Salata "Morski biser": recept sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Salate s crvenim kavijarom i plodovima mora su zdrave i ukusne. Osim toga, mogu biti neobičan ukras za svaki stol. Bez obzira na prigodu za koju se poslastica nudi, takvo će jelo izgledati luksuzno. Takve se salate obično nazivaju "Morski biser", a sastav im je vrlo različit. Ispod su najzanimljiviji recepti.

Vrijedi napomenuti da kavijar, crvena riba i morski plodovi sadrže esencijalne masne kiseline koje sprječavaju bolesti srca, depresiju, oštećenje vida, a također imaju značajnu ulogu u razvoju mozga. Istodobno, obične kriške kruha s maslacem i kavijarom ili ribom su previše uobičajene. Želim donijeti nešto originalnije na stol. Iz tog razloga se pojavilo toliko recepata za salatu Sea Pearl.

Varijanta rolanja

Ako želite poslužiti luksuznu poslasticu, možete kuhati jelo koje kombinira salatu i porcionirane kiflice u isto vrijeme. Ovo je vrloukusno, atraktivno i neobično. Za to vam je potrebna žlica maslaca ili kozjeg sira, tanke kriške dimljenog lososa, kriška limete, zelena salata, krastavci i, naravno, crveni kavijar.

Losos treba narezati na duge trake širine 2-3 cm, staviti sir na jednu stranu, pažljivo urolati ribu ribu u malu tubu i staviti kavijar unutra (malom žličicom).

Tanjur za posluživanje obložite listovima zelene salate i kriškama limete, složite gotove rolice čvrsto zajedno, pomiješane s kriškama krastavca. Prelijte kavijarom i poslužite.

Varijanta crvenog kavijara i dimljenog lososa

Ovo je jednostavan i vrlo dobar recept za salatu od Sea Pearl. Za kuhanje trebate:

• 100 grama dimljenog lososa;
• limenka kavijara 140 grama;
• 2 mala krastavca;
• dva jaja;
• konzervirani zeleni grašak;
• pola crvenog luka;
• majoneza;
• šaka sitno nasjeckane zelene salate.

Ova verzija salate Sea Pearl s crvenom ribom i kavijarom je napravljena ovako. Losos i krastavac treba narezati na kockice. Skuhajte jaja, a zatim ih usitnite posebnom mrežicom. Luk sitno nasjeckajte. Pomiješajte losos, kavijar, jaja, krastavac, luk i grašak. Salatu premažite majonezom i stavite na tanjur za salatu. Gornji dio ukrasite narezanom zelenom salatom i malim šakama kavijara.

Varijanta lisnate salate

Ovo je slojevita salata "Morski biser" s lignjama. Za to će vam trebati:

• 6 kuhanojaja;
• 4 kuhana krumpira;
• 150 grama polutvrdog sira;
• 300 grama konzerviranih lignji;
• 150 grama kavijara.

Jaja, krumpir, sir i lignje naribajte na krupno ribanje, svaki sastojak u zasebnoj posudi. Zatim sve slagati u zdjelu za posluživanje u slojevima sljedećim redoslijedom: lignje, majoneza, kavijar, jaja, majoneza, jaja, krumpir, majoneza, kavijar, sir, kavijar, a zatim ostatke jaja, krumpira i sira. Rezultat je šik lisnati zalogaj.

Varijanta s narančama i piletinom

Salata Sea Pearl s crvenim kavijarom može uključivati ne samo ribu i plodove mora, već i piletinu. Za ovu verziju predjela trebat će vam:

• 200 grama piletine;
• 1 naranča;
• 3 jaja;
• 150 grama kavijara;
• majoneza.

Skuhajte piletinu i jaja i narežite ih na kockice. Ogulite naranču od kore i filmova, svaku krišku podijelite na tri dijela. Pomiješajte piletinu, naranče i jaja, prelijte majonezom i stavite salatu u zdjelu. Ukrasite slojem crvenog kavijara.

Varijanta kavijara i škampa

Ova verzija salate od morskih bisera sa škampima i kavijarom ima slatki okus. Da biste ga pripremili, trebat će vam:

• 100 grama škampa;
• 1 limenka crvenog kavijara (100 grama);
• 1 krastavac;
• pola zelene jabuke;
• majoneza.

Škampe kuhajte u slanoj vodi 5-7 minuta, ogulite i narežite na ploške. Oguliti iizrezati krastavac i jabuku. Prvo stavite jabuke u zdjelu za salatu, a zatim rasporedite slojeve krastavaca i škampa. Svaki sloj treba prekriti majonezom. Pripremljenu salatu Sea Pearl ukrasite crvenim kavijarom.

Varijanta s crvenim kavijarom i različitim morskim plodovima

Ovo je luksuzna salata koja uključuje nekoliko vrsta morskih plodova. Za njegovu pripremu trebat će vam:

• 1 vrećica koktela od morskih plodova (hobotnice, dagnje, škampi, lignje);
• 1 pakiranje rakovih štapića;
• 2 žlice crvenog kavijara;
• pola mrkve;
• salata;
• krastavac;
• rajčica.

Ova salata Sea Pearl sa škampima, lignjama i crvenim kavijarom priprema se ovako. Morske plodove kuhajte u posoljenoj kipućoj vodi 5-7 minuta. Izrežite mrkvu na posebnom korejskom ribanju na duge trake. Listove zelene salate natrgajte na male komadiće. Rajčicu i krastavac narežite na ploške, rakove štapiće na kockice. Za preljev pomiješajte žlicu majoneze, kečapa i senfa, prelijte s četvrtinom šalice masnog vrhnja (30%), dobro promiješajte. Na listove zelene salate stavite plodove mora, povrće i rakove štapiće, prelijte umakom, odozgo premažite crvenim kavijarom. Kao što možete vidjeti na fotografiji ispod, salata Sea Pearl izgleda vrlo ukusno.

Varijanta dimljenog lososa i kineskog kupusa

Nažalost, ne može si svatko priuštiti kupnju nekoliko vrstaplodovi mora za jednu salatu. U ovom slučaju možete kuhati "Morski biser" samo s dimljenim lososom i malom količinom kavijara za ukras. Za ovu verziju trebat će vam:

• 1 veliki kineski kupus;
• jedna i pol žlica laganog krem sira na sobnoj temperaturi;
• 1 mali avokado;
• 220 grama dimljenog lososa;
• 1/4 malog crvenog luka, tanko narezan;
• 1 žlica kiselog vrhnja;
• 2 žličice bijeli balzamiko ocat;
• 2 žličice sok od limuna;
• 1 žlica mladih kapara, bez tekućine;
• kriške limuna;
• crveni kavijar.

Na tanjur raširite listove kineskog kupusa. Na vrh stavite kriške avokada, dimljenog lososa i luka. U maloj posudi umutite kiselo vrhnje, krem sir, ocat i limunov sok. Salatu Sea Pearl prelijte pripremljenim dresingom i pospite kaparima. Ukrasite kriškama limuna i kavijarom.

Opcija bez majoneze

Ova salata od morskih plodova priprema se bez majoneze. Poželjno ga je poslužiti u porcioniranim visokim zdjelicama za salatu, polažući sve komponente u slojevima. Za pripremu ovog recepta za salatu od Sea Pearl (pogledajte sliku ispod), trebat će vam:

• 200 grama kuhanog koktela od morskih plodova (lignje, škampi i dagnje);
• 2 rajčice (sjeckane);
• 1 slatka paprika (narezana na kockice);
• 1 limenka crnih maslina, bez kosti, polovice;
• 1 šalica zelene salate (oprane irastrgan na komade);
• 2 žlice sezamovih sjemenki;
• 3 žlice sojinog umaka;
• 2 žlice soka od nara.

Sjemenke sezama pržite 2-3 minute u tavi bez ulja uz stalno miješanje. U porcioniranu zdjelu za salatu u slojevima stavite kriške rajčice i slatke paprike, na vrh rasporedite lisnatu salatu. Dodajte masline i prelijte koktelom od morskih plodova. Prelijte mješavinom soja umaka i soka od nara. Pospite sezamom.

Varijanta jastoga, krumpira i kavijara

Ovo je najluksuzniji recept za salatu od Sea Pearl. Ako ne možete nabaviti ovu morsku deliciju, zamijenite je imitacijom surimija. Sve što trebate je:

• 6 repova jastoga, 180-200 grama svaki;
• 3 žlice ulja repice;
• 3 ljutike, oguljene i grubo nasjeckane;
• 1 cm nasjeckani komad oguljenog đumbira;
• 1 srednja mrkva, oguljena i grubo nasjeckana;
• pola šalice suhog bijelog vermuta;
• 4 grančice svježeg timijana;
• 4 grančice svježeg peršina;
• 12 malih mladih krumpira;
• 1 žlica l. neslani maslac, otopljen;
• 1 l. sati morske soli;
• 1 žlica l. nasjeckani kopar;
• pola čaše mascarponea;
• 6 šalica zelene salate, natrgane na komadiće;
• maslinovo ulje - 1/4 šalice;
• 1 žlica l. svježe cijeđeni soklimun;
• 2 žlice crvenog kavijara.

Kako to napraviti?

Zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva. Stavite repove jastoga, oguljene stranom prema gore, u posudu za pečenje obloženu čvrstom folijom. Pecite 14 minuta ili dok plodovi mora ne postanu neprozirni. Pustite da se ohladi, a zatim meso narežite na komade.

U velikoj tavi zagrijte jednu žlicu ulja kanole na laganoj vatri i dodajte ljutiku, đumbir i mrkvu. Pažljivo ulijte vermut i promiješajte. Dodajte timijan i peršin. Ugasite štednjak i pustite smjesu da se upije u aromama 20 minuta, zatim procijedite, vratite u tavu i na laganoj vatri smanjite tekućinu iz nje. Prebacite u zdjelu i ostavite da se ohladi.

U međuvremenu stavite krumpire na lim za pečenje s preostale 2 žlice ulja od repice i otopljenog maslaca. Pecite ga trideset minuta. Ohladite, a zatim izrežite krumpir na pola ili četvrtine.

U velikoj zdjeli pomiješajte meso jastoga, krumpir, morsku sol, kopar, mascarpone i 1/2 šalice mješavine povrća. Dobro promiješajte. Pomiješajte maslinovo ulje i limunov sok te u dressing ubacite naribanu zelenu salatu. Zatim uzmite četiri velike zdjele za posluživanje i premažite ih mješavinom zelene salate s maslacem i limunovim sokom. Podijelite salatu na 4 porcije, stavite u zdjele i pospite začinskim biljem, ukrasite kavijarom. Kao što možete vidjeti iz ovog recepta sa fotografijom, "Morski biser" u takvomverzija izgleda stvarno luksuzno.

Varijanta sa škampima i avokadom

Ova verzija salate uključuje dodatak nježnih škampa i zrelog avokada. U kombinaciji s limunovim sokom dobivate prekrasno mirisno jelo. Za to će vam trebati:

• 500 grama srednjih škampi, oguljenih;
• 2 češnja češnjaka, stisnuta ili naribana;
• prstohvat morske soli;
• 2 žlice neslanog maslaca;
• 5-6 šalica nasjeckane romaine salate;
• 3 srednje rajčice, nasjeckane;
• pola srednjeg crvenog luka, tanko narezan;
• pola dugog krastavca ili 3 mala, mala komada;
• 2 avokada, oguljena i nasjeckana;
• 2 svježe kuhana zrna kukuruza.

Sastojci za preljev:

• sok od jednog velikog limuna (3 žlice);
• pola šalice sitno nasjeckanog peršina (cilantro);
• 3 žlice maslinovog ulja;
• 1 žličica morske soli;
• 1/8 žličice crni papar.

Premažite škampe papirnatim ručnicima i stavite u srednju zdjelu. Dodajte protisnute režnjeve češnjaka, prstohvat soli i promiješajte da se plodovi mora ravnomjerno začine.

Postavite veliku tavu na štednjak na srednje jakoj vatri. Dodajte 2 žlice. l. maslac, otopite ga i u njega stavite škampe u jednom sloju. Pecite na roštilju dvije minute sa svake strane ili dok ne bude pečeno. Prebacite na tanjur i ostavite sa strane.

Nasjeckajte, isperite i osušite 1 srednju glavuromaine salata. Trebali biste imati oko 6 šalica nasjeckanog začinskog bilja. Prebacite ovo u veliku zdjelu. Sada dodajte 3 nasjeckane rajčice, tanko narezani crveni luk, julienne od krastavaca, 2 kockice avokada i šalicu kukuruza.

Da napravite preljev, ulijte 3 žlice. l. svježi sok od limuna, zatim sitno nasjeckajte oko pola šalice cilantra (peršina) i dobro promiješajte. Dodajte 3 žlice. l. maslinovo ulje, začinite morskom soli i obilnim prstohvatom crnog papra i pomiješajte sa sastojcima za salatu.

Varijanta zdrobljenog lososa

Ova verzija Sea Pearl razlikuje se po tome što se kao preljev koristi mousse od dimljenog lososa, koji se zatim miješa s kriškama iste ribe i drugim sastojcima. Sve što trebate:

Za mousse od lososa:

• 240 grama fileta dimljene crvene ribe;
• 1 žličica senfa;
• 1/4 šalice neslanog maslaca;
• 2 žumanjka;
• 1 žlica soka limete ili limunovog soka;
• 1 žlica kapara;
• prstohvat papra.

Za salatu:

• 120 grama dimljenog lososa, narezanog;
• 1 žlica maslinovog ulja;
• 1 srednja ljutika, sitno nasjeckana;
• 2 žlice kavijara (lososa).

Upotrebom mašine za obradu hrane izmiksajte žumanjke, sok od limete i senf dok ne postane glatka. Miksajući dodajte ulje.tanak mlaz. Zatim na isto mjesto stavite komadiće lososa i kapare, nastavljajući miješati velikom brzinom. Trebali biste završiti s masom poput paste.

Zatim narežite salatni losos na male komadiće. Dodajte nasjeckanu ljutiku, maslinovo ulje i kavijar te lagano promiješajte. Na vrh rasporedite mousse od lososa u ravnomjernom sloju, ukrasite kavijarom.