2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Šaran je prilično čest u našoj zemlji. Od šarana se mogu pripremiti mnoga ukusna jela. Ali prije nego što počnete provoditi bilo koji recept, morate se kompetentno i brzo riješiti nejestivih elemenata ove ribe. Malo ljudi zna kako pravilno očistiti šarana. Ima vrlo gust pokrov sitnih ljuski. Vrlo je teško ukloniti ove ljuske s ribe. Stoga, pitanje kako brzo i ispravno očistiti šarana ostaje uvijek relevantno. Sami ribari i njihove supruge pokušavaju smisliti nove trikove koji bi im pomogli u ovako korisnoj i ne baš ugodnoj aktivnosti. Ljubiteljima domaćih ribljih jela ponekad je teško.
Višestupanjske metode čišćenja
Kroz pokušaje i pogreške osmišljene su metode kako šarana oprati od sluzi prisutne na njegovom trupu, te kako očistiti šarana od ljuski iostali nejestivi dijelovi. Navodimo najpopularnije od njih, koje ljudi često koriste, zbog njihove dostupnosti i učinkovitosti.
Šaran se čisti u tri pristupa. Ali prije čišćenja ribu prvo je pripreme, operu od sluzi i prljavštine. Zatim se ljuske uklanjaju s površine trupa ribe. Posljednji korak u čišćenju šarana bit će uklanjanje iznutrica i pranje očišćenog proizvoda.
Moja riba
Šaran se mora prati u puno hladne vode. Prikladnije je to učiniti pod pritiskom. Tijekom ovog postupka trebate odrezati sve peraje uz pomoć velikih kuhinjskih škara.
Opranu ribu obrišite čistom krpom ili papirnatim ručnicima.
Kako očistiti šarana od ljuski brzo i bez štete po kuhinju
Zapravo, postoji poseban uređaj koji vam omogućuje da uklonite gustu ljusku s ribe bez puno truda. Uređaj je sličan ribežu, s kojim se ljuska otkida. Proces je jednostavan i ne stvara toliko krhotina kao da koristite običan nož. Međutim, ovaj uređaj također može izazvati pustoš u vašoj kuhinji.
Umivaonik
Kako očistiti šarana da i kuhinja ostane čista? Tijekom postupka pomoću noža ili posebnih uređaja, sjajne ljuske i dalje se raspršuju po kuhinji. U budućnosti, dok se domaćica petlja s ribom, ljuske se osuše i prilično čvrsto zalijepe za površine. Zbog toga ih je teško ukloniti sa posuđa i zidova. Izmišljena je metoda kako očistiti šarana u vodi.
Za ovo je popunjenoduboki lavor s hladnom vodom i samo čišćenje se provodi u ovom bazenu. U nju spuštamo ribu i vodom čistimo gustu, čvrsto prilijepljenu ljusku.
polietilenska vrećica
Za one koji ne vole provoditi puno vremena u vodi (tijekom čišćenja), prikladna je sljedeća metoda. Na primjer, kako očistiti šarana u plastičnoj vrećici. Da biste to učinili, trup ribe stavlja se u prostranu vrećicu tako da u njoj možete slobodno raditi rukama, a ljuske se čiste u vrećici. Nakon obrade ribe, vrećica se mora čvrsto vezati i poslati u smeće.
Za lakše skidanje krljušti s ribe upotrijebite sljedeći trik - umočite ribu u kipuću vodu, malo je držite u njoj i počnite čistiti. Nemojte pretjerivati, inače ćete dobiti uho prije nego što ste očekivali: riba se može skuhati u kipućoj vodi.
Rješavanje iznutrica i klanje ribe
A sada o tome kako očistiti šarana od iznutrica. Kada izvana riba izgleda ukusnije, počinjemo rezati trup. Trbuščić zarežemo nožem i očistimo sve iznutra. Posebno morate biti oprezni sa žučnim mjehurom, ako je probušen, tada će se okus ribe nepopravljivo pogoršati. Obratite posebnu pozornost na uklanjanje tamnog filma koji oblaže trbuh ribe. Ovaj film također kvari okus pa ga sa strašću uklanjamo, ali da ne oštetimo pulpu.
Završni korak bit će uklanjanje glave i pranje trupa šarana. Izrežite ga na komade ako je potrebno.
Karp u slatko-kiselom umaku
Proizvodi:
- šaranzaklano - ne manje od kilograma;
- kukuruzni škrob;
- biljno ulje bez okusa;
- šaka pinjola (oguljenih) - po želji.
Za umak:
- pola čaše hladne vode i umaka od rajčice, možete uzeti kečap;
- 2 žlice šećera;
- 1 žlica rižinog octa;
- svježi korijen đumbira - oko jedan centimetar;
- bijeli dio poriluka - 1 komad;
- 1-2 male žlice škroba (kukuruza);
- sol po ukusu.
Tehnološki proces
U šarana bez crijeva odvojite file od kralježnog dijela. To se mora učiniti na način da koža i dio pulpe i dalje ostanu pričvršćeni za rep.
Položite filet kožom prema dolje na površinu stola i napravite nekoliko rezova na njemu pod kutom. Važno je ne oštetiti kožu šarana, tada će jelo ispasti ljepše. Učinite ovaj postupak s obje strane fileta.
Pohano riblje meso i glava u škrobu i pržiti u biljnom ulju. Ako vam se ne sviđa glava ribe koja će biti u kuhanom jelu, ne možete je koristiti.
Umak za kuhanje
Za pripremu umaka pomiješajte pastu od rajčice i vodu u zdjeli dok ne postane glatka. U procesu miješanja tjestenine s vodom, u budući umak trebate unijeti šećer, sol i ocat. Okus bi mu trebao biti slatko-kiseo. Po potrebi dodajte šećer ili sol (ili ocat) po svom izboru.
Zagrijte biljno ulje u tavi i dodajte nasjeckani đumbir i lukmali dijelovi. U tepsiju ulijte pripremljeni škrob. Da biste to učinili, morate ga razrijediti u vodi u omjeru jedan prema jedan (koliko žlica škroba, toliko žlica vode). Dobivenu smjesu zakuhajte i dodajte ulje preostalo od prženja fileta. Kuhajte umak od rajčice oko pet minuta.
Posluživanje hrane
Ribe s glavom (ili bez) lijepo položene na ravnu posudu. Pržene šarane prelijte nježnim slatko-kiselim umakom i ukrasite orasima. Praktički nema ograničenja u ukrašavanju jela. U umak možete dodati povrće i tada neće biti potrebe za orašastim plodovima.
Praženi šaran
Prelijte komade ribe mlijekom trideset minuta. U to vrijeme pripremite tijesto od tri jaja. Također trebate pripremiti dvije žlice krušnih mrvica za pohanje i brašno. sol.
Izvaditi komade šarana iz mlijeka i uvaljati u posoljenom brašnu. Zatim umočite u razmućeno jaje i ponovno uvaljajte, ovaj put u krušne mrvice. Stavite ribu u tavu s vrućim biljnim uljem. Šarana pržite s obje strane do zlatno smeđe boje. To će trajati otprilike 15 minuta.
Preporučeni:
Kako napraviti svinjetinu sočnom i mekom: opcije jela, savjeti za kuhanje i savjeti za kuhanje
Druga jela uvijek su bila poseban fokus u kuhanju. Svaka domaćica zna napraviti svinjetinu sočnom i mekom, ugoditi gostima jelima od komada mramornog trupa i iznenaditi najmilije. Nudimo nekoliko recepata za ukusnu večeru s prilozima, otkrivamo trikove kuhanja svinjetine
Hladno dimljena pastrva: priprema ribe, recept, savjeti za kuhanje. Koji je generator dima najbolji za hladno dimljenje pastrve
Hranljiva, izuzetno ukusna i iznimno zdrava riba ugodnog ružičastog mesa koristi se za pripremu ukusnih salata i zalogaja. Vrlo je popularan među amaterima u dimljenom obliku. Poznavatelji smatraju hladno dimljenu pastrvu posebno ukusnom i zdravom. Samu kuhanu poslasticu mnogi nazivaju uistinu kraljevskim jelom. Nažalost, prvi pokusi hladnog pušenja ovog divnog proizvoda nisu uvijek uspješni
Što kuhati u loncima brzo i ukusno: popis jela, zanimljivi recepti i savjeti za kuhanje
Keramičko ili keramičko posuđe odavno je popularno među domaćicama koje žive u svim krajevima planete. Vjeruje se da ne samo da čuva vitamine sadržane u proizvodima, već i poboljšava okus završnih jela. Današnji materijal će vam reći kako i što kuhati u loncima brzo i ukusno
Sazan koščat ili ne? Kako rezati šarana? Kako ukusno kuhati šarana
Šaran je jedna od najpopularnijih vrsta ribe u modernom kuhanju. Od njega se pripremaju mnoga jela, koja se, usput, ispadaju prilično ukusna. Kao što pokazuje praksa, mnoge domaćice vrlo često razmišljaju o tome je li koščati šaran ili ne, a također govore o tome kako ga rezati. Razgovarajmo o svemu tome detaljnije, a također razmotrimo nekoliko recepata za kuhanje jela od ove vrste ribe
Kako se priprema bogata riblja juha od crvene ribe?
Ovo jelo će osvojiti svojim odličnim okusom i predivnom aromom. Uho od crvene ribe prilično je skupo zadovoljstvo, ali ga ne kuhamo svaki dan, ponekad si morate dopustiti mala zadovoljstva. Kako kuhati riblju juhu masnu, hranjivu i ukusnu? Pročitajte ovaj članak
