2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Ograničenja u prehrani mogu biti iz raznih razloga. Ovo je i bolest, i post, i želja za mršavljenjem. Međutim, takva hrana je često svježa, nema izražen okus i miris. U ovom slučaju umaci dolaze u pomoć. Dijetalni, mršavi, veganski - njihov je izbor puno više nego što se neiskusnom kuharu možda čini. Ovaj jednostavan dodatak učinit će i jednostavnu kuhanu piletinu gurmanskim jelom.
Zašto su nam potrebni umaci, dijetalni i nemasni?
Prvo pravilo svake dijete je izbacivanje takozvanih praznih kalorija iz prehrane. To uključuje slatke napitke, majonezu, bijeli kruh i šećer. Ova ograničenja su opravdana jer se većina navedenih proizvoda može zamijeniti mnogo manje štetnim. Dijetalni i posni umaci, kompoti bez šećera i kruh od cjelovitih žitarica izvrsna su alternativa uobičajenoj hrani.
Začinjavajući svoja jela dijetalnim umacima, ne samo da ćete diverzificirati okus jela, već ćete dobiti i dodatne vitamine. Činjenica je da se većinom pripremaju izravno od svježih proizvoda.prije posluživanja. A ovo je jamstvo ne samo okusa, već i koristi.
Izbor osnovnih proizvoda za izradu umaka također je raznolik. To bi moglo biti:
- svježe, pečeno ili kuhano povrće;
- voće jarkog okusa, najčešće agrumi - limuni, limete, naranče, klimentine;
- bobice, iako nisu baš uobičajene u ovoj kvaliteti, ali su odlične uz nemasno meso, kao što su pureća prsa;
- fermentirani mliječni proizvodi - nezaslađeni jogurt i kefir dobro se slažu sa zelenilom i pogodni su za preljev salata.
Dijetalni umaci, recepti na bazi povrća
Najčešća povrtna baza za dijetu i niskokalorične umake su rajčice. Mogu se pripremati na razne načine: dinstati u loncu, osušiti, pire mikserom i samo usitniti. Sve su to različiti dijetalni umaci od rajčice.
Recepti s fotografijama takvih umaka su jednostavni. Prisjetimo se onih najjednostavnijih i niskokaloričnih.
- Umak od rajčice s češnjakom i hrenom je klasik. Lako se priprema. Uzmite zrele rajčice, hren i češnjak u omjeru koji vama odgovara, te jelo posolite. Svi proizvodi se samelju u stroju za mljevenje mesa ili blenderu, a zatim se umak uvalja u sterilizirane staklenke.
- Umak od rajčice za špagete. Uzmite dvije zrele rajčice, češanj češnjaka, svježi bosiljak i origano. U blenderu sameljite rajčice bez kore, dodajte začine i sol. Ako vam prehrana dopušta, ulijte malo maslinovog ulja.
Dijetalni umaci od voća i bobica
Različiti agrumi najčešće se koriste kao voćna i bobičasta podloga za pripremu dijetalnih umaka. Osim toga, možete uzeti kiselo bobice - ribizle, brusnice, brusnice. Svijetlog su okusa i obogaćuju svako jelo.
- Preljev od limuna za salate. Trebat će vam sok od pola limuna, žličica dijonske senfa, žlica nerafiniranog maslinovog ulja i malo bijelog papra. Iscijedite limun u zdjelu, dodajte ostatak proizvoda i miješajte dok ne pobijeli.
- Umak od krava za meso. Vrlo je jednostavan za pripremu. Brusnice dobro operite i protrljajte kroz sito kako biste uklonili kožicu i sjemenke. Umak je spreman. Po želji možete dodati malo smeđeg šećera i bijelog papra.
Dijetalni umaci na bazi mlijeka i mliječnih proizvoda
Na bazi kefira i prirodnog jogurta možete pripremiti mnoge ukusne i dijetalne umake koji mogu uspješno zamijeniti uobičajenu majonezu.
Jogurt umak za mesne salate. Uzmite pola čaše nezaslađenog jogurta, režanj češnjaka, kopar i sol. Nasjeckajte češnjak i kopar, pomiješajte s jogurtom i solju. Ispast će izvrstan preljev za Olivier umjesto majoneze.
Sličan umak može se napraviti na bazi kefira. Osim toga, možete dodati sitno nasjeckane krastavce i staviti još zelja.
Preporučeni:
Najukusniji umaci za kamenice
Kamenice nisu uobičajeno niti svakodnevno jelo. Sami po sebi nisu baš ukusni, ali to se ne smatra razlogom da ih se isključi iz broja delicija. Glavno je začiniti kamenice umakom, pravim umakom. Dosta umaka od kamenica. Bit će ih teško prebrojati, a da biste zapisali sve recepte, morat ćete temeljito pročešljati internet. Prije nego počnete otvarati kamenice i dalje ih jesti, treba se pobrinuti za pripremu umaka
Umaci za tjesteninu kod kuće: recepti sa fotografijama
Tjestenina je čvrsto ušla u našu svakodnevnu prehranu. Po popularnosti nisu inferiorni od krumpira ili riže. Međutim, sama tjestenina brzo dosadi. Druga stvar je ako pripremite umak za tjesteninu, koji će upotpuniti jelo, učiniti ga aromatičnijim i ukusnijim. U našem članku želimo govoriti o različitim umacima koji mogu nadopuniti vašu kućnu kuharicu
Dijetalni zdravi obroci. Recept za zdrav obrok
Pravilna prehrana ključ je dugovječnosti i dobrog zdravlja. Nažalost, nisu sva popularna jela jednako zdrava za tijelo. Neki sadrže puno kolesterola, drugi - škrob, a treći - masti. Suprotno mišljenju većine, ukusna i zdrava jela, čiji su recepti prikladni za svakodnevno kuhanje, mogu sadržavati meso, ribu, pa čak i preljeve. Druga stvar je što imaju poseban način kuhanja
Francuski umaci: recepti. Francuski umaci i marinade
Francuski umaci, čije ćemo recepte razmatrati malo dalje, uvijek imaju poseban okus i miris. Mogu se sigurno koristiti za preljev raznih salata i prvih jela, kao i za mariniranje mesa ili ribe
Umaci i umaci za druga jela: recepti
Umaci za druga jela najčešće se pripremaju na bazi mesnih i povrtnih juha, kiselog vrhnja, mlijeka ili vrhnja. Za okus im se često dodaju začini, kao i svježe i sušeno začinsko bilje. A danas ćemo vam ponuditi nekoliko jednostavnih recepata koje lako možete ponoviti kod kuće
