Riblja jela su dijetalna i ukusna

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

U našem članku želimo govoriti o ribi. Ima vrlo visoka nutritivna svojstva, a istovremeno je lako probavljiva. Nemasne vrste ribe su dijetalne, ne sadrže suvišne kalorije, a ujedno sadrže čitav niz vitamina i mikroelemenata važnih za čovjeka. Zato se savjetuje korištenje nutricionista. Svladajte riblja jela - dijetalna, a vaša će prehrana biti značajno napunjena korisnim tvarima.

Koja se vrsta ribe može koristiti za dijetnu hranu?

Koje vrste ribe su dijetalne? U pravilu je riječna i morska riba s malo masti. To su: smuđ, poluk, bakalar, deverika, šaran, bjelica, šaran, iverak, štuka, cipal, oslić, polak, šafran bakalar.

Sve ove sorte imaju visok ukus. Možete kuhati ogroman broj jela od smuđa i bakalara, kako za praznike tako i za svaki dan. Ali tvrdo meso štuke koristi se samo za nekoliko recepata, budući da je potrebnoposebna obuka.

S deverikom treba pažljivo rukovati, a iverak ima svoje trikove prilikom čišćenja.

Nutricionisti savjetuju jesti najmanje tri porcije ribe tjedno. Sto grama gotovog ribljeg filea bez kože i kostiju smatra se standardnom normom. Dijetalne sorte poslužuju se kao prilog uz pečeno ili kuhano povrće (krumpir, kupus, mrkva, šparoge). Riblji file može se poslužiti bez ukrasa.

Dijeta za zdravlje

Dijetalna riba je korisna. Njegovi recepti nisu komplicirani i ne oduzimaju puno vremena. Pokušajte napraviti pečeni bakalar s limunovim sokom i začinskim biljem. Kao prilog možete ponuditi povrće s roštilja ili kuhano, kao i zelenu salatu.

Za kuhanje trebat će vam:

1. Bakalar (leđa) - 320 g.
2. Sitno nasjeckani peršin.
3. luk.
4. Sok od pola limuna.
5. Sol.
6. Malo ružičastog bibera.
7. Mljeveni bijeli papar.

Operite riblji file i osušite ga papirnatim ručnicima. Zatim ga treba rezati. Nasjeckajte luk. Od folije izrežemo kvadrate, u sredinu svakog stavimo po jedan luk, a na vrh komadiće bakalara. Svaki pojedini dio posolite, popaprite i dodajte peršin, prelijte svježim limunovim sokom. Zatim sve komade razvaljamo u obliku omotnica, stavimo na lim za pečenje i pošaljemo u pećnicu koju zagrijemo na 220 stupnjeva. Pecite filet oko pola sata. Dakle, dijetalna riba u pećnici je spremna. Zdrav je i jako ukusan!

Sufflé od štuka

Smuđ –dijetalna riba. Može se pripremiti u obliku suflea s nemasnim mliječnim umakom. Ovo jelo pogodno je za one koji vole blagu, prozračnu hranu.

Za kuhanje trebat će vam:

1. Filet smuđa – 850g
2. Mlijeko (niska masnoća) - 100 ml.
3. Maslac – ¼ pakiranja.
4. Brašno - žlica.
5. Jaja - 2 kom
6. Sol.

Prvo morate pripremiti mliječni umak. U tavu uspite brašno i miješajući malo pržite dok ne porumeni. Zatim polako ulijevajte mlijeko i dodajte maslac. Neprestano miksajući, zakuhajte umak. Može se malo posoliti, pa maknuti s vatre.

Smuđ treba oprati, narezati na komade, osušiti. Zatim ribu treba usitniti blenderom. U mljeveno meso dodajte žumanjke i sve ponovno izmiješajte.

Bjelančevine u posebnoj posudi moraju se istući, a zatim ubaciti u riblju masu. Ponovno lagano promiješajte smjesu. Naš soufflé je skoro spreman. Sada se mora rasporediti u oblike i staviti u pećnicu. Souffle treba peći dok se ne digne i prekrije zlatnom koricom. To će trajati otprilike trideset minuta. Ovo jelo se poslužuje toplo. Savršeno ide uz salatu od povrća s limunovim sokom.

Smuđ u rajčici

Riblja jela su dijetalna i zdrava, pogotovo kada se kuhaju u spori kuhalu. U ribu možete dodati rajčice i luk, neće dodati dodatne kalorije, ali će divno zasjeniti i uljepšati okus fileta.

Uzmi:

1. File ribe (na primjer smuđ) – 850g
2. Nekoliko mrkve.
3. Rajčice mljevene u vlastitom soku - 250g
4. Maslinovo ulje, sol.
5. Svježe mljevena paprika.

Dakle, narežite luk na pola prstena, a mrkvu naribajte. Pripremljeno povrće potrebno je staviti u spori štednjak i postaviti način prženja. Kuhajte deset minuta. Rajčice izmiksajte u blenderu do pirea. Zatim filet narežite na komade i stavite na povrće u sporu kuhaču. I ne zaboravite posoliti i popapriti proizvode. Smuđ i povrće na vrhu s pireom od rajčice. Jelo kuhamo oko sat i pol u načinu gašenja. Ovu ribu možete poslužiti uz pire krumpir kao prilog.

Riblja juha

Ako se pitate koje jelo kuhati s ribom, dijetalne juhe su upravo ono što trebate. Ovo se prvo može učiniti odmah od nekoliko vrsta ptica močvarica. Na primjer, juha od lososa bit će bogatija, a ružičasti losos i smuđ lakši.

Za kuhanje trebat će vam:

1. Celer (stabljika) - nekoliko komada.
2. Riba - 0,5 kg.
3. bugarska paprika, mrkva, rajčica - po jedna.
4. Nekoliko krumpira.
5. Češnjak, kopar, bosiljak, paprika.

Oguljenu i narezanu ribu staviti u kipuću vodu i kuhati oko tri minute. Zatim izvadite, ohladite i izvadite kosti.

Zatim povrće operite i nasjeckajte. Stavite filet sa povrćemkipuću juhu, kuhati petnaest minuta od trenutka ključanja.

Kopar treba nasjeckati. Nekoliko minuta prije uklanjanja juhe s vatre, potrebno joj je dodati zelje, češnjak, začine, kuhati sve zajedno oko tri minute. Ovdje je naša juha gotova. Može se maknuti s vatre.

Razgovarali smo o tome kako kuhati dijetnu ribu. Nadamo se da ćete isprobati jedan od recepata i postati ljubitelj ribljih jela.