Kako pripremiti mljevenu kavu u turci, šalici ili aparatu za kavu. Pravila kuhanja i najbolji recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Neki ljudi ne vide razliku između instant kave i okrepljujućeg napitka napravljenog od mljevenih zrna. Jednostavno u šalicu sipaju par žlica liofiliziranih granula i preliju ih kipućom vodom. Ali pravi ljubitelji kave znaju puno o pripremi mirisnog i okrepljujućeg napitka. Za to koriste mljevenu kavu, koja se dobiva od prethodno prženih zrna. Ali metode pripreme pića mogu se razlikovati. Sve ovisi o tome koji su uređaji za to trenutno pri ruci. U našem članku ćemo govoriti o tome kako napraviti mljevenu kavu pomoću džezve, aparata za kavu, mikrovalne pećnice, lonca ili najobičnije šalice. Zaustavimo se na ovim i drugim metodama detaljnije.

Kako pripremiti mljevenu kavu?

TočnoPoznavatelji mirisnog i okrepljujućeg pića u procesu njegove pripreme moraju se pridržavati sljedećih pravila:

1. Mljevena kava mora biti svježa. To znači da od trenutka pečenja graha treba proći minimalno vremena, odnosno ne više od tri tjedna.
2. Cijeli okus i aroma pića leže u eteričnim uljima sadržanim u žitaricama. Pod utjecajem zraka počinju oksidirati, čineći okus kave lošijim. Da bi piće bilo ukusnije, ne smije proći više od 1 sat od trenutka mljevenja zrna.
3. Mljevena kava može se čuvati na mjestu zaštićenom od svjetlosti i vlage 3 tjedna. Ako je potrebno produžiti rok trajanja, preporuča se u zamrzivač staviti hermetičku vrećicu s mljevenim zrnom.
4. Još jedno pravilo o tome kako napraviti mljevenu kavu kod kuće tiče se stupnja mljevenja. Za Turke žitarice treba što više zgnječiti. Ali za francusku prešu prikladno je i grubo mljevenje.
5. Kvaliteta vode jednako je važan trenutak u pripremi okrepljujućeg napitka. Preporuča se korištenje pročišćene ili niskomineralizirane izvorske vode.

Značajke pripreme turske kave

Ova metoda je poznata još od 16. stoljeća. Priprema kave na turskom ima niz prednosti, od kojih je većina posljedica posebnog oblika posuđa. Klasična džezva izrađena je u obliku stošca, što vam omogućuje da u potpunosti otkrijete okus i aromu mljevenih zrna uz stvaranje guste pjene.

Pripremite mljevenu kavu na turskom, odbakar i keramika, možete sljedećim redoslijedom:

1. Gruh samljeti u mlincu. Samo u ovom slučaju moguće je postići savršeno mljevenje (gotovo kao brašno). Za pripremu jakog pića potrebno je uzeti 10 g kave na 100 ml vode.
2. U Turčin sipajte potrebnu količinu mljevenih žitarica i 10 g šećera.
3. Ulijte 100 ml vode. Pritom sadržaj Turaka ne treba miješati.
4. Stavite lonac na malu vatru.
5. Zagrijte sadržaj turčića dok se pjena ne digne do vrha, a zatim ga maknite s vatre. Važno je ne propustiti ovaj trenutak kako se kava ne bi prolila iz lonca.
6. Pričekajte dok se pjena ne slegne, a zatim vratite Turčina opet na vatru. Ponovite istu radnju 3 puta.
7. Pričekajte 2 minute da se piće natopi i ulijte ga u šalice.

Kako napraviti mljevenu kavu bez džezve?

Ljubitelji okrepljujućeg pića ne trebaju se unaprijed uzrujavati ako nemaju džezvu pri ruci. Oni mogu napraviti aromatičnu kavu bez Turaka, koristeći za to:

• gejzirski aparat za kavu;
• francuski tisak;
• aeropress;
• aparat za kavu;
• chemex;
• mikrovalna;
• lonac.

Razmotrimo svaku od metoda detaljnije. No, prvo se usredotočimo na najjednostavniji od njih, a to je kako napraviti mljevenu kavu u šalici. Nema sumnje da će piće ispasti ukusno i okrepljujuće.

Priprema kave u šalici

Pravi ljubitelji kave nikada ne koriste ovu metodu. Vjeruju da jednostavno kuhanje mljevenih zrna u šalici nikada neće postići savršen okus i aromu kave. Ali u nekim slučajevima, čak i porcija brzog pića pomoći će da se razveselite i dobijete snagu.

Sljedeći koraci će vam pokazati kako napraviti mljevenu kavu u šalici:

1. Pripremite dvije žličice mljevenog graha Arabice, 100 ml vode i šećera po ukusu.
2. Prokuhajte pročišćenu vodu za piće. Važno je da pri kuvanju temperatura tekućine ne bude niža od 90°C.
3. U šalicu sipajte mljevene žitarice, šećer i prelijte ih kipućom vodom.
4. Pokrijte šalicu poklopcem i ostavite na stolu 10 minuta. Za to vrijeme piće će se uliti i biti spremno za piće.

Kako skuhati okrepljujući napitak u aparatu za kavu u gejziru?

Za pripremu klasičnog espressa pomoću ovog uređaja, možete učiniti sljedeće:

1. Odvrnite vrh aparata za kavu, uklonite filter.
2. Ulijte potrebnu količinu vode na dno aparata za kavu.
3. Sipajte mljevena zrna u filter u količini od 1,5 žličice po obroku. Lagano ih utisnite.
4. Sastavite aparat za kavu tako što ćete zavrnuti vrh. Gotovo piće će teći u njega.
5. Stavite aparat za kavu na srednju vatru. Pričekajte trenutak kada para počne izlaziti iz izljeva i odmah skinite uređaj sa štednjaka. Nakon 10 sekundi napitak će biti spreman. Ostaje samo to sipati u šalice.

Zahvaljujući ovoj metodi, kavu od mljevenih zrna možete kuhati i na plinskom i na električnom štednjaku.

Priprema u aparatu za kavu

Upotreba automatskog aparata za kavu najbrži je i najlakši način za pripremu aromatičnog napitka. Dovoljno je pažljivo proučiti upute za uređaj i možete sigurno nastaviti s radnjom. Mljevenu kavu možete skuhati u aparatu za kavu, kako grubog tako i finog mljevenja, a jednako će biti ukusna i u prvom i u drugom slučaju.

Upute za rad za većinu modernih modela aparata za kavu su sljedeće:

1. Ulijte vodu u poseban spremnik. Količina tekućine ovisi o broju šalica.
2. Napunite pretinac za zrna kave. Za aparat za kavu u kapsulama, kapsula s komprimiranom mljevenom kavom se ubacuje u poseban otvor u držaču kapsula.
3. Pripremljena šalica se stavlja ispod mlaznice aparata za kavu, nakon čega se pritisne tipka "Start".
4. Nakon otprilike 30 sekundi, proces kuhanja kave će biti dovršen i možete uživati u okusu svog omiljenog pića.

francuski tisak za kuhanje kave

Skuhati okrepljujući napitak uz French press nije nimalo teško. Vizualno, francuska preša je poseban zatvoreni spremnik s klipom. Za pripremu napitka s ovim nastavkom potrebna su grubo mljevena zrna kave. U suprotnom, gurnite klip s filterombit će teže. Ali mljevenje ne utječe na okus pića. U svakom slučaju, kava će biti izvrsna.

Proces kuhanja sastoji se od sljedećih koraka:

1. Zakuhajte vodu u kotlu, a zatim je ostavite da se malo ohladi na temperaturu od 90-95 °C.
2. Ulijte mljevenu kavu u francusku prešu u količini od 7 g na 100 ml tekućine.
3. Ulijte malu količinu vode (oko 100 ml) u posudu i promiješajte kavu žlicom.
4. Pričekajte točno 1 minutu, a zatim ulijte preostalu vodu u francusku prešu.
5. Zatvorite posudu poklopcem. Pričekajte još 3 minute.
6. Pažljivo spustite klip do kraja. Ulijte piće u prethodno zagrijane šalice.

Što je aeropress aparat za kavu?

Vizualno, ovaj uređaj podsjeća na veliku špricu. No, prema principu pripreme pića, ova metoda ima mnogo zajedničkog s francuskim tiskom.

Da biste skuhali piće s Aeropressom, stavite špricu naopako na ravnu površinu. Ulijte 18 g fino mljevene kave, ulijte 190 ml vode na temperaturi od 91 ° C. Nakon minute gurnite sadržaj štrcaljkom u pripremljenu posudu. Tako će nakon 90 sekundi piće biti spremno.

Kako skuhati kavu koristeći Chemex?

Nemaju svi ljudi priliku kupiti profesionalni aparat za kavu. Ali to ne znači da ne mogu uživati u okusu dobre kave. Jedan od alternativnih načina kuhanja pića je korištenje posebnog uređaja kojiZove se Chemex. Vizualno je to staklena tikvica, u obliku pješčanog sata, izrađena od papirnog filtera. Ostaje samo shvatiti kako napraviti mljevenu kavu pomoću ovog uređaja. Radnje korak po korak u ovom slučaju bit će sljedeće:

1. Navlažite papirni filtar čistom vodom.
2. U to ulijte potrebnu količinu mljevene kave.
3. Pripremite toplu vodu (temperatura 90-94°C).
4. Pažljivo i polako sipajte vodu u filter do oznake od 450ml (po 32g mljevene kave).
5. Piće će biti spremno za 4 minute. Treba napomenuti da što je grublje mljevenje, to se kava duže treba kuhati.

Kako skuhati kavu u mikrovalnoj?

Postoji mnogo različitih načina za pripremu mljevene kave. Mikrovalna pećnica je jedna od njih. Glavna prednost ove metode je velika brzina kuhanja. Međutim, što se tiče okusa, kava kuhana u mikrovalnoj pećnici mnogo je inferiornija od one pripremljene u turci ili aparatu za kavu. Ali vrijedi napomenuti da će ljudi koji su otvoreni za eksperimentiranje također biti zainteresirani za ovu metodu.

Slijed radnji u procesu kuhanja bit će sljedeći:

1. Pripremite prozirnu staklenu šalicu. Stavite mljevenu kavu u količini od 3 žličice na 200 ml tekućine
2. Napunite 2/3 šalice vodom i stavite je u mikrovalnu.
3. Postavite snagu na maksimalnu vrijednost.
4. Pažljivo pazite na šalicu u mikrovalnoj pećnici. Čim se pjena počne dizati iznad površine tekućine, mikrovalna pećnica mora bitiisključeno.
5. Ostavite šalicu u mikrovalnoj pećnici 2-3 minute. Za to vrijeme kava će se bolje skuhati, a gusta će potonuti na dno.

Kako skuhati kavu u loncu?

Ova metoda je idealna za one koji žele skuhati okrepljujući napitak za veliku grupu bez upotrebe francuske preše, turke ili aparata za kavu. Sljedeće upute korak po korak će vam reći kako pripremiti mljevenu kavu u loncu:

1. Mljevena zrna stavite u emajliran lonac u količini od 2 žličice kave na svakih 100 ml vode. Lagano pomiješajte sastojke žlicom.
2. Postavite lonac na štednjak na laganu vatru. Tijekom zagrijavanja, ponovno promiješajte piće jednom ili dvaput.
3. Pričekajte dok se na površini tekućine ne pojavi gusta pjena, a zatim maknite posudu sa štednjaka. Važno je da tekućina ne proključa. Inače, kava će izgubiti dio svog okusa i mirisa.
4. Pokrijte posudu čvrstim poklopcem i ostavite da se napitak kuha ispod njega 5 minuta. Ovo će biti dovoljno vremena da se talog kave slegne na dno.
5. Gotovo piće ulijte u šalice malom kutlačom.

Preporučljivo je uliti preostalu kavu u termosicu.