2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Većina kuhara amatera ne samo da je čula ime, već i napamet zna originalni recept za Cezar salatu, izmišljen prije gotovo stotinu godina. Od tada su prošle godine, prehrambene navike ljudi su se promijenile. Ovo jelo je preživjelo svoje metamorfoze, a sada postoji u mnogo različitih verzija. Jedno je ostalo nepromijenjeno – preljev za Cezar salatu, jer bez njega predjelo neće biti dostojno ovog velikog imena! Kako pravilno kuhati poznati umak?
Sastojci:
- 2 kokošja jaja;
- 1/2 limuna;
- 100 ml maslinovog ulja;
- 2 žlice. l. naribani parmezan;
- 20 grama Worcestershire umaka.
Kuhanje
- Caesar preljev za salatu se priprema samnije teško, ali je važno pratiti tehnologiju pripreme glavnog sastojka - jaja. Prvo, moraju biti na sobnoj temperaturi (prema tome moraju se držati na toplom ako su se čuvali u hladnjaku). Drugo, tupi kraj jaja treba probušiti iglom i spustiti na točno jednu minutu u vodu dovedenu do vrenja.
- Razbijte jaja na pola, ocijedite tekuću komponentu u pripremljenu posudu, a zatim na isto mjesto pošaljite tanak sloj proteina koji je nastao tijekom kuhanja, lagano ga žlicom sastružući s ljuske. Umutiti sadržaj blenderom.
- Iz pola limuna iscijedite sok i dodajte ga u masu od jaja. Temeljito promiješajte.
- Jedna od najvažnijih komponenti koja uključuje preljev za salatu
- Sitno naribajte parmezan, dodajte ostalim sastojcima.
- Umak umutite mikserom, postepeno ulijevajući maslinovo ulje. Kada se količina preljeva poveća za 1,5 puta - sve je spremno, ostaje samo pripremiti samu salatu!
"Caesar" je Worcester (Worchestershire) umak. Ako ga niste mogli pronaći u najbližim trgovinama, onda ga možete zamijeniti slatkim francuskim senfom. Ulijte nekoliko kapi umaka u zdjelu dresinga.
Classic Caesar salata by Caesar Cardini
Sastojci:
- romaine salata (lišće);
- bijeli kruh;
- maslinovo ulje;
- estragon i bosiljak (sušeni mljeveni ili svježi).
Kuhanje
Svježi kruhizrezati na kockice veličine oko centimetar. Lagano pržite i pomiješajte s nasjeckanom zelenom salatom i aromatičnim začinskim biljem. Možete napuniti gorivo!
Cezar salatni umak od škampi
Ako u gore opisano predjelo dodate pržene škampe, dobit ćete potpuno novo jelo nježnog, profinjenog okusa. Naravno, uz to će se složiti i klasični preljev za Cezar salatu, ali možete napraviti i drugi preljev koji će naglasiti sve prednosti novog jela.
Sastojci:
- 80 ml maslinovog ulja;
- 50 ml vode;
- 3 žlice. l. sok od limuna;
- 1 žumanjak;
- 1/2 žličice senf (suhi);
- 1/4 žličice sol;
- mljeveni crni papar;
- 2 kom file inćuna (iz konzerve)
Kuhanje
- U maloj posudi pomiješajte vodu, limunov sok, žumanjak (sirov), sol, papar i senf. Stavite lonac na plamenik i zakuhajte.
- U malo ohlađenu masu dodajte maslinovo ulje i inćune. Pripremljeni umak umutiti blenderom i ohladiti.
Različitost okusa
Koliko ljudi, toliko mišljenja i kulinarskih preferencija. Odaberite svoju varijaciju Cezar salate, pravi preljev za nju i uživajte!
Preporučeni:
Preljevi za Cezar salatu s piletinom: sastojci, recepti za kuhanje
Tijekom dugogodišnjeg postojanja jela pojavio se ogroman broj raznih varijacija preljeva za Cezar salatu s piletinom. Svi se razlikuju i po načinu pripreme i po cijeni. Uglavnom, tehnologija izrade ovih umaka nije teška, a možete ih kuhati od onoga što se trenutno nalazi u hladnjaku. Dakle, kako možete začiniti Cezar salatu s piletinom? Razgovarajmo o tome u našem članku
Cezar salata sa škampima: klasičan recept, izbor sastojaka, dresing
Svaka domaćica ima najmanje pet recepata za salatu koji se mogu kombinirati pod jednim imenom "Cezar". Danas smo se odlučili pridružiti zajednici ljubitelja ovog jela i reći vam kako pravilno i ukusno kuhati Cezar salatu sa škampima. Klasični recept je jednostavan i jasan, čak će se i domaćica početnika nositi sa zadatkom. Počastite sebe i svoje ukućane ukusnom, laganom, dijetalnom salatom
Tajne kuhanja boršča: korak po korak recept s opisom i fotografijom, značajke kuhanja
Ovo izdašno i ukusno jelo vole svi: i odrasli i djeca. Svaka obitelj čuva svoje prepoznatljive tajne spravljanja ukusnog boršča, prenoseći ih s koljena na koljeno. U našem članku ćemo govoriti o tome kako skuhati ovo prvo jelo tako da se lonac s njim uvijek isprazni mnogo prije kraja vikenda
Kako napraviti Cezar salatu: recept sa fotografijom
Postoji mnogo načina za pripremu ovog jela. Na primjer, s piletinom, škampima, ribom ili avokadom. Umaci se također pripremaju na različite načine. Mnogi ljudi pitaju: kako napraviti Cezar salatu? Recepti s fotografijama predstavljeni su u ovom članku
Kako napraviti nevjerojatno ukusnu Cezar salatu sa škampima
Cezar salata sa škampima zasluženo se smatra jednim od omiljenih jela gurmana diljem svijeta. Tradicionalno se priprema s umakom od sirovih žumanjaka, a danas vas pozivamo da isprobate njegovu verziju s majonezom, limunovim sokom i umakom od maslinovog ulja
