Salate s dimljenim mesom: recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Dimljeni proizvodi su slani mesni proizvodi podvrgnuti posebnoj toplinskoj obradi pomoću posebnog dima. Tijekom ovog postupka oni su djelomično dehidrirani i potpuno zasićeni bakteriostatskim tvarima. Često se koriste za pravljenje hodgepods, sendviča i raznih grickalica. Ali posebno su ukusne salate s dimljenim mesom, o čijim ćemo receptima detaljno govoriti u ovoj publikaciji.

S krastavcima i grahom iz konzerve

Ovo jednostavno, ali zadovoljavajuće jelo može biti dobra opcija za puni obiteljski obrok. Proces njegove pripreme iznimno je jednostavan i ne oduzima puno vremena. Za to će vam trebati:

• 300 g dimljenih pilećih prsa.
• 200 g graha iz konzerve (po mogućnosti crvenog).
• 180 g svježih krastavaca.
• 40g bijelog kruha.
• Češnjak, peršin i majoneza.

Meso je odvojeno od kostiju,narezati na ne baš velike kocke i prebaciti u dublju čistu zdjelu. Tamo se šalju i kriške krastavaca, graha i kriške kruha, pržene u suhoj zagrijanoj tavi. Neposredno prije posluživanja, salata s dimljenim mesom i krutonima pomiješa se s majonezom, protisnutim češnjakom i nasjeckanim peršinom.

Sa zelenim graškom

Jelo napravljeno prema dolje opisanoj tehnologiji je vrlo ukusno i mirisno. Obično se priprema neposredno prije konzumacije i poslužuje u porcioniranim zdjelicama. Za to će vam trebati:

• 150g dimljene kobasice.
• 50 g krutona s češnjakom.
• 4 žlice. l. grašak iz konzerve.
• Svježi krastavac.
• 2 žlice. l. majoneza bilo kojeg sadržaja masti.
• Sol.

Priprema takve salate s dimljenim mesom izuzetno je jednostavna. Da biste to učinili, samo izrežite kobasicu i pomiješajte je s graškom, kriškama krastavca, soli i majonezom. Prije posluživanja u jelo se dodaju krutoni. Ako to učinite ranije, pokisnut će i prestati škripati.

S kukuruzom i jajima

Ova mirisna salata s dimljenim mesom ima ugodan, blago slatkast okus. Jednako je prikladno i za obiteljsku večeru i za svečani stol. Za pripremu trebat će vam:

• 100 g dimljene kobasice.
• 100 g pšeničnih krutona.
• ½ konzerve kukuruza slatkog (konzerviranog).
• Kiseljeni krastavac.
• 3 jaja.
• Luk pero i majoneza.

Oprana jaja se skuhaju, ohlade, ogule,zgnječiti i prebaciti u zdjelu za salatu. U nju se ulije kobasica narezana na trakice, trakice krastavca, kukuruza i polovica raspoloživih krekera. Dobiveno jelo se pomiješa s majonezom i nasjeckanim lukom. Pospite preostalim pšeničnim krutonima neposredno prije posluživanja.

Sa ciklom i kupusom

Ova ojačana dimljena salata puna je puno svježeg povrća. Jer ispada ne samo ukusno, već i korisno. Za pripremu u vlastitoj kuhinji trebat će vam:

• 300 g bijelog kupusa.
• 350g dimljene kobasice.
• 2 svježa krastavca.
• Mala repa.
• 150 g krutona.
• 300 g korejske mrkve.
• majoneza.

Kobasica je narezana na tanke trakice i sjedinjena sa nasjeckanim kupusom. U istu zdjelu za salatu dodaju se kriške krastavca i korejska mrkva. U završnoj fazi, gotovo gotovo jelo pomiješa se s nasjeckanom ciklom, krekerima i majonezom. Po potrebi se može lagano posoliti.

S rajčicama

Ova salata s dimljenim mesom i sirom gotova je za samo nekoliko minuta. Stoga će postati pravi nalaz za one čije kuće često imaju neočekivane goste. Da biste ga napravili, trebat će vam:

• 300g dimljene kobasice.
• 100 g krutona.
• 200 g tvrdog dimljenog sira.
• 3 zrele rajčice.
• majoneza.

Kobasicanarezati na kockice i prebaciti u dublju posudu. Tu se stavljaju i kriške rajčice, čips od sira i krekeri. Sve se to nježno miješa s majonezom, pokušavajući ne narušiti integritet sastojaka.

S mariniranim šampinjonima i kukuruzom

Ova zanimljiva salata s dimljenim mesom i gljivama je prilično prezentabilnog izgleda i može ukrasiti svaku svečanu gozbu. Iznimno je uspješna kombinacija kobasice, sira i kukuruza šećerca. Za njegovu izradu trebat će vam:

• 100 g mariniranih šampinjona.
• 100 g dimljene kobasice.
• 120 g dobrog tvrdog sira.
• ½ konzerve kukuruza slatkog (konzerviranog).
• Mali luk.
• Sol i majoneza.

U dublju posudu ulijte zrna kukuruza i nasjeckani luk. Tu se šalju i nasjeckane kisele gljive, kocke dimljene kobasice i komadići sira. Dobivenu salatu malo posolimo i pomiješamo s majonezom. Poslužite ohlađeno.

S krumpirom

Dolje opisanom metodom dobiva se vrlo mirisna i zasitna salata s dimljenim mesom. Fotografija jela bit će predstavljena malo niže, ali za sada shvatimo što je uključeno u njegov sastav. Za pripremu ove poslastice trebat će vam:

• 200g dimljenih pilećih prsa.
• 150 g bilo koje ukiseljene gljive.
• 2 krumpira.
• Mali luk.
• 3 jaja.
• 2 kisela krastavca.
• Sol, majoneza i rafinirano biljno ulje.

Krumpir ijaja se skuhaju u odvojenim loncima, potpuno ohlade, očiste i nasjeckaju. Ovako pripremljeni proizvodi kombiniraju se s komadićima piletine, prženim lukom, komadićima gljiva i kriškama krastavaca. Sve se to malo posoli i pomiješa s majonezom.

S paprikom

Ova hranjiva i svijetla salata s dimljenim mesom ima izvrsne karakteristike okusa i nevjerojatnu brzinu pripreme. Za izradu kod kuće trebat će vam:

• 250g dimljenog pilećeg filea.
• 5 jaja.
• bugarski papar.
• Srednji luk.
• Staklenka kiselih šampinjona.
• Vlasac češnjaka.
• Sol, rafinirano biljno ulje i majoneza.

Oprana jaja skuhaju se tvrdo, ohlade, ogule, narežu na kockice i sipaju u dublju posudu. Tu se šalju i mali komadi pilećeg mesa, prženi polukrugovi luka, trakice slatke paprike i polovice šampinjona. Sve se to posoli, začini protisnutim češnjakom i pomiješa s majonezom.

S maslinama i povrćem

Ovo zanimljivo jelo ima bogat okus i dobro izraženu aromu. Da biste ga napravili, trebat će vam:

• 250g dimljenog pilećeg mesa.
• 2 svježa krastavca.
• 250g dimljenog sira (pigtail).
• 2 zrele rajčice.
• Staklenka maslina.
• Sol i majoneza.

Pileće meso, sir i povrće režu se na tanke trakice i spajaju s kriškama maslina. Sve je to laganoposolite i pomiješajte s majonezom.

Sa celerom i kineskim kupusom

Ova svijetla osvježavajuća salata bit će dobar ukras za svaki švedski stol. Zbog činjenice da sadrži puno povrća, ima relativno nisku energetsku vrijednost i pogodan je za dijetnu prehranu. Da biste napravili ovo jelo, trebat će vam:

• Dimljena pileća prsa.
• ½ vilica za kineski kupus.
• 1/3 korijena celera.
• Slatka paprika (po mogućnosti crvena).
• Maslinovo ulje i jabučni ocat.

Pileće meso, paprika i kineski kupus se nasjeckaju na vrlo tanke slamke i povežu zajedno. Tamo se šalje i ribani korijen celera, prethodno mariniran u jabučnom octu. Gotovo jelo prelije se maslinovim uljem i lagano promiješa. Po potrebi možete malo posoliti.

S grožđem i pistacijama

Recept za ovu neobičnu salatu sigurno će upotpuniti osobnu kolekciju ljubitelja gurmanske hrane. Da biste ga replicirali u vlastitoj kuhinji, trebat će vam:

• Dimljena pileća prsa.
• 2 stabljike celera.
• Grozd zelenog grožđa (po mogućnosti bez sjemenki).
• 150 g pistacija.
• Sol i lagana majoneza.

Piletinu odvojite od kostiju i kože, a zatim narežite na kockice i prebacite u dublju zdjelu. Na njega se šalju kriške celera, polovice grožđa i polovica dostupnih pistacija. Sve se to posoli i pomiješa sa laganom majonezom. Dobiveno jelo se posipapreostale pistacije i stavite na stol.

S ananasom iz konzerve

Ova izvrsna, umjereno začinjena salata zasigurno će se svidjeti poznavateljima egzotike. Za pripremu trebat će vam:

• 400 g dimljenog pilećeg mesa.
• bugarska slatka paprika.
• 150 g desertnog kukuruza.
• 200g konzerviranog ananasa.
• 150 g sira.
• Matuna ljute paprike.
• majoneza.

Budući da u salati s dimljenim mesom i ananasom ne postoji niti jedan proizvod koji zahtijeva toplinsku obradu, njegova priprema traje nekoliko minuta. Pileće meso narežemo na komade srednje veličine i stavimo u duboku suhu zdjelu. Tu se izlažu i kocke ananasa, kriške sira i nasjeckane ljute papričice. Sve se to pomiješa s desertnim kukuruzom, paprikom i majonezom.

S avokadom i kivijem

Ova originalna salata je prilično neobična kombinacija dimljenog mesa, sira i egzotičnog voća. Da biste ga pripremili, trebat će vam:

• 200 g ananasa.
• 200g dimljene piletine.
• Avokado.
• Kiwi.
• 50g dobrog tvrdog sira.
• Morska sol i prirodni jogurt.

Oguljeno voće se reže na ne baš velike kocke i sjedinjuje u prekrasnoj dubokoj zdjeli za salatu. Na njega se šalju i čips od sira i komadi dimljene piletine. Sve se to posoli i pomiješa s malom količinom prirodnog jogurta.