Kako marinirati svinjski ražnjići: recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Proljeće je vrijeme kada sve okolo oživi, cvjeta, na drveću se pojavljuje mlado lišće, a ptice se vraćaju iz toplih krajeva i pripremaju se za potomstvo. U to vrijeme mnogi ljudi odlaze u prirodu. Uostalom, svaki stanovnik sanja o opuštanju u dobrom društvu i na ugodnom mjestu. Pogotovo onaj koji živi u bučnoj metropoli. A, kao i obično, takva putovanja svakako uključuju pripremu ukusnog i mirisnog šiš kebaba. Međutim, da biste stvarno uživali u ovom jelu, morate pravilno pripremiti meso. Samo što se pod ovim podrazumijeva, ne znaju svi.

Stoga ćemo u ovom članku saznati odgovor na vrlo važno i relevantno pitanje uoči vruće sezone, a to je: "Kako marinirati svinjske ražnjiće?"

Tradicionalni recept

U suvremenom svijetu predstavljen je asortiman raznih proizvodau trgovinama mješovitom robom, omogućuje improvizaciju, pripremanje klasičnih jela na način na koji svaka domaćica želi. No, unatoč tome, mnogi ljudi vole stare recepte - one koji se stoljećima prenose s koljena na koljeno. Jedan od njih je onaj koji ćemo proučiti u ovom odlomku. Za njegovo izvođenje trebat će vam sastojci kao što su:

• jedan i pol kilograma sočnog i, što je najvažnije, svježeg svinjskog mesa;
• šest velikih luka;
• tri lovorova lista;
• jedna žlica crnog papra u zrnu;
• prstohvat soli.

Ako našeg čitatelja zanima pitanje "kako brzo marinirati svinjske ražnjiće", trebao bi obratiti pažnju na ovaj recept. Uostalom, trebat će minimalno vremena. Nakon što pročitate upute, možete biti sigurni u ovo:

1. Meso narežite na porcionirane komade, čiju veličinu treba odrediti samostalno. Međutim, ne biste trebali previše mljeti. Ipak, ukusni kebab trebao bi biti prilično velik i sočan. Stoga je najbolje svinjsko meso narezati na kocke oko 4 x 4 centimetra.
2. Zatim dobro isperite meso pod mlazom vode i, nakon što ga malo progutate papirnatim ili običnim ručnikom, stavite ga na dno lonca odgovarajuće veličine.
3. Nakon toga krećemo s pripremom luka. Mora se oguliti, isprati pod vodom i narezati na kolutove debljine oko pet milimetara.
4. Kada je sav luk spreman, pošaljite ga u tavu s mesom.
5. Sljedeće dodajte lovor, papar u zrnu i sol.
6. Sve dobro promiješajte,lagano stisnuvši luk da pusti sok.
7. Na kraju stavite svinjsko meso u marinadu od luka u hladnjaku pet do šest sati, najbolje preko noći.
8. Nakon određenog vremena, izvadimo ga, stavimo na ražnjiće i počnemo pržiti roštilj.

Kisela marinada

Neki ljudi, razmišljajući o pitanju "kako ukusno marinirati ražnjiće", niti ne slute da se od neke komponente može pripremiti marinada koju uglavnom dodajemo u čaj ili razne slastice. Možda je naš pametni čitatelj pogodio o čemu govorimo? Ako ne, mi ćemo savjetovati! Ali za to trebate obratiti pozornost na upute u nastavku. Za čiju su izvedbu potrebne sljedeće komponente:

• jedan i pol kilogram svinjetine (bolje je koristiti meso na kosti);
• dva limuna s tankom korom;
• pola žličice mljevenog crnog papra;
• 10 pimenta;
• tri lovorova lista;
• prstohvat soli.

Ne može postojati stroga preporuka kako marinirati svinjske ražnjiće. A sve zato što svaka osoba, čak i član iste obitelji, ima svoje preferencije. Osim toga, sastojci koji čine sastav također utječu na okus gotovog proizvoda. Uostalom, različite su kvalitete. Iz tog razloga jelo svaki put ispadne malo drugačije. Zato preporučujemo da se usredotočite na recepte predstavljene u članku, ali da ih izvršite, vodeći se vlastitimpreferencije.

Kako kuhati:

1. Prije svega trebamo pripremiti svinjetinu. Ovaj proces je potpuno identičan onome što je detaljno opisano u prethodnom odlomku.
2. Zatim stavite meso u tavu i nastavite s rezanjem limuna.
3. Najprije ih treba dobro isprati pod slavinom, a zatim lagano preliti kipućom vodom. Da kora bude malo mekša.
4. Kada su sve potrebne manipulacije dovršene, narežite svako voće na kriške.
5. A onda ga stavljamo sa svinjskim mesom.
6. Dodajte papar, sol i lovor.
7. Sve pomiješajte i stavite u hladnjak na najmanje tri sata.

Marinada za mineralnu vodu

Ako se gornji recepti o tome kako ukusno marinirati svinjski ćevap našem čitatelju čine zastarjelima, možda će mu se svidjeti sljedeća opcija. Za njegovo izvođenje trebat će vam komponente kao što su:

• jedan kilogram svinjetine;
• pola litre gazirane mineralne vode;
• četiri velika luka;
• omiljeni začini za poboljšanje okusa roštilja;
• četiri lista lovora;
• prstohvat soli i mljevenog crnog papra.

Kako kuhati:

1. Meso narežite na kockice, operite, lagano umočite ručnikom i stavite u tavu.
2. Zatim ogulite luk, operite i nasjeckajte na tanke kolutiće.
3. U lonac sa svinjskim mesom stavite luk, začine, papar, sol i lovor.
4. Sve temeljito promiješajte.
5. Pokrijte meso ravnom pločom i stavite na njega bilo koji težak predmet. Na primjer, staklenku od litre napunjenu tekućinom.
6. Svinjetinu prelijte mineralnom vodom tako da potpuno prekrije meso.
7. Pošaljite tepsiju u hladnjak na četiri sata.

Marinada od octa

Moderni ljudi nisu navikli dugo čekati na ono što žele. Stoga im je važno da se razni procesi izvode što je brže moguće, odnosno oduzimaju minimalno vrijeme. Stoga ćemo sljedeće pogledati upute kako brzo marinirati svinjske ražnjiće.

Da biste ga napravili, trebat će vam sljedeći sastojci:

• jedan kilogram svinjetine;
• četiri luka;
• jedna mesnata paprika;
• četiri žlice jabučnog octa;
• jedna žlica granuliranog šećera;
• pola žličice mljevenog crnog papra;
• dva lista lovora;
• prstohvat soli.

Kako kuhati:

1. Pripremljeno meso stavite u tepsiju.
2. Sljedeće dodajte nasjeckane kolutiće luka, šećer, sol, mljevenu papriku, ocat i lovor.
3. Sve temeljito promiješajte.
4. Na vrh prelijte nasjeckanu papriku. Inače, može se nanizati i na ražnjiće ili ražnjiće između komadića sočnog i ukusnog mesa kada je prženje u pitanju.
5. Ako je čitatelj tražio upute koje objašnjavaju kako marinirati svinjski ražnjić u sat vremena, onda je gore opisanoto je ona. Uostalom, za kuhanje mesa trebate ga staviti u hladnjak na točno šezdeset minuta.

Originalna marinada

Sljedeća opcija marinade je prilično neobična. Stoga se ne može svatko usuditi probati. Međutim, oni koji su jednom kušali takav ćevap tvrde da u životu nisu probali ništa ukusnije i sočnije.

Dakle, ako se našem čitatelju nije svidio gornji recept za svinjske ražnjiće marinirane s octom i lukom, trebao bi proučiti sljedeće upute, koje će zahtijevati proizvode kao što su:

• jedan i pol kilogram svinjetine (najbolje je koristiti vrat, jer je nježniji);
• jedna konzerva breskvi iz konzerve;
• tri češnja češnjaka;
• pola šalice soja sosa;
• dvije žličice dijonskog senfa;
• četiri lista lovora;
• jedan sočan limun;
• prstohvat mljevenog crnog papra, kurkume i začina hmelj-suneli.

Kako kuhati:

1. Prije svega trebamo pripremiti svinjsko meso. Da biste to učinili, narežite ga na porcije, temeljito isperite pod mlazom vode i umočite u ručnik.
2. Zatim stavite meso u tavu.
3. I dodajte papar, kurkumu, suneli hmelj, senf i lovor.
4. Limun narežite na ploške i pošaljite na ostale sastojke.
5. Pažljivo, da se ne ozlijedite, otvorite konzervu breskvi iz konzerve.
6. U meso ulijte pola čaše sojinog umaka i isto toliko sirupa od breskve.
7. Nakon toga istrljajte češnjak na sitno ribanje i stavite ga u tavu.
8. Na kraju, sve temeljito promiješajte.
9. Na meso stavite tanjur, na njega stavite staklenku vode.
10. Uklonite lonac u hladnjak na tri do četiri sata.

Dakle, ako čitatelj nije zadovoljan uputom kako marinirati svinjske ražnjiće u octu, trebao bi slijediti ovu. Uostalom, ovako pripremljeno meso vrlo je nježno i ukusno.

Marinada sa soja umakom

Još jedan recept za mariniranje svinjetine za roštilj sadrži komponentu kao što je soja umak. A to daje mesu posebnu pikantnost i originalan okus. No, osim njega treba pripremiti i druge proizvode. Kao što su:

• jedan i pol kilogram svinjetine;
• dva luka;
• četiri režnja češnjaka;
• jedan veliki limun;
• četiri žličice dijon senfa;
• pola žličice granuliranog šećera i mljevenog crnog papra.

Mariniranje svinjskih ražnja s lukom i soja umakom (pola čaše ovog proizvoda za naznačenu količinu svinjskog mesa) vrlo je jednostavno. Vi samo trebate izvršiti sljedeće manipulacije:

1. Pripremljenu svinjetinu stavite u tavu.
2. U to dodajte senf, papar, šećer i limunov sok.
3. Sve dobro promiješajte, pokrijte posudu poklopcem i stavite u hladnjak.
4. Pripremite ostale sastojke.
5. Nasjeckajte luk na kolutiće, češnjak propasirajte kroz prešu ilinaribati na sitno ribanje.
6. Izvadite meso, dodajte mu luk i češnjak, ulijte soja sos.
7. Ponovo sve promiješajte i stavite u hladnjak na dva sata.

Marinada s majonezom

Sljedeća opcija kako marinirati mekane sočne ražnjiće od svinjetine uključuje sastojke kao što su:

• jedan kilogram svinjetine;
• pet žlica majoneze;
• velika hrpa svježeg kopra;
• deset cherry rajčica;
• šest režnja češnjaka;
• jedan veliki limun;
• prstohvat soli, mljeveni crni biber, šafran.

Kako kuhati:

1. U lonac s opranim mesom narezanim na kockice dodajte sol, papar i šafran.
2. Zatim sitno nasjeckajte kopar i pošaljite ga sljedeće.
3. Isperite limun pod vodom i narežite na kriške.
4. Ulijte ostale sastojke.
5. Moje cherry rajčice i osušite ručnikom.
6. Nakon toga, pomoću vilice, napravite nekoliko rupa na njima.
7. Stavite u lonac s mesom.
8. Zadnji ulijte kefir.
9. Sve dobro promiješajte i pošaljite u hladnjak na pet do šest sati.
10. Nakon određenog vremena, izvadite tavu i počnite pržiti.
11. Kao rezultat, dobivamo mekani svinjski ražnjić. Kako ga kiseliti, detaljno smo opisali u trenutnom odlomku.

Marinada s češnjakom i začinskim biljem

Još jedna opcija za kuhanje mesa je izvanredna po tome što je zahvaljujući njoj mogućeuživajte u ukusnom i mirisnom šiš kebabu. A sve zato što sadrži sljedeće sastojke:

• jedan i pol kilogram svinjskog mesa;
• jedan sočan luk srednje veličine;
• pola glavice češnjaka;
• velika hrpa svježeg cilantra;
• prstohvat limunske kiseline, soli i mljevenog crnog papra;
• tri lovorova lista.

Kako na ovaj način marinirati sočne svinjske ražnjiće? Jako jednostavno! Sve što trebate je:

1. U lonac s mesom pripremljenim prema već poznatoj tehnologiji dodajte lovor, sol, papar i limunsku kiselinu.
2. Temeljno promiješajte.
3. Zatim stavite oguljene režnjeve češnjaka i cilantro dobro oprane ispod slavine u blender.
4. Izmrvite sve u homogenu masu.
5. Potom se treba poslužiti sa svinjetinom.
6. I opet sve pomiješajte.
7. Posljednji sastojak koji nam je ostao je luk. Mora se oguliti, isprati pod mlazom vode i narezati na kolutiće.
8. Zatim pošaljite nakon ostatka komponenti.
9. Ponovo promiješajte naše meso i stavite u hladnjak na pet do šest sati.

Marinada s kefirom

Kako je ukusno marinirati svinjske ražnjiće? Nažalost, na ovo pitanje nije moguće jednoznačno odgovoriti. Jer svi imaju različite ukuse. I o tome smo razgovarali ranije. Iz tog razloga mnoge obitelji skupljaju zbirke vlastitih recepata za razna jela, koja se pokušajima i pogreškama dovode do željenog savršenstva.

Međutim, da biste ocijenili ovaj ili onaj recept,treba ga kuhati. A za to se morate usredotočiti na nešto. Na primjer, na donje upute o tome kako marinirati svinjski kebab.

Što je potrebno:

• jedan i pol kilogram mesa;
• jedna čaša svježeg jogurta;
• jedna glavica češnjaka;
• tri lovorova lista;
• prstohvat soli, mljevenog crnog papra, korijandera, kima i mažurana;
• deset graška pimenta;
• jedna žličica dijonskog senfa.

Kako kuhati:

1. Prvo moramo pripremiti meso, a zatim ga staviti u odabranu tepsiju.
2. Sljedeće pošaljite luk narezan na kolutiće i češnjak propušten kroz prešu.
3. Dodajte lovor, senf, sol, papar, korijander, kumin i mažuran.
4. Ulijte navedenu količinu jogurta.
5. I sve temeljito promiješajte.
6. Uklonite posudu s mesom u hladnjak na deset sati da se marinira.

Marinada s pivom

Još jedna preporuka o tome kako marinirati svinjske ražnjiće zahtijeva opskrbu komponentom kao što je pivo. Štoviše, treba ga odabrati, usredotočujući se na vlastiti ukus. Ali trebate i sljedeće sastojke:

• jedan i pol kilogram svinjetine;
• dva velika luka;
• tri češnja češnjaka;
• prstohvat soli i mljevene crvene paprike;
• 10 pimenta;
• tri lovorova lista.

Osim toga, važno je napomenuti da je za kiseljenje navedenokoličinu svinjskog mesa, potrebno je uzeti oko pola litre piva. A izvršiti recept uopće nije teško:

1. Prije svega, moramo pripremiti meso i staviti ga u tavu.
2. Slijedite ga s tanko narezanim češnjakom i kolutićima nasjeckanog luka.
3. Dodajte sol, papar, lovor i sve pivo.
4. Zatim sve pomiješajte i stavite u hladnjak na deset sati.

Marinade od alkoholnih pića

Mučeni potragom za originalnom marinadom za roštilj, mnogi ljudi provode sate listajući razne kuharice i pregledavajući internet. Međutim, sami možete smisliti ili pogoditi koliko je ukusno marinirati svinjske ražnjiće. Sve što trebate učiniti je uključiti maštu i malo razmisliti. Na primjer, prema gore opisanoj shemi, lako je napraviti marinadu zamjenom piva jednom čašom:

1. Bijelo ili crno vino - kilogram i pol svinjetine.
2. Champagne - po kilogramu (obavezno dodajte sok od pola limete i nekoliko listova svježe mente).
3. Konjak ili viski - dva i pol kilograma.
4. Votka - tri kilograma (obavezno dodajte jedan sočan limun).
5. Chachi - tri kilograma.

Dakle, ne postoji univerzalna uputa koja objašnjava kako pravilno marinirati svinjske ražnjiće. Našem čitatelju možemo savjetovati samo nekoliko najpopularnijih recepata.

Usredotočeno na njih, bit će moguće pripremiti jelo koje se može uvrstiti u kolekcijuobiteljski recepti i bit će vrijedni da se prenose s koljena na koljeno.