Japanski omlet: neobičan klasik na vašem stolu

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2025-01-23 13:02

Kagana i kajgana klasik su svakog jutra, koji se prenosi s koljena na koljeno. Netko nađe snagu u sebi i skuha kašu, netko općenito radije provede dodatni sat u krevetu, ali da ostane bez doručka, a ostalo krotko miješa sastojke za još jedan omlet, iako mu već ide “preko grla”.

Nasreću, pronašli smo rješenje za koje ne morate ustati ranije, a doručak će vam biti zadovoljstvo. Ostavimo uobičajena pečena jaja sa strane i pripremimo omlet od riže na japanski način, kojim možete iznenaditi sebe i svoje najmilije.

Malo povijesti

Japanski omlet s rižom, nazvan "omuraisu" u Zemlji izlazećeg sunca, potječe vrlo daleko od ovih mjesta. Postoji mišljenje da su jelo donijeli putnici iz Europe, ali Japancima se toliko svidjelo da su ga proglasili nacionalnim.

Zaista, trenutno se omurice može kušati u svakom kutku Japana, a svugdje će vam se poslužiti neka vrsta rolade od omleta,punjene raznim nadjevima ili, najčešće, rižom sa začinima. Štoviše, Japanci su ovom jelu pristupili puno ozbiljnije i stekli su naviku ukrašavati ga na vrhu crtežima ili natpisima od paste od rajčice.

Popis za kupovinu

Ne bojte se riječi "japanski" u ovom receptu. To ne znači da sve potrebne sastojke možete pronaći samo u specijaliziranim trgovinama za velike troškove. Naprotiv, japanski omlet sastoji se od nama poznatih komponenti, za koje se zaljubio u mnogim zemljama.

• Pileće jaje - 4 kom
• luk - 1 komad
• 2 režnja češnjaka
• Pileća prsa - 100 gr.
• Konzervirani grašak/kukuruz - 2 žlice. l.
• Paste od rajčice - 2 žlice. l.
• Kuhana riža - 8 žlica. l.
• Mlijeko - 3 žlice. l.
• Biljno ulje - 1 žlica. l.
• Sol/papar po ukusu.

Prvi korak: priprema nadjeva

Budući da se japanski omlet ne sastoji samo od jaja, već i od izdašnog nadjeva, prije svega je potrebno pozabaviti se njime. Sve naše radnje bit će opisane korak po korak kako bismo olakšali proces percepcije i ubrzali pripremu recepta.

• Sitno nasjeckajte luk, a češnjak nasjeckajte. Ocijedite višak vode iz povrća iz konzerve, a piletinu narežite na kockice jednake veličine.
• U veliku zagrijanu tavu ulijte biljno ulje, a zatim na njemu lagano popržite luk i češnjak. Ne stavljajte sadržaj na karamelizaciju kako ne bi zagorio, kao uostali sastojci će ostati u tavi.
• Zatim dodajte sitno nasjeckanu piletinu, dobro promiješajte sadržaj i nastavite raditi lopaticom dok se meso ne skuha. Zapamtite da je vrlo lako presušiti, stoga pažljivo pratite stanje piletine.
• Sada možete dodati grašak i kukuruz. Potrebno ih je samo malo prokuhati da ne izgube svoju svijetlu boju.
• Slijedite pastu od rajčice i kuhanu rižu, dobro promiješajte, poklopite i maknite s vatre, držeći na toplom dok se ne dodaju.

Drugi korak: pravljenje omleta

Sada kada je nadjev spreman i polako se hladi, vrijeme je za pripremu glavne komponente jela - samog japanskog omleta.

• U velikoj posudi pomiješajte jaja, mlijeko i začine i dobro promiješajte dok se na površini ne stvore lagani mjehurići. Glavna stvar koju trebate uzeti u obzir je koliko porcija pripremate omlet: na koliko dijelova ćete morati podijeliti smjesu od jaja.
• Dobivenu "tekućinu" ulijte u zagrijanu tavu s uljem, pažljivo je rasporedite po cijeloj površini. Pričekajte da omlet zahvati s jedne strane, a zatim u sredinu pažljivo stavite dio prethodno kuhanog nadjeva. Ne bi trebao potpuno prekriti površinu tako da je možete zatvoriti.
• Nježno, podižući rubove omleta, stavite ih na fil, formirajući neku vrstu cijevi s nadjevom. Učinite isto na obrnutoj strani. Nakon nekoliko minuta okrenite japanski omlettako da se ispeče ravnomjerno sa svih strana.

Treći korak: posluživanje jela do stola

Kada je omlet s štednjaka, stavite ga na tvrdi papir za pečenje. To će vam pomoći ukloniti višak ulja i točnije formirati cijev. Pustite da se malo ohladi par minuta u papiru i to je to, jelo je spremno za posluživanje.

Imamo nekoliko zanimljivih ideja za ovo.

Prvo, to je ukras s umakom od rajčice. To je lako učiniti s čajnom žličicom, kao što je pisanje imena osobe koja će jesti japanski omlet ili jednostavno crtanje zvijezda i srca.

Drugo, budući da jelo nema jasne svrhe, može se poslužiti i za doručak i za ručak. To znači da bi se dodatak omletu trebao razlikovati ovisno o obroku.

Dakle, ujutro se može poslužiti uz salatu od svježeg povrća sa začinskim biljem, koju uvijek možete nabaviti u najbližem supermarketu. Pa, za vrijeme ručka, omurice će biti odličan suputnik za pečeno povrće i npr. škampe.

Osim toga, japanski omlet je pogodan i za rolice, što ga čini jednostavno nezamjenjivim za sve ljubitelje ovog egzotičnog jela.

Zaključak

Pa, danas ste naučili kako napraviti japanski omlet kod kuće. Slažem se, nije bilo teško, ali toliko zanimljivo da ste čak htjeli probati nešto novo iz raznih stranih kuhinja?

Nemojte se obeshrabriti, niste sami! Ovo je ljepota kuhanja: vimožete putovati svijetom, učiti nove tradicije drugih zemalja, isprobavati nove kombinacije proizvoda i začina, ostajući u svojoj kuhinji.

Jednom riječju, možete provoditi vrijeme s užitkom, razvijajući svoj kreativan pristup kuhanju svakodnevnih jela i oduševljavajući druge svojim gastro remek-djelima!