Omlet s povrćem - recept sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Svaka se domaćica svakodnevno suočava s istim problemom: kako prehraniti kućanstvo? Mnogo je zanimljivih i ukusnih jela, ali za njihovu pripremu obično je potrebno dosta vremena. Dobro je imati jedinstveni recept na zalihi koji će vam omogućiti da za nekoliko minuta skuhate nešto što će se svima sigurno svidjeti. Zaista postoji takva opcija "brzih popravaka". To je omlet s povrćem.

Mirisni užitak

Francuzi su izmislili omlet. U početku je ovo jelo bila masa od tučenih jaja, pržena u tavi na maslacu. Smjesa ne smije sadržavati nikakve strane inkluzije poput mlijeka, brašna ili vode. Osim toga, bio je običaj mlatiti ga isključivo ručno. Tijekom godina ovaj recept je doživio mnoge promjene, a pojavilo se i potpuno novo jelo - omlet s povrćem. Danas je poznato na desetke načina pripreme. Možete uzeti u obzir jedan od njih, koji prilično podsjeća na tepsiju, jer sadrži sljedeće proizvode: 4 jaja, 3 manja krumpira, ½ luka i pola mahune paprike, kao i malo mljevene paprike, 2 žlicežlice kiselog vrhnja i sol. Ako želite, možete koristiti zelje. Na primjer, uzmite hrpu špinata.

Priprema omleta s povrćem na sljedeći način:

1. Skuhati krumpir. Zatim se mora oguliti i izrezati na krugove ili kriške.
2. Narežite pulpu paprike na ploške, a oguljeni luk na kolutove. Nakon toga pripremljene proizvode stavite u tavu i malo pržite na biljnom ulju.
3. U slučaju špinata, mora se nasjeckati, dodati u kipuću smjesu i dinstati u njoj par minuta.
4. Ulijte malo ulja u drugu posudu. Nakon toga na to poslažite krumpir, a na to stavite prženo povrće.
5. Jaja dobro umutiti mikserom, dodati ostale sastojke i smjesu preliti preko proizvoda.

Za samo nekoliko minuta, ukusni omlet s povrćem bit će gotov.

Monaški recepti

Ukusno jelo od jaja može se kuhati ne samo u tavi. Suzdalski redovnici su za to koristili peć. I danas, prema njihovom originalnom receptu, možete kuhati isti omlet s povrćem u pećnici. Od proizvoda su vam potrebna samo: 3 sirova jaja, 0,5 šalice mlijeka, češanj češnjaka, četvrtina šalice nasjeckanog kupusa, sol, pola gomolja repe i mrkva, 20 grama biljnog ulja i samo 2 grama senfa.

Proces kuhanja uopće nije naporan:

1. Umutite jaja sa solju i mlijekom.
2. Češnjak treba zgnječiti, a povrće nasumično nasjeckati. Veličina i oblik komada ovise samo o želji kuhara.
3. Na zagrijanu tavu prvo stavite češnjak, a zatim i ostalo povrće. 3-4 minute treba ih malo pržiti.
4. Proizvode prelijte masom od jaja i stavite tepsiju u pećnicu.

Nije potrebna dodatna radnja. Doslovno nakon 5-7 minuta omlet će porumeniti na površini. Tada ga možete sigurno isporučiti.

Opcija kalorija

Stručnjaci kažu da je doručak taj koji daje snagu ljudskom tijelu za cijeli dan pred nama. Stoga bi jutarnji obrok trebao biti što kaloričniji. Kako biste izbjegli rano ustajanje i dugo stajanje kod štednjaka, možete skuhati nešto lagano, ali hranjivo. Na primjer, omlet s povrćem i sirom. Ova kombinacija proizvoda idealna je za potpuni početak dana. Za takvo jelo trebat će vam: 4 kokošja jaja, sol, slatka paprika, rajčica, patlidžan, mljevena paprika, bilo koje zelje i 50 grama sira.

Morate kuhati u koracima:

1. Patlidžan izrežite poprečno na krugove, pospite solju i ostavite nekoliko minuta. To je potrebno kako proizvod ne bi imao gorak okus.
2. Nasjeckajte i ostalo povrće (paprika na ploške, rajčica na ploške), a sir naribajte.
3. U tavi zagrijte biljno ulje, a zatim u njemu popržite nasjeckano povrće.
4. Proizvode prelijte smjesom od sira i razmućenih jaja.
5. Cijelu ovu masu pospite začinskim biljem, solju i paprom, a zatim poklopite i ostavite na štednjaku da se peče.

Gotov proizvod će ostati samo lopaticaprebacite na tanjur i upotpunite kompoziciju svježim začinskim biljem.

Nova pravila

Danas je općeprihvaćeno da omlet treba imati složeniji sastav. Često mu se dodaju i mesni proizvodi. Na primjer, omlet pečen s povrćem priprema se od sljedećih sastojaka: za 4 jaja - 2 rajčice, mljevena paprika, 1 luk, pola paprike, čaša svježeg mlijeka, 60 grama brašna, sol i 150 grama slanina, šunka ili bilo koja kobasica.

Slijed kuhanja:

1. Ogulite luk.
2. Sve proizvode (povrće i meso) narežite na kockice. Iz rajčice možete prethodno iscijediti sok da ne ometa pečenje.
3. Na tavi lagano prodinstajte luk, a zatim mu dodajte mesne proizvode.
4. Przite ih zajedno, a zatim ih prebacite u posudu za pecenje.
5. Preostalo povrće premažite po vrhu.
6. Jaja umutite običnom pjenjačom. Postupno dodajte sol, brašno, mlijeko i papar.
7. Pripremljenu masu izlijte u kalup i stavite peći na pola sata.

Spremnost proizvoda može se provjeriti tako da ga probušite šibicom ili bilo kojim drvenim štapićem. Pečena masa će biti dosta gusta i neće se lijepiti za predmet.

Popularno jelo

Omleti s povrćem i začinskim biljem nalaze se u različitim nacionalnim kuhinjama. Istina, svaki narod ima svoje karakteristike. Primjerice, Španjolci u tučena jaja uvijek dodaju prženi krumpir s lukom. Amerikanci usir i šunka se koriste kao dodatak. Talijani često kombiniraju masu od jaja s gljivama ili tjesteninom. A Japanci za kuhanje koriste piletinu i rižu. Ali najjednostavnija "međunarodna" opcija uključuje: ½ slatke paprike, 4 jaja, sol, 2 rajčice, 100 grama mlijeka, začinsko bilje i mljevenu papriku.

Proces kuhanja traje samo 20 minuta. Da biste to učinili, trebate:

1. Povrće nasumično nasjeckati i pržiti u tavi bez dodavanja ulja. Sol nije potrebna, kako ne bi izazvala obilno lučenje soka.
2. Preostale proizvode istucite jednostavnom vilicom i prelijte povrće dobivenom smjesom.
3. Pokrijte posudu čvrsto poklopcem i držite na laganoj vatri 5 minuta.

Ako želite da omlet bude gušći, u smjesu od jaja možete dodati malo brašna ili mekinje.