Vafla torta s kondenziranim mlijekom: recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Kao što kažu, ne možete zabraniti živjeti lijepo. Dodat ćemo da je ukusno jesti - također. Na dnevnom redu je torta od vafla koju vole mnoge domaćice, kuharice i samo djeca. Za kuhanje ovog remek-djela ne morate imati vještine kuhara koji je dobio tri Michelinove zvjezdice. Bit će dovoljno da samo znate držati mikser u rukama i umutiti sastojke po receptu.

Vafli su okus poznat svima od djetinjstva. Prema legendi, Grci su prvi stvorili ovu prekrasnu kulinarsku kreaciju. No, srećom, tajnu recepta nisu uspjeli sačuvati, a svijet je ugledao novi desert. U vafle su se zaljubili i stanovnici Njemačke. Uostalom, riječ "vafer" u prijevodu s njemačkog na ruski znači "saće". Ako razmislite o tome i pažljivo pogledate uzorak, primijetit ćete da stvarno podsjeća na saće. Ali da bi se svim ljudima pružila prilika da se osjećaju kao kuhari, američki inženjer Cornelius Swarthout izumio je stroj 1869. godine, koji je kasnije nazvan pegla za vafle.

Znanstvenici tvrde da je ova poslastica spominjana u ranijim izvorima. U trinaestom stoljeću, npr.pripremljen samo za plemstvo. Vafli su postali jako popularni nakon što je njihov recept objavljen u kuharici 1735. godine. Vrijeme ne miruje, a proizvodne tehnologije, recepti također.

Danas ćemo pričati o receptu za waffle tortu, i to ne jedan, već nekoliko.

Koji proizvodi su potrebni za tortu

Uvijek se bazira na kolačima, kojih je na suvremenom tržištu hrane desetak novčića. Ali morate priznati da ih je bolje ispeći kod kuće, znajući od čega su napravljene. A evo nekoliko savjeta za one koji se ipak usude ispeći podlogu za vafle kod kuće:

• Kako bi tijesto bilo lijepo i prozračno, koristite samo žumanjke. Smanjite količinu šećera i veći dio zamijenite šećerom u prahu.
• Tijesto za vafle treba biti slično konzistenciji kao za palačinke. U skladu sa svim kulinarskim normama i receptom, ispostavit će se da je tekućina. Kako biste mu dali poroznost, možete koristiti prašak za pecivo.
• Kolače treba peći u posebnim peglama za vafle na temperaturi od 180 stupnjeva. Tri minute će biti dovoljne. Kako se dobiveni kolač ne bi zalijepio za uređaj, treba ga unaprijed namastiti.

Postoji mnogo varijacija kolača od vafla, ali danas ćemo pokriti samo neke od njih.

torta od ananasa

Općenito, ne postoje stroge odredbe o tome može li se još nešto dodati ili ne. To prvenstveno ovisi o samoj osobi. U desert možete dodati sve što vam srce poželi: čokoladu, orašaste plodove, voće, bobičasto voće. Doznajmo recept za tortu od vafla od ananasa.

Sastojci

Trebat će vam:

• 3 proteina;
• marcipan masa - 200 grama;
• 60 grama mlijeka;
• 60 grama vrhunskog brašna;
• svježi ananas;
• šećer u prahu - 120 grama;
• 300 grama 33% vrhnja;
• liker od naranče (možete koristiti Coentrau kao opciju);
• cimet.

Kuhanje torte

Za početak vrlo sitno naribajte marcipan, a zatim mu dodajte lagano umućeni bjelanjak. Ne preporuča se previše tući, dovoljno je dobro promiješati pjenjačom. Zatim pomiješajte šećer u prahu s brašnom i prstohvatom cimeta. Nakon dovršetka svih ovih koraka, trebali biste dobiti tijesto.

Zatim izvadimo posudu za pečenje, namastimo je i pržimo hrskave vafle.

Sljedeći korak je oguliti ananas. Voće podijelite na dva dijela: jedan jednostavno nasjeckajte nožem, a drugi dovedite u pire u blenderu. Sada uzmite vrhnje i umutite ga u čvrsti snijeg, postupno umiješajte liker od naranče i pire od ananasa.

Sada trebate namazati waffle torte kremastom kremom od ananasa, slagati jednu na drugu (na hrpu). Alternativno: na primjer, na jedan sloj stavljate orahe, na drugi sitno nasjeckane ananase. Na kraju waffle tortu premažite kremom, kao na slici, s različitih strana da se ne vide praznine.

Ostatkom kreme možemo ukrasiti našu tortu slastičarskom vrećicom.

Ovaj desert treba poslužiti za stolomodmah jer vafli lako mogu izgubiti čvrstoću i postati manje hrskavi.

Vafla torta s borovnicama i jogurtom

Ova torta će se svidjeti svim ljubiteljima slatkog, a svidjet će se čak i onima koji su skeptični prema ovom vrlo slatkom. Za manje od pet minuta čitanja recepta i 40-ak minuta pripreme oduševit ćete cijelu obitelj originalnim i ukusnim desertom. Prijeđimo na recept za vafle s borovnicama.

Sastojci:

• 600 grama svježeg sira;
• 600 grama jogurta (ako nema klasičnog, možete uzeti borovnicu);
• 300 grama vafla;
• 300 grama borovnica;
• maslac 100 grama;
• 400 grama šećera u prahu;
• jedno pakiranje želatine;
• čaša vrhnja (10%).

Način kuhanja

Oblatne kupljene u trgovini razbijte na male komadiće i stavite ih u zasebnu zdjelu. Zatim otopite maslac i prelijte ga preko dobivene mrvice vafla. Poravnajte površinu lopaticom i lagano udarite.

Uzmite svježi sir, jogurt, šećer i miješajte dok ne postane glatka. Očistite i operite borovnice. Pustimo vodu da se ocijedi, malo osušimo bobice. Sada ga trebate samljeti rukama ili uz pomoć kuhinjskog pribora. Dobiveni pire se pomiješa sa skutom. Namočite želatinu u hladnoj vodi.

Malo zagrijte vrhnje i dodajte mu želatinu. Dobivenu otopinu ulijte u smjesu skute, gdje su borovnice.

Uključenomrvice vafla, punjene otopljenim maslacem, premažite smjesom skute s borovnicama. Tortu stavljamo u hladnjak na nekoliko sati kako bi sloj skute imao vremena da se malo stvrdne. Nakon navedenog vremena, možete izvaditi desert i uživati u njemu uz šalicu čaja.

Vafla torta s kondenziranim mlijekom

Ova vrsta kolača smatra se jednom od najpopularnijih na svijetu, jer svi vole kondenzirano mlijeko. Za izradu ovog deserta potrebno vam je minimalno vremena, ali ćete uživati i pamtiti okus jako, jako dugo.

Sastojci:

• kupljeni kolači;
• staklenka kuhanog kondenziranog mlijeka;
• 100 grama kikirikija;
• 50 ml mlijeka;
• 100 grama tamne čokolade;
• 50 grama maslaca.

Proces kuhanja

Ako odjednom na pultu nije bilo kuhanog kondenziranog mlijeka, možete uzeti obično. Stigavši kući, samo skuhajte sami: stavite staklenku u vodu i kuhajte oko sat vremena na laganoj vatri. Na kraju, prijeđimo na recept za tortu od vafla, možete vidjeti gornju fotografiju.

Otopite maslac i dodajte ga u kondenzirano mlijeko. Miješajte dok se ne dobije homogena konzistencija.

Stavite tortu na poseban tanjur za tortu. Prelijte ga kondenziranim mlijekom i pospite prethodno nasjeckanim orašastim plodovima. Na prvu tortu položimo drugi, treći itd. Svaki sloj premažemo kondenziranim mlijekom i posipamo sjeckanim orašastim plodovima. To radimo sa svim kolačima osim s zadnjim.

Našu tortu prekrijemo posljednjom tortom, zatim je prekrijemo papirom za pečenje i na vrh pažljivo stavimo sredstvo za utezanje. Potrebno je kako bi se svi slojevi kolača dobro stisnuli. Dok se to događa, napravimo glazuru od čokolade.

Ulijte mlijeko u lonac i zakuhajte. Tu stavljamo i čokoladu izlomljenu na kriške i maslac. Čekamo dok se čokolada potpuno ne otopi. Zatim pustite da se glazura malo ohladi i zgusne. Ili možete koristiti ostatke kuhanog kondenziranog mlijeka. Njime samo premažite stranice i vrh torte od vafla. Fotografija ispod je upravo takva verzija recepta. Dodatno, desert možete ukrasiti mljevenim lješnjacima ili orasima.

Uklonite težinu s torte. Bočne rubove i vrh premažemo čokoladnom glazurom i posipamo orasima. Stavili smo ga u hladnjak da se glazura smrzne, a kolač ispadne bogatiji i nježniji okusa. Kolač od vafla s kondenziranim mlijekom je spreman!

Članak je pokazao kako napraviti domaću tortu od vafla. Čak i najneiskusniji kuhar će se nositi s takvim zadatkom. Ne trebate posebne vještine i trud pri pečenju waffle kolača, sve će se raditi posebnom tavicom ili tehnikom.

Dobar tek svima!