Kako napraviti lizalicu kod kuće: tajne ukusnih lizalica

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Sigurno se svi sjećaju okusa pijetlova na štapiću. Ove slastice voljela su mnoga djeca. U današnjem članku govorit ćemo o tome kako napraviti lizalice kod kuće, razmotriti glavne sastojke i naučiti tehnike kuhanja.

Kako kuhati lizalice

Sva djeca vole slatkiše. Umjesto juhe ponudite im slatkiše ili kolačiće i sigurno će pristati. No mnogi roditelji ne vjeruju proizvođačima ukusne karamele, vjerujući da se slatkišima dodaju boje, pojačivači okusa i mnoge druge komponente koje su štetne za ljudsko zdravlje.

Reći ćemo vam kako napraviti lizalice kod kuće. Prije svega, morate obratiti pozornost na sljedeće nijanse:

• Priprema slatkih bombona oduzet će vam malo vremena (20-30 minuta).
• Kako bi lizalice bile ukusne, a ne gorke, potrebno je koristiti posuđe od lijevanog željeza ili aluminija. U malom slučaju, tava s neprianjajućim slojem će poslužiti.
• Zapamtite, šećer se vrlo brzo karamelizira, temperatura miješanjadoseže 120-170 stupnjeva, stoga ne zaboravite pregaču i rukavice za zaštitu od opeklina.
• Smjesu svakako miješajte tijekom kuhanja, inače će izgorjeti i slatkiš će imati užeglog okusa.

Sa svim ovim savjetima lako možete napraviti ukusnu karamelu kod kuće.

Lizalice za djetinjstvo

Želite znati kako napraviti lizalicu od pijetlova kod kuće? Najbolji slastičari otkrivaju tajne šećerne karamele.

Za recept su nam potrebni sljedeći sastojci:

• granulirani šećer - 350 g;
• voda - 60 g;
• limunska kiselina - 10g

Proces kuhanja:

1. Za početak zagrijte lonac na srednjoj vatri (1-2 minute).
2. Ravnomjerno pospite šećer. Od sada morate stalno miješati karamel da ne zagori.
3. Nakon što smjesa dobije boju bližu jantarnoj, dodajte vodu i limunsku kiselinu.
4. Dobro promiješajte i dobivenu karamel izlijte u kalupe.

Sada ne biste trebali imati više pitanja o tome kako napraviti lizalice kod kuće.

Karamela umjesto tableta protiv kašlja

Ako je vaša beba često bolesna od prehlade, tada će vam u pomoć priskočiti lizalice na bazi meda. Njihov je recept prilično jednostavan, a učinkovitost takve karamele dokazali su čak i pedijatri.

Kako napraviti lizalice kod kuće? Receptkuhanje karamele od meda je kako slijedi:

Potrebni sastojci:

• prirodni med - 250g;
• maslac (po mogućnosti domaći) -75 g;
• bilo koji voćni sirup (može se zamijeniti kompotom) - 60 g;
• voda - 50 g.

Kuhanje:

1. Zagrijte lonac na srednjoj vatri.
2. U to ulijte med i ulijte vodu.
3. Nakon što smjesa postane tekuća, dodajte sirup.
4. Unaprijed otopite maslac i dodajte ga u dobivenu masu.
5. Kada se količina smjese prepolovi, maknite karamel s vatre i izlijte u kalupe.

Nastojte ne dovesti smjesu do vrenja kada pravite karamel. U tom slučaju, med će izgubiti svoja korisna svojstva.

Voćna karamela

Lako je napraviti slatkiše kod kuće. Želimo vam ponuditi recept za karamel od voća ili bobica - takvi su slatkiši prikladni čak i za bebe.

Za izradu lizalica trebat će vam:

• voda - 50 g;
• granulirani šećer - 2 žlice;
• svježe voće ili bobice - 300-400g;
• limunov sok - 15g;
• biljno ulje (rafinirano) - 15 g.

Način kuhanja je prilično naporan, proces će u prosjeku trajati oko 12-15 sati:

1. Voće operite, narežite na velike ploške i stavite u lonac za kompot. Dodajte limunov sok u vodukomponenta će pomoći da boja bude zasićena i svijetla. Kuhajte na srednjoj vatri dok voće nije potpuno kuhano.
2. Voće izvadite iz kompota, izbušite blenderom. Trebao bi biti gusti pire.
3. Zagrijte pećnicu na 70 stupnjeva, lim za pečenje prekrijte papirom za pečenje, namažite uljem i stavite dobiveni pire.
4. Stavite masu 5-6 sati. Voće treba biti suho.
5. Dobivenu masu izlijte u poseban stakleni oblik ili lim za pečenje s neljepljivim dnom i stavite peći još 6 sati.
6. Dok je karamela topla, pažljivo je izrežite na male kvadratiće za lakše jesti.

Da se dobiveni slatkiši ne bi zalijepili, možete ih posuti kukuruznim ili krumpirovim škrobom.

Priprema oblika za karamel

Mnoge domaćice ne znaju gdje nabaviti kalupe za lizalice. Moderni slastičari koriste silikonske posude za te svrhe. Ne treba ih ni nauljiti, karamela lako izlazi.

Ako nemate ove formulare, dovoljne su obične žličice. Ne zaboravite umetnuti štapić u karamel. U te svrhe možete koristiti obične čačkalice ili dugačke šibice.

Tajne ukusnih lizalica

Kako napraviti lizalicu kod kuće da bude ukusnija od kupovne? Stručnjaci otkrivaju neke tajne prirodne i zdrave karamele:

1. Karamela je važna u lizalicama, glavno je ne probaviti. Spremnost je najbolje provjeriti ispuštanjem male količine na hladnotanjurić. Ako se masa odmah stvrdne i ne raširi, tada se šećer potpuno otopi, možete oblikovati slatkiše.
2. Ako radite bombone od meda, ne kuhajte glavni sastojak do vrenja, inače će početi imati gorak okus i oslobađati štetne tvari.
3. Želite li da karamela bude ne samo ukusna, već i zdrava? U smjesu dodajte malo đumbira i limunovog soka s koricom. Takve će lizalice savršeno pomoći kod prehlade, upale grla, te ublažiti curenje iz nosa.
4. Karamela se vrlo brzo stvrdne, pa je vađenje iz kalupa problematično. Da biste olakšali proces, premažite ih biljnim uljem.
5. Peki papir kao obrasci nije najbolja opcija, može biti teško otkinuti karamel.
6. Gotove lizalice možete ukrasiti prahom, kokosom, orašastim plodovima.
7. Da bi karamela bila šarena, dodajte prirodnu prehrambenu boju tijekom kuhanja.

U članku smo podijelili tajne kako napraviti lizalice od pijetla kod kuće. Vjerujte, u tom procesu nema ništa teško. Važno je samo pravilno kuhati karamel i spriječiti da zagori. Koristite naše preporuke i dobit ćete ukusnije lizalice.