2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Janjeći but u foliji s povrćem može biti odlična ideja za ležernu ili svečanu večeru. U Poljskoj i Češkoj, ovo se jelo smatra nacionalnim. Evo detaljnog recepta.
Ispecite janjeći but s povrćem
Obično se janjetina ne ispeče do kraja. Meso iznutra ostane malo ružičasto. Ali ova metoda kuhanja učinit će janjetinu sočnom i nježnom. Ako želite dobiti sličan rezultat, postavite vrijeme na 1 sat i 10 minuta. Ljubitelji dobro pečenog mesa trebali bi povećati interval pečenja na 2,5 sata. Naravno, vrijeme će ovisiti o veličini odabranog komada. Što je veći, duže će trebati da se kuha. Prilikom odabira mesa prednost dajte mladoj i nemasnoj janjetini. Tada će gotovo jelo ispasti posebno sočno i mirisno.
Za ovaj recept trebat će vam sljedeći sastojci:
- janjeći but težine približno 2-2,5 kg;
- nekoliko češnja češnjaka (oko 10-12 češnja);
- hrpa cilantra;
- sol, svježe mljeveni papar raznih vrsta (bijeli, crni, ružičasti);
- nekoliko žlica ulja (suncokretovog ili maslinovog);
- krumpir mali ilisrednja veličina ukupna težina oko 1,5 kg;
- lovorovo lišće;
- četvrtina pakiranja (oko 50 grama) maslaca;
- cherry rajčice - 10-12 plodova;
- folija i drveni ražnjići (čačkalice).
Kuhanje janjećeg buta u pećnici
1 korak
Dakle, treba početi s pripremom mesa. Temeljito očistite stopalo od filmova. Češnjaku skinite kožicu i svaki zubić prepolovite. Cilantro operite, osušite i narežite na manje komade.
2 korak
U janjećem butu napravite rezove: okomite, par centimetara duboke. U svaki od njih trebate staviti pola češnja češnjaka. Pripremite mješavinu od žlice soli, dvije žlice papra i naznačene količine biljnog ulja. Stavite malu količinu ove mase u rezove zajedno sa češnjakom. Podmažite nogu uljem, utrljajte preostalom smjesom od češnjaka. Ostavite da se marinira pola sata. Meso će biti zasićeno aromom začina i začina.
3 korak
Pecite janjeći but u velikoj tavi. Mora se obložiti folijom u dva sloja. Otkinite potrebnu dužinu tako da folija potpuno pokrije nogu. Sad stavite meso u sredinu, dobro ga zamotajte – sok ne smije nigdje curiti. Janjeći but pečemo ili 1 sat i 10 minuta, ili 2,5 sata - ovisno o tome koji stupanj pečenosti volite. Temperatura pećnice trebala bi biti oko 180 stupnjeva.
4 korak
Janjeći but pečemo u pećnici i istovremeno pripremamo ukras. Uzmite krumpir, ogulite ga, kuhajte doknapola spreman. U juhu od krumpira možete dodati par listova lovora i češnja češnjaka. To će ga učiniti mirisnijim.
5 korak
U tavi zagrijte dvije vrste ulja: biljno i maslac. U njemu pržite krumpir do zlatno smeđe boje. Popaprite, posolite.
6 korak
Operite cherry rajčice. Ne skidajte s njih stabljiku, to će biti dodatni ukras za jelo. Uzmite čačkalice ili drvene ražnjiće prema broju pripremljenih rajčica.
7 korak
Nakon što je meso pečeno, potrebno ga je izvaditi iz pećnice i pažljivo otvoriti rubove folije. Stavite ražnjiće u janjeći but i na svaki stavite cherry rajčicu. Sad vratite meso u pećnicu ne pokrivajući ga folijom. Čim površina porumeni (to je oko 10 minuta), izvadite janjeći but. Nije potrebno duže držati jer će se meso osušiti.
8 korak
Prebacite meso u veliku posudu. Zamotajte kost u bijeli papir. Krumpir prelijte janjećim sokom, stavite oko buta. Jelo ukrasite po želji (možete staviti zelje) i poslužite. Jedite vruću janjetinu. Suho crno vino savršeno je uz njega.
Preporučeni:
Janjeći grašak, ili Kako je ukusno skuhati slanutak za ukras
Bogato mineralima i vitaminima, zdravo i nije štetno po zdravlje, ukusno i popularno - možete pokupiti beskonačan broj epiteta za ovu riječ ili možete isprobati različite opcije kako skuhati ukusan slanutak za prilog jelo, i sami sve shvatite
Jabuke pecite u foliji sa suhim voćem
Jabuke pečene u foliji imaju mnogo različitih recepata. Međutim, danas ćemo razmotriti najizvorniji i najukusniji način pripreme dijetalnog i zdravog deserta
Pečeni janjeći but: recepti za kuhanje
Janjeći but pečen s mirisnim biljem i začinima klasik je orijentalne kuhinje. Mnogim se domaćicama čini da je vrlo teško svladati tako izvrsnu kuhinju. Zapravo, ako znate neke od tajni i suptilnosti kuhanja janjetine, možete stvoriti pravo kulinarsko remek-djelo u vlastitoj kuhinji
Pastrve pecite u pećnici u foliji, cijele i odreske
Gurmani diljem svijeta već dugo se svađaju oko toga što je ukusnije: riba, kuhana cijela ili prethodno izrezana na komade. Stoga predlažemo da održite mali dvoboj i odlučite o vašim željama. Da bismo to učinili, pastrve pečemo u pećnici u foliji na dva načina: od nje skuhamo cijelu ribu i odreske. Koje će jelo biti bolje odlučuje neovisni žiri - naši rođaci koji će probati ova jela
Tradicionalni recepti: pecite ribu u foliji u pećnici
Pečenje u pećnici jedna je od najčešćih metoda kuhanja u ruskoj kuhinji. Ovako pripremljena riba zadržava svoja korisna svojstva. Time se ističe okus jela. U ovom članku ćemo vam reći kako kuhati ribu u foliji na nekoliko načina
