Biskvit torta "Nježnost" s kondenziranim mlijekom: recept i značajke kuhanja

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

One koji vole praviti slatke poslastice zanimat će i jednostavan proces pravljenja nevjerojatno ukusne biskvitne torte. Za podlogu koristi kolače od šifona. Što je torta Nježnost s kondenziranim mlijekom?

Chiffon keksi se razlikuju od obicnih keksa uglavnom po tome sto ne sadrze masnoce. Imaju ugodan kremasti okus zbog prisustva male kolicine ulja,ne treba ih namakati sirupom kao suhi klasici keksiće. Krema je u ovom slučaju kremasta, zbog čega se i naziv deserta opravdava.

Od čega je napravljena ova torta

Prema receptu za tortu Nježnost s kondenziranim mlijekom, potrebni su sljedeći sastojci.

Za jedan keks:

• 140 grama pšeničnog brašna (visoke kvalitete);
• 4 kokošja jaja;
• 50 grama rafiniranog ulja;
• 150 grama šećera (pijeska);
• pola žličice soli;
• pola vrećice praška za pecivo;
• pola žličice sode bikarbone;
• 1 vrećica vanilije;
• 50 grama kondenziranog mlijeka;
• 90 grama vode.

Za izradu kreme:

• 650 grama slastičarskog vrhnja 33-36% masti;
• 1 žlica instant kave;
• 2 žlice kakao praha;
• 10 grama šećera u prahu;
• 60 grama tamne čokolade.

Kako kuhati

Da biste napravili veliku i lijepu tortu Nježnost s kondenziranim mlijekom, bolje je ispeći dva biskvita. A ako vam je dovoljan mali kolač, samo prepolovite sastojke.

Kao što slijedi iz recenzija iskusnih slastičara, vrhnje se može tući bez šećera. Da biste to učinili, koristite kondenzirano mlijeko prilikom mućenja. Ovo je odličan dodatak biskvitu. Torta "Nježnost" s kremom od kondenziranog mlijeka posebno se sviđa djeci. Također, kako biste deliciji dali neobičan i zanimljiv okus, u kremu dodajte mascarpone.

Korak po korak recept za tortu Nježnost s kondenziranim mlijekom izgleda ovako:

1. Prvo prosijte brašno kroz sito - na taj način će biti zasićeno kisikom i vaša će peciva ispasti porozna i prozračna.
2. Promiješajte suhe sastojke - sodu, sol, vanilin, prašak za pecivo i pola šećera, prvo stavite u suhe posude.
3. Pošaljite proteine u zdjelu i pazite da tamo ne dođu vlaga i masnoća. To može spriječiti mućenje bjelanjaka.
4. Koristite jaja na kućnoj temperaturi. Tako će veličanstvena masa ispasti mnogo brže.
5. Tucite bjelanjke dok se ne stvore paperjasti vrhovi. Miksajući im dodajte preostali šećer,zaspati nekoliko puta u malim porcijama.
6. Umiješajte suhu smjesu brašna sa hladnom prokuhanom vodom i rafiniranim uljem.
7. Sada dodajte žumanjke. U sredini smjese napravite malu udubinu i ulijte sastojke. Miješajte mikserom 1 minutu.
8. Dodajte kondenzirano mlijeko, mutite još jednu minutu.
9. Bjelanjke umućene sa šećerom dodajte u tijesto u malim porcijama. Koristite kuhinjsku lopaticu da rasporedite proteine.

Kako ispeći ovu poslasticu

Slojevi kolača "Nježnost" s kondenziranim mlijekom peku se vrlo jednostavno. Pripremite odvojivi obrazac. Dno obložite pek papirom. Sada u njega ulijte tijesto i izgladite ga lopaticom. Zagrijte pećnicu unaprijed na 160 stupnjeva i stavite kalup u nju 50-55 minuta. Nakon toga izvadite ga i stavite na tri čaše, okrenute naopako, bez vađenja proizvoda iz kalupa. Pričekajte 2-3 sata da se potpuno ohladi. Na isti način pripremite i drugu tortu.

Kako napraviti kremu

Krema za ovaj slatki proizvod je vrlo nježna i ukusna. Da biste ga pripremili, morat ćete slijediti ove korake:

• Ostavite malo vrhnja i pomiješajte s instant kavom.
• Ovo preostalo vrhnje umutite u zdjeli mikserom.
• Zatim u smjesu stavite kakao prah, šećer u prahu i mješavinu kave i vrhnja. Tucite nekoliko minuta.

Gotovu smjesu ohladite, pazite da ne protresete posudu s njom.

Dekoracija torte

Prođite nožem uz rubda izvadite biskvit iz kalupa. Na taj ćete način odvojiti ona područja koja su se osušila tijekom kuhanja.

Keks izrezan na 2 dijela. Svaku od njih premazati kremom. Preostala krema može poslužiti za dekoraciju.

Narežite čokoladu nožem za povrće. Dobit ćete strugotine kojima ćete lako ukrasiti stranice torte. Sada stavite proizvod u hladnjak na 10-12 sati da se torta Nježnost s kondenziranim mlijekom natopi.

Ako ste ispravno slijedili sve korake, trebali biste imati ukusan desert. Torta "Nježnost" bit će najbolja stavka na Vašem svečanom jelovniku.

Opcija na kondenzirano mlijeko i kiselo vrhnje

Ova torta je dobra za domaću čajanku. Nije ga jako teško pripremiti. Pokušajte napraviti tortu s rogačem (kakaom) i kondenziranim mlijekom, obradujte svoje najmilije svježim i ukusnim kolačima. Za ovaj recept za tortu "Nježnost" s kondenziranim mlijekom i vrhnjem trebat će vam (za kalup promjera cca 25 cm):

• 100 grama kiselog vrhnja;
• 200 grama maslaca;
• 400 grama neprokuhanog kondenziranog mlijeka;
• 3 žlice rogača ili kakaa;
• 150 grama brašna;
• 1 žličica sode bikarbone.

Za kremu trebate:

• 900 ml kiselog vrhnja (10-15% masti);
• 100 grama šećera u prahu ili šećera;
• 2 žličice vanilin šećera;
• konzervirane trešnje (po želji, po mogućnosti bez koštica).

Šlag je savršen za dekoraciju,strugotine kokosa ili slastičarski preljev. Kako skuhati ovu biskvitnu tortu "Nježnost" s kondenziranim mlijekom?

Priprema kiselog vrhnja za vrhnje

O pripremi torte bolje je pobrinuti se unaprijed. Navečer morate izgraditi jednostavnu strukturu: stavite gazu u dva ili tri sloja i stavite je u cjedilo. Izlijte kiselo vrhnje na gazu i ne zaboravite pokriti tanjurom. Radni komad stavite u hladnjak, ostavite ga tamo do sljedećeg dana ili dok ne dođe vrijeme za pripremu torte.

Priprema kolača

Započnite sljedeći dan pripremom testa. Izvadite kiselo vrhnje, dodajte mu otopljeni maslac i kondenzirano mlijeko. Uzmite mikser i miksajte sve sastojke dok ne postane glatka. Ulijte rogač (može i kakao), dobro promiješajte i dodajte sodu ugašenu limunovim sokom (ili octom). Zatim ponovno promiješajte.

Nakon toga trebat ćete dodati brašno (nažalost, kod svakog je drugačije, može izaći nešto više od 150 grama) i promiješati. Da biste to učinili, možete koristiti mikser (samo nemojte odgađati miješanje na vrijeme i ne postavljajte velike brzine). Provjerite da li konzistencija tijesta bude poput vrlo gustog kiselog vrhnja. Inače, od sličnog tijesta se radi i švarcvaldska torta.

Rad s obrascem

Potrebno je uzeti formu (25 cm promjera), obložiti papirom za pečenje, ili ga možete dobro namazati uljem i obavezno posuti brašnom ili grizom. Uzmite jednu trećinu tijesta i stavite u kalup. Poravnajte masu žlicom, pazite na ujednačenostsloj.

Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva unaprijed, a zatim stavite tijesto u pećnicu na desetak minuta. Pazite na spremnost kolača.

Kada je torta gotova, izvadite je iz kalupa, stavite na ručnik. Ostavite proizvod da se ohladi. Ponovite iste manipulacije s preostalim tijestom, ispecite još dva identična kolača.

Kako napraviti kremu

Izvadite kiselo vrhnje iz hladnjaka, prebacite ga u šalicu. Inače, od ekspresnog proizvoda možete napraviti desert od skute.

Umutiti mikserom kiselo vrhnje, postepeno dodavati šećer/šećer u prahu. Izvadite kolače, a prve dvije obilno premažite dobivenom kremom. Konzervirane trešnje bez koštica mogu se dodati u ovom trenutku.

Također premažite gornji dio torte i stranice Vaše torte Tenderness kolačima s kondenziranim mlijekom. Gotovo sve je spremno, možete početi ukrašavati desert.

Kako ukrasiti predmet

Bočne strane deserta treba posuti kokosovim pahuljicama. Gornju tortu možete ukrasiti šlagom, nadopuniti prahom u boji. Sve ovisi o vašem ukusu i željama. Nakon što je torta ukrašena, treba je poslati u hladnjak na nekoliko sati. Nakon impregnacije, kolač je spreman da se pojavi na vašem stolu. Sretno ispijanje čaja!

Opcija kreme

Osim vrhnja na kiselom vrhnju ili kondenziranom mlijeku, možete skuhati "Charlotte" koja je idealna za tortu "Nježnost". Za to će vam trebati:

• 100 grama maslaca;
• 90grama granuliranog šećera;
• jedno žumanjak;
• 65 ml mlijeka;
• 0,5 vrećica vanilije;
• 1 žlica l. konjak.

Za pripremu takve kreme ulje mora biti sobne temperature. Da biste brzo došli do njega, proizvod treba izrezati na kockice i ostaviti par sati.

U ovom trenutku napravite sirup. Pomiješajte žumanjak i mlijeko, procijedite ovu smjesu kroz sito, stavite šećer i ulijte u manji lonac. Stavite na malu vatru i zagrijte. Kuhajte 7-8 minuta, čim smjesa prokuha - kuhajte par minuta. Smjesa bi trebala postići konzistenciju kondenziranog mlijeka. Sirup ulijte u plitku posudu, prekrijte prozirnom folijom i ohladite.

Omekšali maslac stavite u zasebnu zdjelu i mikserom mutite na srednjoj brzini dok ne postane pahuljasto. Mućenjem postepeno ulijevati ohlađeni sirup. Gotova krema treba biti lagana i pahuljasta.