Kako napraviti Cezar salatu: recept sa fotografijom

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2025-01-23 13:02

Postoji mnogo načina za pripremu ovog jela. Na primjer, s piletinom, škampima, ribom ili avokadom. Umaci se također pripremaju na različite načine. Mnogi ljudi pitaju: kako napraviti Cezar salatu? Recepti sa fotografijama predstavljeni su u ovom članku.

Povijest jela

Jelo nam je stiglo iz Italije. Američki kuhar Caesar Cardini sasvim je slučajno smislio recept za salatu. Početkom 19. stoljeća u njegovom restoranu Dan neovisnosti slavili su slavni glumci koji su zamolili kuhara da skuha ukusno jelo. Na svečani dan zalihe hrane jako su nedostajale, pa je Cezar miješao proizvode koje je tada imao. Salata koju je pripremio izazvala je senzaciju među gostima restorana.

Tako je jelo dobilo ime po kuharu koji ga je prvi pripremio. Vrlo je popularan i među stanovnicima Italije i među narodima drugih zemalja. Kako ga kuhati, pročitajte u nastavku.

Tradicionalni recept za piletinu

Ovaj recept koristi parmezan kao glavni sastojak. Ovaj proizvodmože se zamijeniti drugim tvrdim sirom. Umjesto običnih rajčica preporuča se koristiti male cherry rajčice. Oni će jelu dati svjetliji i sočniji okus.

Za salatu će vam trebati:

• šest cherry rajčica;
• zelena salata;
• parmezan;
• 250 grama pilećeg filea;
• 4 kriške bijele štruce;
• žlica maslaca;
• umak;
• češanj češnjaka.

Opišite korak po korak kako napraviti Cezar salatu s piletinom:

1. Isperite salatu, osušite i stavite u hladnjak.
2. Na vruću posudu ulijte žlicu mekog maslaca. Nakon što se otopi, dodajte mljeveni češnjak.
3. Meso narežite na komade srednje veličine, stavite u posudu s češnjakom. Pržite 10 minuta dok ne postanu hrskavi. Stavite posuđe na stranu.
4. U posebnu zdjelu stavite 15 grama maslaca i režanj češnjaka.
5. Kruh narežite na male kvadratiće, stavite u zdjelu s maslacem i češnjakom, sve zajedno pržite do zlatno smeđe boje uz stalno miješanje. Maknite posudu s vatre.
6. Stavite meso u zdjelu za salatu, natrgajte zelenu salatu, dodajte nasjeckane rajčice, prelijte umakom. Po vrhu rasporedite krutone i ribani sir.

Klasični umak

U tradicionalnoj verziji umaka koristi se file inćuna koji možete zamijeniti pikantnom papalinom. Budući da je riba sama po sebi slana, pripazite sa dodavanjem soli.

Sastojci:

• 50 ml limunova soka;
• dva režnja češnjaka;
• 150 ml maslinovog ulja;
• 2 fileta inćuna;
• sol, papar;
• 35 grama majoneze;
• 100 grama parmezana.

Kako napraviti preljev za Cezar salatu?

1. Naribajte sir.
2. Isperite filete, osušite na ubrusima ili papirnatim ručnicima, izrežite.
3. Nasjeckajte češnjak.
4. U zdjeli pomiješajte majonezu, sok od citrusa, sir, sol, ribu, papar. Umutiti masu blenderom. U dobivenu smjesu ulijte ulje, miješajte dok ne postane glatka.
5. Ostavite preljev da stoji 15 minuta.

Dodajte umak u salatu prije posluživanja.

Umak od jaja

Jaja je potrebno izvaditi iz hladnjaka par sati prije kuhanja kako bi se imala vremena zagrijati. Također biste trebali provjeriti jesu li ostali proizvodi na sobnoj temperaturi.

Sastojci:

• pola limuna;
• kokošje jaje;
• Worcester umak;
• sol, senf i papar;
• 1, 5 velikih žlica suncokretovog ulja;
• 30 ml maslinovog ulja.

Kako napraviti preljev od jaja za Cezar salatu? Sve je vrlo jednostavno ako slijedite korak po korak recept:

1. Stavite vodu u lonac, posolite. Tekućina treba biti topla, a ne vruća. Stavite jaje, ugasite vatru. Nakon minute skinite posuđe sa štednjaka.
2. Izvadite jaje, ohladite u hladnoj vodi i razbijte u posudu.
3. Dodajte senf, sok od citrusa u jaje,umutiti mikserom.

Recept s lososom

Umjesto malo slanog lososa, možete uzeti koho losos, pastrvu, lososa ili drugu ribu. Kako biste "Cezaru" dali bogat okus, izrežite file na srednje ploče. Ne smiju biti pretanke ili male veličine. Umjesto salate može se koristiti kineski kupus ili zelena salata.

Sastojci:

• salata;
• 50 grama sira;
• 200 grama fileta lososa;
• 2, 5 kriški češnjaka;
• 6 cherry rajčica;
• 70 ml maslinovog ulja;
• 3 kriške bijelog kruha.

Sljedeće opisuje kako napraviti Cezar salatu s lososom:

1. Narežite štrucu na male kvadratne komade.
2. Češnjak oguliti, narezati na male komadiće.
3. Zagrijte ulje u tavi, dodajte češnjak. Pržite tri minute uz stalno miješanje. Važno je ne prekuhati češnjak jer može zagorjeti i gorak okus.
4. Smanjite vatru i dodajte krekere u češnjak. Pržite 3-5 minuta. Ne zaboravite promiješati.
5. Gotove krutone raširite na papirnati ubrus, uklonite masnoću.
6. Operite listove zelene salate, uronite na jedan sat u hladnu vodu i osušite. Ubrati suhe listove i rasporediti po dnu zdjele za salatu. Prelijte dresingom i promiješajte.
7. Rajčice operite, osušite, prepolovite i stavite na zelje.
8. Riblji file za uklanjanje kostiju i kože. Izrežite na čvrste kvadrate. Stavite u zdjelu za salatu zajedno s krušnim mrvicama. Prelijte umakom.
9. Sir naribajte, pospite ga po jelu.

recept za škampe

Preporuča se ostaviti dresing s maslinovim uljem i češnjakom za salatu od škampa 5 dana. Kako bi listovi zelene salate ostali hrskavi i zadržali bogat okus, potopite ih u hladnu vodu sat vremena prije kuhanja, a zatim osušite.

Proizvodi:

• žličica šećera;
• 400 grama škampa;
• crni papar;
• 4 cherry rajčice;
• žličica senfa;
• 2 jaja;
• 3 kriške češnjaka;
• žličica balzamičnog octa;
• 150 ml maslinovog ulja;
• sol;
• 45-50 mililitara limunovog soka;
• 220 grama bijelog kruha;
• 15 ml Worcestershire umaka.

Kako napraviti Cezar salatu sa škampima? Nije teško:

1. Sa štruce skinite kore, narežite je na male kockice i pržite na ulju sa češnjakom. Krekeri bi trebali dobiti zlatnu koricu, a zatim maknite tavu s vatre.
2. Rasporedite pergament na lim za pečenje, položite krušne mrvice, začinite talijanskim začinskim biljem i sušite u pećnici 5-10 minuta na temperaturi od 190 stupnjeva.
3. U zdjelu stavite par žlica maslinovog ulja, prstohvat soli, 5 ml Worcestershire umaka i 15 ml soka od citrusa. Umočite oguljene škampe u smjesu na 35 minuta.
4. Marinirane škampe pržite u tavi.
5. Pošaljite jaja u kipuću vodu na jednu minutu. Izvadite žumanjke, dodajte senf, 35 mililitara soka od citrusa,balsamico, 3,5 žlice ulja, češnjak, papar. Smjesu umutiti mikserom.
6. Stavite natrgane listove zelene salate, krutone, cherry rajčice prerezane na pola, škampe u zdjelu za salatu. Začinite i pospite ribanim sirom.

Recept sa škampima i prepeličjim jajima

Kralske kozice se koriste kao glavna komponenta. Ako odlučite uzeti obične škampe, trebat će vam jedan i pol kilograma.

Komponente:

• 550 grama romaine salate;
• 50 grama maslaca;
• 700 grama oguljenih kraljevskih kozica;
• 45 grama pinjola;
• 24 cherry rajčice;
• 100 grama ribanog sira;
• 120 grama krekera;
• 20 prepeličjih jaja;
• 9 velikih žlica Cezar dressinga.

Kako napraviti Cezar salatu kod kuće? Redoslijed radnji je gotovo isti kao u gore opisanim receptima:

1. Salatu operite, osušite, stavite u hladnjak na 15 minuta. Izvaditi, natrgati na krupnije komade i staviti na dno zdjele za salatu. Prelijte umakom.
2. Nasjeckajte rajčice i rasporedite na zelenu salatu.
3. Skuhajte jaja i stavite ih oko rubova zdjele za salatu.
4. Zakuhajte vodu, posolite, dodajte škampe. Nakon izrona, kuhajte nekoliko minuta.
5. Zagrijte maslac u tavi, stavite škampe, pržite 3-5 minuta.
6. Na cherry rajčice stavite gotove škampe, prelijte dresingom.
7. Salatu pospite krušnim mrvicama, ribanim sirom i orasima.

Recept za pita kruh

Salata u pita kruhu bit će odlična alternativa klasičnoj shawarmi ili kebabu. Preporuča se umotati jelo u pita kruh prije posluživanja.

Potrebni proizvodi:

• majoneza s maslinama;
• 3 komada kuhanog pilećeg filea;
• 1, 5 kriški češnjaka;
• dvije šalice romaine salate;
• crni papar;
• 2 jaja;
• 50 grama parmezana;
• sol;
• 3 lista armenskog lavaša;
• 7, 5 žlica maslinovog ulja;
• 1, 5 žličica senfa;
• 25-40 mililitara vinskog octa.

Kako napraviti Cezar salatu s piletinom. Recept za pita kruh je prilično jednostavan:

1. File izrezati na tanke komade, posuti začinima, staviti na vruću tavu. Pržite nekoliko minuta dok ne porumene.
2. U blenderu pomiješajte sol, ulje, ocat, senf, papar, nasjeckani češnjak. Tucite masu do guste konzistencije.
3. Sir sitno sjeckani ili naribani.
4. Lavash namazati po stolu, namazati majonezom. Na to stavite romano, meso, sir, prelijte dresingom i zarolajte.

recept za orahe

Prije kuhanja preporuča se usitniti orašaste plodove nožem ili blenderom. Možete dodati i malo pinjola kako bi jelo dobilo pikantan okus.

Komponente:

• 100 grama pilećeg filea;
• lagana majoneza;
• 100 grama bijele štruce ili kruha;
• vezica zelene salate;
• 120grama parmezana;
• 3, 5 žlica oraha.

Kako napraviti Cezar salatu? Recept s orasima:

1. Isperite zelenu salatu, osušite, natrgajte u zdjelu za salatu.
2. Prokuhajte prsa, narežite na male komadiće.
3. Nasjeckajte sir.
4. Kruh narezan na kockice, stavite na lim za pečenje, osušite u pećnici dok se ne stvori korica.
5. Pomiješajte sve sastojke, začinite i dodajte malo majoneze.

recept za avokado

Jelo s avokadom kao glavnim sastojkom ima bogat okus, a osim toga vrlo je zadovoljavajuće. Voće se može rezati na male komadiće ili na pola kolutića.

Proizvodi:

• 200 grama slanine;
• 1, 5 avokada;
• tri komada bijele štruce;
• 2, 5 žlica umaka;
• 3 pileća prsa;
• zelena salata 1, 5 komada;
• češanj češnjaka.

Kako napraviti Cezar salatu s piletinom i avokadom, pogledajte dolje:

1. Narežite i začinite pileći file, stavite na papir za pečenje.
2. Narežite slaninu na male komadiće i stavite pored piletine.
3. Meso stavite na roštilj 15 minuta, okrenite jednom.
4. Preskočite češnjak.
5. Nalomite kruh na male kriške, stavite na lim za pečenje, pospite sokom od češnjaka, začinite i ulijte malo maslinovog ulja.
6. Narežite avokado, zelenu salatu, pomiješajte s kruhom i mesom. Dobro promiješajte.
7. Napunite.

Tajne kuhanja

Već znate kako napraviti Cezar salatu. Ovi savjeti pomoći će vam da zadržite začin i okus jela:

1. Kako biste salati dali svježinu i originalan okus, stavite je u hladnu vodu na 15 minuta. Njegovi listovi će postati čvrsti i hrskavi.
2. Pomalo suhi (jučerašnji) bijeli kruh prikladan je za krutone.
3. Dodajte malo kopra ili peršina u preljev za salatu za bogatiji okus.
4. Pripremljeni umak čuvajte u hladnjaku do dva dana.
5. Koristite tvrde sireve kao što su Cheddar, Parmezan, Gouda, Maasdam i drugi.
6. Umjesto običnih krutona, napravite krutone. Da biste to učinili, ispecite komade bijele štruce u pećnici dok ne porumene. Unutrašnjost krutona treba biti mekana. Također možete pržiti kruh u tavi.