Kako napraviti Philadelphia sir kod kuće: priprema hrane, postupak kuhanja

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Krem sir je uvijek tražen, ali sir Philadelphia je i dijetetski proizvod koji ne samo da ima visoku cijenu, već ga ponekad nije tako lako kupiti. Zato se mnoge domaćice pitaju kako napraviti sir Philadelphia kod kuće. Vjeruje se da će takav vlastiti proizvod biti mnogo ekonomičniji i ukusniji.

Pregled proizvoda

Sir "Philadelphia" ima visok sadržaj kalorija, pa je osobama koje pate od viška kilograma preporučljivo ne koristiti ovaj sir. Za razliku od drugih sorti sira, ne treba puno vremena da sazrije. Kremaste je teksture. Proces kuhanja je jednostavan i ne zahtijeva posebne kulinarske vještine. Do danas postoji nekoliko recepatapravljenje ovog sira.

Tajne pravljenja sira Philadelphia

Ako trebate dobiti novi i neočekivani okus od poznatog sira, jednostavno možete malo promijeniti glavni recept i dodati sve ostale sastojke koji vam omogućuju eksperimentiranje. Ali za izradu "Philadelphije" kod kuće, postoje tajne koje biste trebali znati kako bi sir bio ukusan i ukusan.

Mnogi ljudi znaju kako napraviti sir Philadelphia kod kuće. No ipak, mnoge kuharske tajne mogu im biti nove i korisne. Prije svega treba voditi računa o tome kakav će okus imati sirna pasta. Kako biste postigli pikantan okus i aromu, možete mu dodati malo sitno nasjeckanog zelja, kao što je luk, kopar ili peršin, kao i cilantro.

Kako bi i "Philadelphia" imala pikantan okus, prilikom kuhanja treba joj dodati dobro zgnječeni češanj češnjaka. Ovaj proizvod će postati korisniji ako se jedno kokošje jaje zamijeni s četiri nealergijska prepeličja jaja. Mnogi iskusni kuhari radije ne koriste limunsku kiselinu, već prirodni sok od limuna. Jedna žličica soka obično je dovoljna za izradu sira.

Kako napraviti Philadelphia sir kod kuće da ispadne više pri kuhanju? Ovo pitanje često postavljaju domaćice. Da bi Philadelphia bila što veća, trebali biste uzeti masnomlijeko. U masu se mogu dodati sitni komadići slanine, mesa, crvene ribe, prženog luka, pa čak i gljiva od kojih će tada ispasti ukusna poslastica od sira.

Ako se Philadelphia sir koristi za ukrašavanje kolača ili drugih slatkih kulinarskih proizvoda, tada se takvoj sirnoj masi može dodati šećer ili sitni komadići bobica i voća, što će promijeniti okus proizvoda.

Recept za domaći sir Philadelphia

Možete naučiti kako napraviti sir Philadelphia kod kuće čitajući ovaj članak. Za pripremu je potrebno oko dvadeset do trideset minuta. Za kuhanje potrebno je unaprijed kupiti sljedeće proizvode: kokošja jaja, mlijeko, kefir, limunov sok, sol i šećer.

1. Proces treba započeti zagrijavanjem mlijeka čiji sadržaj masti treba biti približno 3,2%. Jedna litra mlijeka mora se uliti u lonac i kuhati na srednjoj vatri.
2. U ovaj lonac postepeno dodajte najprije jednu žličicu soli, a zatim istu količinu šećera. Ovo mlijeko morate stalno miješati.
3. Čim mlijeko prokuha, dodajte mu pola litre kefira. I opet treba dobro promiješati i paziti da se tekućina ne zgruša.
4. Nakon nekoliko minuta sadržaj posude se mora procijediti kroz gazu, u kojoj se masa treba objesiti petnaestak minuta kako bi višak tekućine bio staklen.
5. U ovom trenutku, u drugom loncu ili dubokoj posudi, istucite jednu žličicu limunovog soka sakokošje jaje, a zatim ovdje dodajte sir od gaze.
6. Tucite smjesu do trenutka kada se poveća i postane homogena. Takav domaći sir ne preporuča se čuvati u hladnjaku dulje od 10 dana.

Kuhanje svježeg sira

Mnoge domaćice sanjaju naučiti kako napraviti sir Philadelphia od svježeg sira. Ovaj proizvod je savršen za sendviče. Koristan je jer sadrži ne samo veliku količinu kalcija, cinka, mangana, željeza, vitamina A i B, već sadrži i beta-karoten. Znajući kako napraviti kremasti sir Philadelphia, shvaćajući da se komponente ne moraju kuhati, svaka domaćica cijeni koliko je ovaj proizvod koristan.

Za izradu sira treba umutiti 0,2 litre vrhnja, a zatim dodati 500 grama svježeg sira, najbolje bezmasnog, i 0,2 litre kiselog vrhnja. Sve dalje miksati mikserom. Ovoj masi se po ukusu dodaju sol i nasjeckani kopar. Sve se mora dobro izmiješati.

Oni koji znaju napraviti vlastiti sir Philadelphia obično ga ne stavljaju odmah u hladnjak, već ga ostave jedan dan u kuhinji da dozrije. I tek idući dan ga prebacuju u hladnjak. Poznato je da se tako ukusan sir čuva ne više od mjesec dana.

Proces pravljenja Philadelphia sira od mlijeka i kefira

Kako napraviti Philadelphia sir kod kuće i jeftino? Zaza kuhanje vrijedi koristiti mlijeko i svježi sir. Okus takvog proizvoda od sira bit će malo drugačiji od prirodnog, ali recept je vrlo jednostavan.

• Za pripremu ovakvog sira trebat će vam jaje, sol, pola litre nemasnog kefira i 0,4 litre mlijeka.
• Ostaje pomiješati kefir s jajetom tako da se dobije homogena masa, a zatim posoliti po ukusu.
• Lonac s mlijekom treba staviti na štednjak, a kada zavrije uliti u njega smjesu kefira i jaja, koja se prethodno mora prokuhati.
• Čim ova ukupna masa zavrije, tavu se mora skinuti s vatre i ostaviti da se hladi 10 minuta.
• Sadržaj se premjesti u gazu i cjedilo da se ocijedi višak tekućine.
• Sat vremena kasnije, ova masa, umotana u gazu, prebacuje se u široku posudu i ostavlja pod pritiskom preko noći.

Procedura izrade Philadelphia sira na fermentiranom pečenom mlijeku

Pokušajmo napraviti sir Philadelphia kod kuće na fermentiranom pečenom mlijeku:

1. Za kuhanje trebat će vam sto mililitara kiselog vrhnja i dvjesto mililitara fermentiranog pečenog mlijeka i kefira.
2. Svi proizvodi su kombinirani i temeljito izmiješani.
3. Ovisno o tome kako će se ovaj sir koristiti, sol se može dodati po ukusu ili ne dodati uopće.
4. Napravivši takvu mješavinu od samo četiri proizvoda, potrebno je staviti je u duboku posudu, u koju se stavlja malo sito, prekriveno s nekoliko slojeva gaze.
5. Kada je ovoSmjesu će se položiti gaza, zatim je treba pokriti poklopcem i staviti u hladnjak na dva dana.

Fermentirana sirutka ne samo da će se iscijediti tijekom ova dva dana, već će se i ljuštiti. Stoga će na površini gaze ostati samo gusta i vrlo gusta sirna masa. Ova će misa biti domaći sir Philadelphia, koji mnogi ljudi toliko vole.

Domaći sir od jogurta

Ako domaćica želi skuhati takav Philadelphia sir, koji se po svom okusu nimalo neće razlikovati od originala, onda ipak trebate koristiti recept za kuhanje na jogurtu.

Za kuhanje će vam trebati sljedeći proizvodi: kiselo vrhnje i jogurt. Vrijedno je zapamtiti da jogurt treba biti prirodan, a najbolja opcija je onaj pripremljen kod kuće. Ukupno vam treba 200 mililitara kiselog vrhnja i pola litre jogurta.

Kao i u drugim receptima, potrebno je sve dobro promiješati i cijelu masu staviti na gazu, na koju se zatim stavlja teret. U takav domaći sir dodaje se sol po ukusu. Posuda s teretom i sirom stavlja se u hladnjak ili na hladno mjesto dva dana. Ali trebate pažljivo pratiti proces i s vremena na vrijeme sipati tekućinu iz posude. Čim više nema tekućine, sir se može jesti.

Što možete učiniti sa sirom Philadelphia?

Proizvod od sira pripremljen kod kuće ugodnog je okusa i smatra sesvestran, jer se može koristiti za pripremu raznih jela. Takav sir savršeno podnosi svaku toplinsku obradu. Najčešće se "Philadelphia" koristi kao osnova za izradu sushija. Često takav proizvod postaje i izvrsna zamjena za majonezu ili maslac.