Škampi u tijestu: recept sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Popularnost morskih plodova svake godine sve više raste. I to nije iznenađujuće, jer sadrže ogromnu količinu korisnih elemenata u tragovima i, kada se pravilno obrađuju, daju se u vrlo profinjeno, aromatično jelo. Škampi u tijestu smatraju se upečatljivim primjerom takvih poslastica.

Plodovi mora u tijestu zasluženo se smatraju jednim od najsofisticiranijih i najjednostavnijih jela kojima možete razmaziti svoju obitelj. Uostalom, škampi ne samo da imaju izvrstan okus, već su i bogati tvarima koje su korisne za sve ljude. Sadrže puno bjelančevina i praktički su bez masnoća, zbog čega se zapravo smatraju dijetalnim, ali ujedno i hranjivim proizvodom.

Skuhani škampi u tijestu po receptu mogu postati ne samo neobičan zalogaj za vino ili pivo, već i djelovati kao punopravno jelo. Dakle, ovu poslasticu vrijedi probati barem jednom!

Priprema hrane

Vjerojatno ni za koga nije tajna da često tijesto, hrskavo odmah nakon kuhanja, postane mekano za samo nekoliko minuta. Mnogi iskusni kuhari za to krive jaja, vjerujući da su ona razlog pretjeranog sjaja tijesta.

Ali kuhano prema ovomerecept za škampe u tijestu ostat će hrskavi i topli. A ako su se plodovi mora ohladili, možete ih vratiti u prvobitno stanje jednostavnim stavljanjem u pećnicu na 5 minuta.

Za kuhanje škampa u tijestu prema receptu trebat će vam:

• 0,5 kg plodova mora;
• 100 g brašna;
• pola količine škroba;
• voda;
• 0, 5 žličica sode bikarbone;
• biljno ulje za prženje;
• sol i ostali začini po ukusu.

Kozice je najbolje kupovati velike - od njih možete stvoriti cijelo remek-djelo raznim metodama izvođenja. Ali čak i mali pohani plodovi mora ispasti će vrlo ukusni i prodavati se s praskom.

Umjesto sode možete uzeti kupljeni prašak za pecivo.

Korak po korak recept za pržene škampe sa fotografijom

Korak 1. Prebacite plodove mora u lonac i napunite ih vodom tako da ih potpuno prekrije. Stavite posudu na štednjak i prokuhajte škampe: nakon vrenja, dovoljne su dvije minute. Gotovi plodovi mora se jednostavno mogu uhvatiti šupljikavom žlicom ili baciti u cjedilo.

Korak 2. Pričekajte da se malo ohlade, a zatim ih pažljivo ogulite s ljuske, ostavljajući rep netaknut.

Korak 3. U dubokoj posudi pomiješajte brašno sa solju i škrobom. Zatim postupno ulijevajte vodu u suhu smjesu. Usput, treba koristiti najhladniju tekućinu. Zamijesite tijesto da u njemu ne ostanu grudice. Konzistencija gotove mase trebala bi nalikovati uljnojkiselo vrhnje. Temeljito umiješeno tijesto stavite u hladnjak na pola sata.

Korak 4. Nakon predviđenog vremena, uklonite smjesu i dodajte sodu, prethodno ugašenu s nekoliko kapi octa ili praška za pecivo. Na kraju ponovno pažljivo promiješajte tijesto.

Korak 5. Stavite tavu na štednjak, polijte je uljem. Svaki škamp prvo umočite u brašno, a zatim u tijesto, držeći ga za rep. Zatim pošaljite na vruće ulje i pržite do zlatno smeđe boje. Ako ulje u tavi ne pokrije u potpunosti škampe, okrenite ih.

Korak 6. Pržene, rumene morske plodove treba ukloniti šupljikavom žlicom ili lopaticom i premjestiti na papirnate ručnike. To je potrebno kako škampi ne bi ispali previše masni i mekani.

To je to, ukusni zalogaj je spreman! Kao što vidite, recept za prhko tijesto od škampa iznimno je jednostavan, čak ga možete skuhati na brzinu. I kao rezultat toga, cijela će se obitelj zasigurno okupiti kako bi hrskali ovu neobičnu deliciju. Inače, ovu poslasticu možete nadopuniti slatkim i kiselim umakom ili pikantnim preljevom od čilija.

Jednostavan recept za pržene škampe sa fotografijom

Ovo jelo se može pripremiti na potpuno različite načine. Neobični naglasci okusa mogu se dati poslastici ako klasični recept za škampe u tijesto dopunite pikantnim začinima ili sirom, koji, usput, poboljšavaju hrskava svojstva pohanja. A ako poslužite i deliciju s kiselim umakom od kiselih krastavaca izelenila, onda sigurno neće biti jednako.

Da biste napravili ovaj recept za pržene škampe, trebat će vam:

• 0,7 kg plodova mora;
• 80g brašna;
• 200g krušnih mrvica;
• 130 ml mlijeka;
• ista količina suncokretovog ili maslinovog ulja;
• sol, papar i ostali začini.

Proces će vam oduzeti najviše pola sata.

Da tijesto bude hrskavo, koristite samo hladno mlijeko. Možete koristiti bilo koju vrstu brašna, ali imajte na umu da temelj za tijesto ne smije biti pregust.

Način kuhanja

Kozice prije svega skuhajte u slanoj vodi dok ne budu napola kuhani. Zatim ih stavite u cjedilo i pustite da se tekućina potpuno ocijedi. Zatim osušite školjke na papirnatim ručnicima.

Nježno očistite plodove mora i počnite pržiti.

Prije svega stavite tavu na štednjak i pripremite pohanje. Da biste to učinili, dodajte sol, papar, odabrane začine i dobro promiješajte. Svaki škamp prvo umočite u hladno mlijeko, a zatim u prezle. Pokušajte zarolati školjke tako da im cijela površina bude u tijestu.

Sada preostaje samo pržiti pripremljene plohe na vrućem ulju s obje strane. Kao rezultat, dobit ćete ukusne, nevjerojatno mirisne i hrskave škampe. Poslužite takvu poslasticu u kombinaciji s bilo kojim umakom.

Recept za škampe odMcDonald's

Za pripremu poznate delicije trebat će vam:

• 50 g brašna;
• trećina žličice sode;
• 200 ml biljnog ulja;
• 15 kraljevskih ili tigrastih školjki;
• žličica đumbira.

Limun i sezam po ukusu.

Proces

Kozice, kao i uvijek, prvo prokuhajte, osušite i ogulite. Pospite pripremljene plodove mora svježe iscijeđenim sokom od limuna i ostavite ih 15 minuta da se mariniraju.

Zagrijte biljno ulje u malom loncu, stvarajući tako neku vrstu prženja. U međuvremenu dođe do vrenja, pobrinite se za tijesto.

U velikoj posudi pomiješajte brašno, đumbir, sjemenke sezama, ledenu vodu ili sodu pogašenu octom. Sada ostaje samo pržiti škampe na uobičajeni način. Svaku školjku umočite u tijesto i pošaljite na vruće ulje. Kada porumene, izvadite plodove mora iz tave i stavite ih na papirnate ručnike.

Ovaj McDonald's vrući hrskavi škampi je spreman!