Šparoge na korejski način - niskokalorični sadržaj

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Za mnoge je sadržaj kalorija važan pokazatelj pri odabiru proizvoda pri sastavljanju jelovnika. Ovaj trend je posebno čest među ženama. S promjenom godišnjeg doba, dame mijenjaju svoje prehrambene navike, u proljeće prelaze na hranu s malo masti i ugljikohidrata. Međutim, postoje oni koji se mogu konzumirati tijekom cijele godine i ne bojati se udebljati. Na primjer, šparoge na korejski način, koje nisu visokokalorične.

Biljka šparoga i proizvod od soje

Šparoge pripadaju vrsti grmolikih trava iz obitelji Asparagus. U svijetu je rasprostranjeno više od stotinu sorti ove biljke, od kojih su najpopularnije obične šparoge. Biljka ima zelene razgranate grane, jede se samo njihov gornji dio. Šparoge sadrže puno korisnih tvari, poput minerala, vitamina i elemenata u tragovima. Štoviše, njegov sadržajVlakna doprinose dobrom radu crijeva, a folna kiselina, asparagin, karoten i druge tvari poboljšavaju metabolizam.

Jedenje šparoga pomaže tijelu da se nosi s toksinima, čisti krv i jetru. Također, tvari sadržane u ovoj biljci ublažavaju napade tahikardije i simptome srčanih bolesti. U takvim slučajevima preporuča se koristiti uvarak od korijena povrća.

Međutim, mnogi zamijene pravo povrće za njegovu imitaciju soje. Riječ je o takozvanim šparogama na korejski način, koje imaju vrlo nizak sadržaj kalorija, zbog čega je proizvod vrlo popularan. Ima i drugo ime - "Fuju", a ekstrakt je iz pjene sojinog mlijeka. U prodaji se, u pravilu, sojine šparoge prikazuju u obliku poluproizvoda u polusuhom i suhom obliku.

Način kuhanja šparoga od soje

Fuju šparoge pripremaju se od soje na sljedeći način:

• namočite grah dok ne omekša;
• grah samljeti u masu i stajati dok se ne pojavi sok - sojino mlijeko;
• mlijeko se ispere iz graha i prokuha;
• film koji se stvorio tijekom kuhanja uklonite u posebnu posudu, gdje se ohladi na sobnoj temperaturi;
• smrznuta pjena je izrezana na slojeve i omotana u tubule;
• suhe tube od soje na prozračenom, sjenovitom mjestu.

Kao što vidite, nije potrebno puno truda za pripremu proizvoda poput korejskih šparoga. Kalorijski sadržaj "Fuju" je 440 kcal, dok na 100 g soješparoge imaju 20 g masti i ugljikohidrata, te 45 g proteina.

Fuju Recipes

Postoje različiti načini za pripremu proizvoda od soje. Predstavljamo vam najpopularniji recept iz korejske kuhinje koji se lako i brzo priprema. Da biste to učinili, namočite 200 g suhih sušenih sojinih šparoga u vrućoj vodi oko sat vremena - za to vrijeme bi trebala dobiti elastičnost i mekoću. Ocijedite vodu, a šparoge narežite na sitno, posolite i poprskajte octom. Kada se sok izdvoji, mora se ocijediti. Zatim jedan luk srednje veličine narežite na pola prstena i pržite na biljnom ili maslinovom ulju dok ne porumeni. Luk se zajedno s uljem ulije u šparoge, dodaju se začini - korijander, crna i crvena paprika, nasjeckani češnjak, šećer, sve po ukusu. Ovo jelo također ide uz soja umak i salatu od mrkve.

Šparoge u korejskom stilu imaju više kalorija s uljem i začinima, ali su zadovoljavajuća poslastica i druga visokokalorična jela se mogu izbjeći.

Vrijednost sojinih šparoga

Soja je vrlo koristan proizvod, sadrži posebne tvari - izoflavone, koji usporavaju razvoj kancerogenih tumora. Od ove biljke rade se razni proizvodi koji zamjenjuju prirodne, a kalorijski su im vrlo niži. Štoviše, korisna svojstva takvih proizvoda od soje ne smanjuju se zahvaljujući posebnoj tehnologiji kuhanja. Ali slijedi sosobe s želučanim bolestima trebale bi paziti da jedu jela koja sadrže puno ljutih začina, poput umaka od soje i korejske šparoge. Šparoge od soje ne smiju premašiti kalorije kada su kuhane na pari ili kuhane u vodi.

Zdravlje i dugovječnost

Konzumacija određene hrane, povrća i voća utječe na naše zdravlje općenito. Morate paziti na hranu koju jedete. Istodobno, morate sami odrediti individualnu uravnoteženu prehranu, kao što to čine, na primjer, istočnjaci. U azijskim zemljama, poput Japana i Koreje, starost ljudi prelazi granicu od 100 godina. Mnogi znanstvenici to pripisuju praksi meditacije i jedenju zdravog povrća i hrane. Korejske šparoge su također jedna od njih - njihov je sadržaj kalorija puno manji u usporedbi s mesnim proizvodima.