2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Vjerojatno ne postoji niti jedna osoba na svijetu koja bi mogla odoljeti mirisu svježe pečenog kruha. Dugo su mu se pripisivale čarobne moći, možda je to zbog činjenice da je tijesto nepredvidivo i hirovita (uostalom, često se događa da se isti proizvod svaki put pokaže drugačijim), stoga, pažljiv i neophodan je pažljiv odnos prema tome. Ali kako pravilno ispeći kruh da ispadne ukusan? O tome ćemo detaljno razgovarati.
Danas je ovo pecivo glavni izvor energije za ljudski organizam. A napravljen od integralnog brašna, korisniji je i hranjiviji. Razmotrite nekoliko opcija kako ispeći kruh kod kuće.
1. Raženi kruh.
Sastojci: četiri kilograma raženog brašna, dvije litre vode, četrdeset grama soli, pet grama kvasca.
Za početak pripremite kiselo tijesto. Da biste to učinili, otopite kvasac u maloj količini vode, dodajte sto grama brašna, zamijesite tijesto istavite na jedan dan na toplo mjesto. S vremenom se starter dobro otopi u vodi. U ovom obliku stavljaju ga u lagano zagrijanu vodu, dodaju trećinu brašna i opet stavljaju na dvanaest sati. Nakon toga se tijesto posoli, doda ostatak brašna i dugo se mijesi. Zatim ga vratite na toplo mjesto.
Prije nego što ispečete kruh, morate provjeriti spremnost tijesta. Da biste to učinili, pritisnite ga prstom, dok bi se rupa trebala glatko izravnati. Zatim se tijesto navlaženo vodom stavi u oblik posut mekinjama i stavi peći dva sata.
2. Pšenični kruh.
Sastojci: dva kilograma pšeničnog brašna, pet čaša vode, četrdeset grama kvasca, dvije žlice soli, dvije žlice šećera.
U posude ulijte jednu i pol čašu vode, dodajte šećer i kvasac, promiješajte, dodajte jednu čašu brašna. Ponovo dobro promiješajte i ostavite na toplom pola sata. Nakon toga dodaju se ostatak brašna, sol i voda te se zamijesi tijesto koje se zatim ponovo stavi na vatru na fermentaciju tri sata. Nadalje, postupak pripreme proizvoda je isti kao u prvom receptu.
3. Kako ispeći šećerni kruh.
Sastojci: petsto grama brašna, dvjesto pedeset grama otopljenog maslaca, dvjesto pedeset grama šećera u prahu, dva jaja, vanilin na vrhu noža.
Pročišćeni maslac se ohladi, stavi u zdjelu, dodaju se jaja i izgnječe tri minute, dodaju se vanilin i šećer u prahu, brašno i zamijesi tijestodvadesetak minuta.
Zatim ga rasporedite na pobrašnjen stol, podijeljen na jednake dijelove (po sedamdeset pet grama), dajte im oblik kuglice i stavite na podmazan pleh. Prije pečenja kruha kod kuće u pećnici, namaže se žumanjkom. Gotov proizvod se ohladi i posipa šećerom.
4. Čokoladni hrskavi kruh.
Sastojci: sto pedeset grama maslaca i šećera, pet jaja, sto grama čokolade i brašna, pola pakovanja praška za pecivo.
Čokolada se kuha na pari dok ne omekša, a zatim se premaže maslacem, dodaju žumanjci, šećer i brašno pomiješano s praškom za pecivo, te umućeni bjelanjci. Zamijesi se tijesto koje se potom razvuče na pobrašnjeni pleh i peče.
Dakle, postoji mnogo načina za pečenje kruha. Koji odabrati ovisi o ukusnim preferencijama kuhara.
Preporučeni:
Kruh od mekinje: recepti u aparatu za kruh i u pećnici. Koji je kruh zdraviji
Posljednjih godina ljudi su počeli pokazivati povećanu pozornost na sve što je povezano sa zdravom prehranom. Stoga je sasvim logično da se kod mnogih domaćica prije ili kasnije pojavi pitanje koji je kruh zdraviji. Nakon što su pažljivo proučili sve dostupne informacije, sve više preferiraju onu koja sadrži mekinje. Takvi proizvodi sadrže puno korisnih vitamina i minerala. Osim toga, ne samo da ih možete kupiti u bilo kojoj trgovini, već ih i sami ispeći
Bajat kruh: kako ga učiniti mekanim? Kako koristiti stari kruh?
Kruh je vrlo zdrav i hranjiv proizvod. Gotovo svi ljudi ga jedu svakodnevno. I naravno, svatko od nas je barem jednom u životu postao bešćutan. Proizvod možete zatvoriti u plastičnu vrećicu. U tom slučaju, kruh će dugo biti mekan, ali će najvjerojatnije postati pljesniv. Pustite li da štruca diše punom snagom, osušit će se. Kada se to dogodi, nema potrebe uzrujavati se, jer se ovaj problem može lako riješiti
Koju ribu je bolje peći u pećnici? Na kojoj temperaturi treba peći ribu? Recepti, fotografije
Pečenje je jedan od najuspješnijih i stoga najpopularniji način kuhanja ribe. Prilično ga je teško pokvariti u pećnici - osim previdjeti i pretvoriti u ugljen. Međutim, za neke pasmine ribe druge se metode kuhanja smatraju poželjnijim, pa se među kuharima često postavlja pitanje koju je ribu bolje peći u pećnici
Recept za majmunski kruh sa fotografijom. Kako skuhati majmunski kruh u sporom kuhaču?
Majmunski kruh je originalan proizvod od brašna koji će se svidjeti apsolutno svima u vašem domaćinstvu. Ovo pecivo s razlogom ima svoje ime. Kako bismo otkrili tajnu takvog kruha, nudimo zaroniti u povijest njegovog nastanka
Kako pravilno i ukusno peći krumpir u foliji u pećnici?
Mnogi ljudi izbjegavaju takva jela zbog visokog sadržaja kalorija. Pire krumpir s maslacem i gustim vrhnjem ili prženi krumpir zaista su vrlo hranjive namirnice. Ali to se ne odnosi na sve mogućnosti kuhanja za ovaj proizvod. Ako je moguće peći krumpir u foliji u pećnici, dobit ćete ne samo ukusnu, već i zdravu kulinarsku kreaciju. Takve recepte mogu koristiti čak i osobe koje pate od kardiovaskularnih bolesti
