Juha od gljiva od sira: recepti za ukusan i hranjiv ručak

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Juha od gljiva (sir) odlikuje se ne samo izvrsnim okusom, već i jednostavnošću pripreme, pogotovo ako domaćica u kuhinji ima spori štednjak. Jelo s dodatkom gljiva i topljenog sira idealno je za svaki stol, a zbog nježne teksture i nježnog okusa svidjet će se i najizbirljivijim malim gurmanima.

Korisni savjeti

Sirna juha od gljiva popularna je u cijelom svijetu. Postoji mnogo različitih recepata. Aroma i okus takvog prvog jela nikoga neće ostaviti ravnodušnim, a kuhanje će oduzeti najmanje vremena i truda. Ako ga kuhate na mesnoj juhi, tada će se jelo pokazati prilično zadovoljavajućim, a za ljubitelje zdravog načina života može se napraviti juha s začinskim biljem i povrćem. Ovo jelo savršeno je za vegetarijance ili postače.

Sastojci za ukusnu juhu

Nježne teksture, ugodnog okusa i mirisa, i sva ova kremasta juha od sira i gljiva. Recept za pripremu takvog jela s kremom (60 ml) uključujesljedeći sastojci:

• Sol i omiljeni začini.
• Sve gljive - oko 300-400g
• 2,5 litara vode.
• 300 g krumpira.
• Maslac – 40g
• Tovljeni sir – 200g
• 2 mrkve.
• 1-2 luka.

Ovo jelo treba kuhati u loncu na štednjaku.

Step cooking

Krumpir se oguli i nareže na sitne kockice, nakon čega se baci u kipuću vodu. Oguljeni luk i mrkva mljeveni su u blenderu do kremastog stanja. Gljive je potrebno dobro oprati i narezati na tanke ploške, a zatim ih pržiti na vrućem maslacu nekoliko minuta. Nakon toga u tavu dodajte mješavinu mrkve i luka, začine i sol.

Sir se nariba (najbolje je da je proizvod malo smrznut) i pomiješa se s prženom smjesom. Iz posude u kojoj se kuhao krumpir dolijte u tavu malo vode. Kuhanje na umjerenoj vatri treba nastaviti dok se sir potpuno ne otopi. Benzinska postaja je spremna. Treba ga dodati u krumpir i malo posoliti. 2 minute prije kraja kuhanja u juhu od sirnih gljiva dodaje se vrhnje. Vrijeme infuzije ispod poklopca - 10-15 minuta.

Ukusna juha od pirea

Sirno-gljiva pire juha od gljiva pravo je otkriće za domaćicu koja nema priliku posvetiti puno vremena kuhanju. Dovoljno je samo narezati povrće, dobro ga nasjeckati i baciti u kipuću vodu. Originalno jelo koje će se svidjeti svakom članuobitelji, mogu se pripremiti sa sljedećim sastojcima:

• luk - 2 kom
• Pileći file - 500-600 g.
• Crni mljeveni papar, sol.
• Tovljeni sir s gljivama – 400g
• Mrkva - 2 komada
• Krumpir - 300-400 g.
• Pola šalice riže.

Ova juha od gljiva (sirasta) kuhana je u pilećoj juhi: oko 3 litre vode s paprom i začinima, piletina. Nakon 20 minuta kuhanja, riža se ulije u vodu i kuha se 10-ak minuta. Dodaju se ribana mrkva i sitno nasjeckani luk, prethodno prženi na tavi. Meso i krumpir se režu na male kockice i dodaju u tavu. Juha se kuha dok krumpir nije potpuno kuhan. Na kraju se dodaje sir. Sve se izmiješa i makne s vatre. Ostaje ukrasiti jelo začinskim biljem.

Ideja za sporo kuhanje: krem juha

U posljednje vrijeme razne juhe od krep juha i pire krumpira stekle su veliku popularnost. Uz dodatak gljiva ova jela dobivaju prekrasnu aromu i nježan okus. Gljive mogu biti različite: smrznute, svježe, suhe, pa čak i kisele (uz prethodno temeljito pranje). Najveći okus jela postiže se korištenjem sušenih gljiva. Sama ideja o pire krumpiru došla je iz Francuske. Lakoća i nježnost temelj su takvog jela. Maksimalna brzina kuhanja može se postići korištenjem sporog kuhala. Krem juha od sira i gljiva u laganom kuhaču može se pripremiti sa sljedećim sastojcima pri ruci:

• Začini, piment, sol.
• Svježi šampinjoni - oko 400g
• Krema - najmanje 150 ml.
• 5 gomolja krumpira.
• Par malog luka.

Gljive se čiste i dobro operu, a zatim narežu na tanjure. Krumpir također nasjeckamo, a luk pretvorimo u sitne mrvice. Sve ostale sastojke (osim vrhnja i začina), zajedno s pripremljenim gljivama, stavite u zdjelu za više kuhača, prelijte vodom (oko 3 čaše). Jelo se priprema u načinu supa s minimalnim programiranim vremenskim postavkama.

U pripremljenu smjesu dodajte vrhnje, posolite i popaprite, nakon čega sve trebate blenderom umutiti u gustu masu. Nakon primitka homogene tvari, ostaje samo ukrasiti gotovu kremu svježim začinskim biljem. Vrijedno je zapamtiti da za kuhanje trebate uzeti samo topljeni sir, parmezan je najbolje dodati u gotovo jelo za pikantnost.

Juha na bazi gljiva u načinu "Stew" (sporo kuhanje)

Juha od sira i šampinjona u sporom kuhaču zahtijeva minimum sastojaka, a rezultat je jelo koje se odlikuje sofisticiranošću i nevjerojatnim okusom. Još jedan provjereni recept, koji vole mnoge domaćice, podrazumijeva sljedeći popis proizvoda:

• Tovljeni sir - 2 kom
• Svježe bilje: kopar ili peršin.
• 300 g vaših omiljenih gljiva.
• Sol i razni začini.
• Povrće: krumpir (3 kom), jedna mrkva i luk.

Mrkvu treba narezati na trakice, a luk sitno nasjeckati. U načinu rada "Pečenje" multicookeratrebate pržiti ovo povrće uz dodatak biljnog ulja 5 minuta, a zatim tamo dodati gljive. Sve se to prži od trenutka kada se uređaj uključi 40 minuta.

Sir se mora razrijediti do tekućeg stanja u kipućoj vodi, a krumpir narezati na male kockice. I sir i krumpir stavite u posudu s prženim povrćem, dodajte svoje omiljene začine i sol. Nakon toga se ulije voda (oko 1,5 litara), a u načinu rada "gašenje" jelo se kuha oko 1 sat i 20 minuta. U takvo jelo idealno je dodati male pšenične krutone i poslužiti na stolu uz salatu od jetre. Svi voljeni će biti oduševljeni!