Kako napraviti vlastite Oreo kolačiće

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Oreo kolačići rođeni su u SAD-u 1912. godine. Odmah je stekao toliku popularnost među Amerikancima da je njegovo ime postalo poznato. Činjenica je da su "Oreo" dva crna keksa (i to antracit, a ne kave) boje, spojena bijelom kremom od vanilije. Stoga se među crnim Amerikancima ova riječ počela upotrebljavati za označavanje onih ljudi iz Afrike koji su previše željeli ugoditi bijelcima, distancirati se od "svojih". Međutim, kada su se uz klasični okus počeli proizvoditi Oreo keksi s kremom drugih boja, zaboravljena je nominalna vrijednost.

Početkom 21. stoljeća počela je proizvodnja popularnih kolačića u Starom svijetu, odnosno u Španjolskoj. Europljanima je postao dostupniji, ali, nažalost, ne i Rusima. Oreo kolačiće u Moskvi možete kupiti samo putemOnline trgovine po narudžbi, dok se u Ukrajini prodaje na svakom kiosku. Kako objasniti ovaj fenomen? Možda su državne službe u kolačićima vidjele opasnost po zdravlje Rusa? Ili je ovo neka vrsta zaštite za domaćeg proizvođača?

Međutim, nemojmo se zavaravati problemom gdje kupiti Oreo kolačiće, nego ih sami skuhajte. Štoviše, u tome nema ništa komplicirano. Možda neće ispasti tako crno kao brendirani proizvod, ali ništa manje ukusno. Da bi se postigla tako duboka boja, koja jezik čini jezivo plavkastim, kakao za tijesto je posebno obrađen. Iako je ovo samo marketinški trik, boja ni na koji način ne utječe na okus. A kolačići koji sami kuhaju spasit će nas od antioksidansa E304 i E306, amonijevog bikarbonata, sojinog lecitina i ostalih gluposti.

Kako bi Oreo kolačići bili gotovo kao originali, nemojte štedjeti na zamjeni sastojaka jeftinijim ersatz-om. Samo visokokvalitetni maslac - pakiranje od 200 grama. Ako nemate šećera u prahu, 250 g pijeska sameljite u mlincu za kavu. Od paketa maslaca odvojite 125 grama, zagrijte na sobnu temperaturu i počnite tući. Postupno dodajte 100 g šećera u prahu i pola žličice ekstrakta vanilije. U posebnoj posudi pomiješajte 125 g brašna, 50 g kakaa u prahu, prstohvat praška za pecivo i prstohvat soli. To ulijte u homogenu maslačko-šećernu masu. U početku će vam se činiti da se od ove čvrste mrvice ništa ne može oblikovati. Međutim, ipakmarljivo mijesite i vaš će rad biti nagrađen.

Ostavite medenjaka u hladnjak na pola sata. Nakon toga između dva sloja prozirne folije razvaljajte tijesto u tanak sloj (oko 3 mm debljine). Izrežite krugove kalupom za kekse i stavite ih na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Zagrijte pećnicu na 175°C. Stavite lim za pečenje i pecite Oreos oko 10 minuta. Glavna stvar je ne pretjerivati. Iako će vam se na prvu keksići činiti vlažni, bit će bolno mekani. I čim se ohlade, stvrdnuće.

Kremu je još lakše kuhati. Preostali maslac, šećer u prahu i malo ekstrakta vanilije istucite dok ne postane glatka. Na poleđinu jednog biskvita nožem premažite kremu i prekrijte drugim. Isprobajte i domaće Oreo kolačiće s kremom od mascarponea, šećerom u prahu i bijelom čokoladom.