Rižin vermicelli: recepti, metode kuhanja, fotografije

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Rižin vermicelli (fotografije će biti predstavljene u nastavku) je svestran i koristan proizvod. Sadrži manje kalorija od pšenične tjestenine. Koristi se u prvim jelima i salatama, savršeno se slaže s mesom, ribom ili plodovima mora. U ovom članku ćemo pogledati koliko kuhati rižin vermicell da ga ne pokvarite, kao i popularne recepte.

Kako odabrati pravu

1. Prije svega, morate obratiti pažnju na izgled. Proizvodi od rižinog brašna trebaju biti prozirne boje, duguljasti, ne ljepljivi (svaki vermikel se dobro odvaja jedan od drugog).
2. Ne preporuča se kupovati rižin vermicell, ako je mutna boja treba biti svijetla i ujednačena.
3. Provjerite je li pakiranje zatvoreno i neoštećeno.
4. Budite sigurni da kupujete samo proizvod s dobrim rokom valjanosti.
5. Rižini rezanci vrlo dobro upijaju vlagu istranih mirisa, pa ga je najbolje čuvati na suhom mjestu.

Pogodnost

1. Sadrži magnezij, kalcij, željezo, jod, vitamine (B1, B2 i PP), vlakna i folnu kiselinu.
2. Doprinesite brzom zasićenju tijela.
3. Čisti crijeva.
4. Poboljšava metabolizam.
5. Ne sadrži gluten ili kolesterol. Zahvaljujući tome, rezanci od rižinog brašna ne uzrokuju alergije i probavne probleme.

Kako kuhati rižin vermicelli da se ne lijepi

Sto grama proizvoda trebat će litru vode.

1. Da bi vermicelli malo omekšali, doslovno se stavlja u toplu vodu na dvije minute.
2. U ovom trenutku voda se zakuha u dubokom loncu i doda se malo soli.
3. Već omekšani vermicelli stavlja se u lonac s kipućom vodom i kuha se tri minute.
4. Stavite u cjedilo i dobro isperite hladnom vodom.

Kuhanje vlastitog rižinog vermicella

Za pola kilograma brašna (rižine) trebat će vam sljedeći proizvodi:

• tri kokošja jaja;
• jedna žlica vode;
• malo soli.

Proces kuhanja.

1. Jaja sa solju se umute mikserom.
2. Brašno se sipa u hrpu na kuhinjskom stolu i u sredini se napravi mala udubljenja. U rupicu ulijte smjesu od jaja i počnite mijesiti tijesto, trebalo bi ispasti elastično i mekano.
3. Od glavnog tijesta odrežite komad veličine jajeta i razvaljajte ga vrlo tanko oklagijom.
4. Pospite brašno s obje strane razvaljanog tijesta.
5. Rasporedite na toplu površinu da se osuši. Pola sata će biti dovoljno.
6. Izrežite na tanke trakice.

Juha od sira

Potrebni sastojci:

• 30 grama rižinog vermicella.
• Dvije litre mesne juhe.
• Jedan luk i jedna mrkva.
• Par krumpira.
• 50g tvrdog sira.

Kako kuhati juhu od rižine vermicelli? Način kuhanja je sljedeći:

1. Krumpir se oguli, opere i nasjecka na male kockice.
2. Nasjeckani luk i mrkva prže se do zlatno smeđe boje.
3. Tvrdi sir nariban na krupno ribanje.
4. Kad juha zakipi, raširite krumpir, posolite i kuhajte dok ne bude potpuno kuhan.
5. Postavite prženo povrće i kuhajte oko pet minuta.
6. Dodajte rezance, dvije minute kasnije - sir.
7. Dobro promiješajte i ugasite, ostavite da se juha kuha pola sata.
8. Prije posluživanja dodaje se nasjeckano zelje.

Riblja juha

Potrebni proizvodi:

• tristo grama ribe (pangasius file);
• dvije litre vode;
• jedan luk i jedna mrkva;
• 60 miligrama balzamičnog umaka;
• zeleno;
• začini;
• malo vermicelli.

Proces kuhanja.

1. Svo povrće se nareže na tanke trakice i kuha dok ne bude potpuno kuhano.
2. Rasporedite ribu, prethodno narezanu na trakice, kuhajte pet minuta.
3. Dodajte začine i vermicelli, do krajadvije minute prelijte umak i držite na laganoj vatri oko dvije minute.

U umaku od vrhnja

Za dvjesto grama rižinog vermicella trebat će vam:

• pola kilograma gljiva (šampinjona);
• dvije čaše vrhnja;
• jedna žarulja;
• par češnja češnjaka;
• 50 grama tvrdog sira.

Kuhanje:

1. Gljive se narežu na tanke trakice, raširite na suhu tavu, kada sva tekućina ispari možete dodati biljno ulje i nasjeckani luk, povrće poprimiti zlatnu boju.
2. Nježno ulijte vrhnje i dodajte naribani sir, nasjeckani češnjak, sol, začine. Dinstajte na laganoj vatri desetak minuta.
3. Rižini vermicelli se kuhaju u slanoj vodi do potpune kuhanja, operu, stavite u posudu i prelijete umakom.

S povrćem

Ovo jelo ne samo da je niskokalorično, već je i vrlo ukusno. Jednostavan za pripremu, a povrće se može zamijeniti.

Potrebni proizvodi:

• dvjesto grama vermicella;
• 1 mrkva;
• 1 tikvica;
• poriluk;
• par češnja češnjaka;
• 50 miligrama balzamičnog umaka;
• 30 grama škroba (kukuruza);
• pet grama granuliranog šećera;
• žlica ulja (biljnog).

Nudimo vam korak po korak recept za rižin vermicelli s povrćem:

1. Povrće je dobro oprano i nasjeckano na tanke trakice.
2. Prže se oko tri minute, zalije se s malo vode, poklopljeno i dinstano desetminuta.
3. Dodajte mljeveni češnjak i balzamični umak. Deset minuta kasnije dodajte granulirani šećer, sol i škrob. Temeljito miješanje može se isključiti.
4. Povrće kuhano na pari kombinira se s kuhanim vermicellom i dobro promiješa.

U omletu

Za kuhanje trebat će vam sljedeći proizvodi:

• dva jaja;
• pola malog kineskog kupusa;
• jedna mrkva;
• 30 grama vermicelli;
• vlasac;
• 60 miligrama balzamičnog umaka;
• luk (zeleni).

Kuhanje:

1. Nasjeckajte povrće.
2. Luk i češnjak prže se na maslinovom ulju, dodaju se kupus i mrkva i drže se na srednje jakoj vatri oko pet minuta.
3. Izlijte prethodno kuhani vermicelli, prelijte balzamičnim umakom i pirjajte pet minuta.
4. Omlet se priprema. Mikserom umutite jaja sa solju i paprom. Smjesa se izlije u zagrijanu tavu i prži dok nije potpuno kuhana.
5. Nadjev se rasporedi na jednu polovicu omleta, a drugu poklopi.
6. Pospite zeleni luk na vrh.

S pilećim mesom

Sastojci:

• tristo grama vermikela i isti file (pileća);
• par paprika;
• 60 miligrama balzamičnog umaka;
• 30 ml ulja (susam);
• jedan poriluk.

Korak po korak recept za pileći rižin vermicelli je sljedeći:

1. Bijeli dio luka se nasjecka na tanke polukrugove i poprži na povrćuulje.
2. Fileti se operu i narežu na male kriške.
3. Kada luk poprimi zlatnu boju, dodaje mu se meso i prži dok nije gotovo.
4. Ulijte balzamični umak, sezamovo ulje, sol i papar.
5. Paprici se uklanjaju sjemenke, izrezuju na male kockice i šalju u tavu.
6. Gari pet minuta.
7. Prokuhani vermicelli raširite na meso i kuhajte ispod poklopca oko pet minuta.

S pilećom jetrom

1. Tristo grama jetre se ispere i prelije vodom na sat vremena, baci u cjedilo, kad se sva tekućina ocijedi razreže na tri dijela.
2. Raširite u dublju zdjelu, dodajte dvjesto grama luka (nasjeckanog na tanke polukruške), sol, papar i dvadeset grama octa. Dobro promiješajte i ostavite preko noći u hladnjaku.
3. Sav sadržaj (luk, jetrica, marinada) stavite u tavu sa zagrijanim maslinovim uljem, pirjajte na laganoj vatri dvadesetak minuta.
4. 200 grama vermikela se skuha, stavi na jelo, a na vrh je jetrica.

Sa svinjetinom

Potrebni proizvodi:

• 0,5 kilograma svinjskog mesa;
• dvjesto grama vermicella;
• 60 miligrama ulja (biljnog);
• par luka i isto toliko češnja češnjaka;
• tri komada slatke žute paprike;
• dvije žlice curryja;
• zelenje (cilantro i bosiljak).

Proces kuhanja:

1. U zagrijanu tavu s uljem rasporedite nasjeckani češnjak imalo pirjajte.
2. Mljeveno meso se stavlja i prži pet minuta, nakon čega se izlaže u posebnu zdjelu.
3. Przite luk i papriku oko tri minute, dodajte meso i curry. Pržite još pet minuta.
4. Skuhajte vermicelli, ocijedite vodu i ulijte u tavu s mesom. Rezanci se dobro operu i poslažu u posudu.
5. Svinjetina se dinsta do potpune kuhanja, nakon čega se ulijeva u posudu s vermikelima.
6. Pospite začinskim biljem.

S morskim plodovima

1. Tristo grama morske mješavine se pere i marinira pola sata. Za njegovu pripremu potrebno je pomiješati sto miligrama balsamico umaka i dvije žlice svježe iscijeđenog soka od limuna.
2. Dvjesto grama vermikela kuha se dok se potpuno ne skuha u slanoj vodi i dobro opere.
3. Povrće je nasjeckano na trakice, trebat će vam po jedna: slatka paprika, mrkva i luk. Prže se na biljnom ulju dok ne budu potpuno kuhani.
4. Plodovi mora i dva nasjeckana češnja češnjaka šalju se u povrće, pirjano deset minuta.
5. Nakon ovog vremena rasporedite vermicelli i držite na laganoj vatri dvije minute.

Škampi u rezancima

Sastojci:

• pet velikih škampi;
• maslinovo ulje;
• sto grama vermikela;
• 150 miligrama balzamičnog umaka;
• nekoliko listova salate.

Proces kuhanja:

1. Škampi se očiste, operu i preliju umakom pola sata.
2. Ponakon tog vremena izvlače se i svaki se pažljivo zamota vermikelom.
3. Pržite do zlatno smeđe boje na maslinovom ulju.
4. Postavite škampe na papirnate ručnike kako biste se riješili viška ulja.
5. Poslužuje se s bilo kojim umakom na zelenoj salati.

kineski

Za pripremu ovog jela odaberite svoje omiljeno povrće (tikvice, bilo koji kupus, poriluk, mahune od šparoga i tako dalje). Obavezni sastojci su balzamični umak i češnjak. Odabrano povrće izrezano je na tanke trakice.

Recept korak po korak:

1. Skuhajte po jedan luk, papriku, mrkvu, brokulu i nasjeckajte.
2. Povrće se prži na biljnom ulju desetak minuta. Smanjite vatru i pirjajte ispod poklopca dok ne bude potpuno kuhano.
3. Skuhajte dvjesto grama vermikela. Raširite u tepsiju, dodajte sto miligrama balsamico umaka i par češnja nasjeckanog češnjaka. Gasite još tri minute.

Salata s povrćem

1. Jedan nasjeckani češanj češnjaka se malo poprži na biljnom ulju i doda se sto grama kuhane vermikele, treba malo porumenjeti.
2. Nasjeckajte dvije rajčice, jedan svježi krastavac i papriku na male kockice.
3. Praženi vermicelli se pomiješa s povrćem, dodaju se dvije žlice graška iz konzerve i 50 miligrama balzamičnog umaka.

Salata od mesa rakova

1. Sto grama vermikela se prokuha i dobro opere. Da se ne bi zalijepila u salatu, prilikom kuhanja dodajte malo biljnog ulja.
2. Tristo grama mesa rakova, jedan svježi krastavac i par zelene salate narezane na trakice.
3. Sto grama tvrdog sira utrljanog na krupno ribanje.
4. Svi proizvodi su pomiješani i začinjeni umakom. Za njegovu pripremu potrebno je pomiješati 60 miligrama balsamico umaka, žlicu kiselog vrhnja i začine.

popečci od vermičela

1. Sto grama rezanaca se nareže i prelije kipućom vodom pet minuta. Nakon tog vremena zavaljuju se u cjedilo i čekaju da se višak tekućine ispusti.
2. Nekoliko sitno nasjeckanog zelenog luka, pomiješanog s vermikelom, 100 grama brašna, jednim jajetom, 50 grama curry umaka i ¼ šalice mlijeka (kokosa).
3. Rezultirajuća smjesa se žlicom sipa u zagrijanu tavu i peče kao palačinke.

Korisni savjeti

1. Ako proizvode u receptu treba pržiti, onda je balzamični umak, da ne zagori, bolje kupiti s natpisom "za prženje" na pakiranju.
2. Kako ne biste pokvarili rezance, slijedite upute i nemojte ih prekuhati u vrućoj vodi.

Predstavljeni recepti za rižin vermicell sa fotografijama su vrlo ukusni. Kuhajte i razveselite svoju obitelj zdravom hranom.