2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Tjestenina je najčešća hrana u Rusiji koja nikada neće nestati s polica trgovina. Većina proizvoda proizvodi se od pšeničnog brašna s dodacima (kukuruzno, raženo brašno, škrob). Korisna svojstva takve tjestenine su mala, pa se stoga pri kupnji preporuča dati prednost proizvodima od cjelovitog zrna ili pira.
Sastav
Spelta (pir, dvuzernyanka) - drevna žitna kultura, prethodnica moderne pšenice za pečenje. Njegovo karakteristično obilježje su klasovi blago crvenkaste boje, zrna u kojima su zaštićena tvrdim filmom koji sprječava pojavu štetnika. U suvremenoj poljoprivredi pira se uzgaja bez upotrebe gnojiva, što osigurava očuvanje hranjivih tvari u žitaricama.
Zbog jedinstvenog sastava, pir se naziva "crni kavijar žitarica", jer je po količini vitamina i korisnih mikroelemenata osjetno ispred pšenice. Žitarice sadrže biljne proteine (25-37%), nezasićene masne kiseline, vlakna, vitamine B, aminokiseline i elemente u tragovima (kalcij, fosfor, bakar idrugi). Korisne tvari u zrnu se ne uništavaju ni nakon toplinske obrade. Dakle, tjestenina od pira jednako je dobra kao i tjestenina od mekinja i cjelovitih žitarica.
Indikacije za uporabu
Tjestenina od spelte može zamijeniti brojne dijetetske proizvode. Ova sorta žitarica preporuča se osobama s oslabljenim imunološkim sustavom, onima koji pate od pretilosti, crijevnih smetnji, bolesti dišnog sustava, kroničnog prekomjernog rada, visokog krvnog tlaka, kao i onima koji stalno doživljavaju psihički i fizički stres.
Uključivanje spelte u vašu svakodnevnu prehranu pomaže:
1. Normalizacija crijevnog trakta i ublažavanje manifestacija proljeva i gastritisa.
2. Normalizacija krvnog tlaka i endokrinog sustava.
3. Prevencija ateroskleroze, snižavanje razine šećera.
4. Povećanje elastičnosti kože i poboljšanje općeg stanja organizma.
Tjestenina od pira također može biti dio prevencije raka i pomoći u obnavljanju ljudskih reproduktivnih funkcija.
Proizvodi od pira u prehrani
Spelta je žitarica koja se može predstaviti u obliku brašna, žitarica različitog mljevenja, tjestenine (rezanci). Speltino brašno ima kremastu nijansu i može se koristiti za redovito i slatko pečenje. Kaša od pira kuhana s mlijekom postaje izvrsno dijetalno jelo i prikladna je čak i za djecu od 3 godine.
Rezanci od spelte su tamne boje i koriste se u raznim jelima, od juha do tepsija. Za kuhanje treba puno kipuće vode. Nakon što skuhate tjesteninu od pira, isperite hladnom vodom i dodajte ulje da se ne zalijepe. Različiti umaci i umaci savršeno nadopunjuju ovaj proizvod.
Tjestenina od spelte. Recept s "a la pesto" umakom
Za 1 veću porciju jela kuhajte 200 grama tjestenine u kipućoj vodi 10 minuta, a zatim ocijedite u cjedilo i isperite pod mlazom vode. Zatim dodaju 1 žlicu. žlicu maslinovog ulja i lagano promiješajte.
A la pesto umak pripremljen na sljedeći način:
- 2 žlice. žlice maslinovog ulja.
- 50g čvrsti sin (parmezan).
- 5 žlica. žlice sitno nasjeckanog svježeg bosiljka ili 2 suha začina.
- 50g pinjola.
- 3-4 kapi limunovog soka.
- 2 režnja češnjaka.
Svi proizvodi se izmiksaju u blenderu, a dobiveni umak se može začiniti tjesteninom od pira.
Preporučeni:
Koji je kalorijski sadržaj kobasica na vašem stolu
Volite hrenovke, rolade s kobasicama? Kalorični sadržaj ovih proizvoda je prilično visok, ali ako slijedite neka pravila, možete si priuštiti i kuhane i pržene kobasice
Maslinovo ulje je tekuće zlato na vašem stolu
Naše tijelo treba masti za usklađen rad svih organa, lijepu kožu, zdravu kosu i nokte. Ali nisu svi dobri za zdravlje. Dakle, maslac i životinjska mast doprinose stvaranju "lošeg" kolesterola. Ali postoje i druge mononezasićene masti koje djeluju na potpuno drugačiji način. Daju nam zdravlje, ljepotu i mladost kože. Jedna od najpopularnijih i najzdravijih masti je maslinovo ulje
Japanski omlet: neobičan klasik na vašem stolu
Želite li obradovati sebe i svoje najmilije nečim neobičnim, ali ne možete kupiti inozemne proizvode? Postoji rješenje! Napravimo japanski omlet za kojim će sigurno svi poludjeti, a što je najvažnije, trebat će nam najjednostavniji proizvodi koji će se sigurno naći u vašem hladnjaku
Tjestenina je tjestenina ili umak? Zašto je tjestenina tjestenina?
Što je tjestenina: tjestenina, umak ili oboje? Pokušat ćemo odgovoriti na ovo pitanje u ovom članku. Pričat ćemo vam o nastanku tjestenine i njihovom pobjedničkom pohodu svijetom nakon otkrića Amerike i izuma stroja za špagete
Ljetne salate na vašem stolu
Trebalo bi iskoristiti vruće razdoblje kako biste se ne samo opustili, već i zasitili tijelo izgubljenim vitaminima. U tome će vam savršeno pomoći razne ljetne salate. Mogu se pripremiti ne samo od povrća. Odlična kombinacija s voćem
