karamelizirana govedina

Ako ste ljubitelj kineske kuhinje, onda će vam se ovo jelo sigurno svidjeti. Meso je sočno, mekano, slatkog dodira. Istodobno, skladno ga nadopunjuje pikantnost, što čini okus pikantnim, a ne zamornim. Sudeći po recenzijama, ovaj recept uključuje izvrsnu govedinu teriyaki s povrćem. Za kuhanje trebate uzeti:

• Meso - 600g
• luk - 1 velika.
• bugarska paprika - 2 kom
• Krastavac - 2 komada
• Sezam - 1 žličica
• Sjeckano zelje - 1 žlica. l.

Za marinadu će se koristiti 3 žlice. l. teriyaki umak, 2 žlice. sok od limuna, 1 žlica. l. šećer, 2 češnja češnjaka i ljuti čili umak (po ukusu).

• Meso treba narezati na tanke ploške.
• Udari svaki čekićem.
• Pomiješajte sve sastojke za umak. Još jednom naglašavamo da ispada prilično slatkasto. Ako ovonepoželjno, a zatim zamijenite teriyaki običnim soja umakom.
• Umočite svaki komad uzastopno u umak, zatim stavite u šalicu i ostavite da se marinira 2 sata.
• Zagrijte maslac u tavi i ispecite komade s obje strane.
• Ostanite blizu tave jer će se umak karamelizirati i komadići mogu izgorjeti. Nakon 10 minuta dodajte vruću vodu i kuhajte 30 minuta.
• Prije kuhanja dodajte nasjeckani luk, papriku i krastavce. Pirjajte jelo 5 - 7 minuta. Povrće treba biti malo hrskavo.

Sada možete poslužiti. Pospite meso sjemenkama sezama i začinskim biljem.

Sa zelenim lukom i brokulom

Smrznuto povrće sada je u prodaji tijekom cijele godine. Pripremaju se za nekoliko minuta, što vam omogućuje da večeru napravite ne samo brzo, već i zdravo. Govedina s povrćem u teriyaki umaku odlična je opcija za najzaposlenije domaćice. Izbor sastojaka ovdje ovisi samo o vašem ukusu. Uzmite smrznuti grašak i kukuruz, talijansku mješavinu - super će ispasti. Dobro ide uz govedinu i brokulu, mahune, zeleni luk.

Nećemo ponavljati recept, u tome nema nikakvog praktičnog smisla. Pripremite umak i popržite meso. Nakon toga u lonac ulijte malo marinade i dodajte brokulu. Pirjajte 2 - 5 minuta, pospite zelenim lukom i poslužite. Dodatno, na stol se stavlja riža ili pire krumpir.