2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Koliko ste često čuli izraz "slanutak"? A što je s "Volozhsky", "oraha" i, konačno, "ovčetine slanutka"? Ovo je jednogodišnja mahunarka, koja je vrlo tražena na istoku. Možete kuhati ukusan slanutak kao prilog ili kao umak.
Kako kuhati slanutak za prilog: jednostavan recept
Trebat će nam:
- Slanutak - 2 šalice.
- Maslac - 50 grama.
- masno vrhnje ili mlijeko - 1 šalica.
- Kurkuma - prstohvat.
- Bosiljak - šaka.
- Sol, biber - po ukusu.
1. korak
Prvo što trebate učiniti je pripremiti grah za kuhanje (malo tautologija, ali oprostite). Da biste to učinili, napunite slanutak hladnom vodom navečer ili ga napunite ujutro za cijeli radni (trenažni) dan. Slanutak jako dobro upija vodu, stoga nemojte biti škrti, koristite puno.
2. korak
Već ste budni (vratili ste se s posla) i spremni za stvaranje? Ali još je prerano: ocijedimo vodu u kojoj je natopljen slanutak i, poput Pepeljuge, počinjemo prebirati: ružno i potamnjelo - van!U tavu ulijte novu hladnu vodu i kuhajte slanutak oko sat vremena na laganoj vatri.
3. korak
Mlijeko grijemo kada je slanutak već kuhan. Za to vrijeme mikserom sameljemo ovčiji grašak, umiješamo toplo mlijeko, maslac, začine i začinsko bilje. Nakon dodavanja svih sastojaka ponovno istucite pire. Pregusta masa se može razrijediti mlijekom ili vrhnjem.
Gotovo, dobar tek!
Jednostavni i ukusni recepti od slanutka
Prije nego što prijeđemo na to kako skuhati ukusan slanutak za prilog i ne samo, moramo razgovarati o tome zašto je ova mahunarka toliko korisna. U mršavim godinama turski je grašak spasio mnoge živote od gladi. Razdoblje i uvjeti skladištenja su vrlo dugi i laki, obogaćen je nutritivnim svojstvima i mineralima. Ima 308 kcal na 100 grama žitarica, 60% ugljikohidrata, lako probavljivih, 30% proteina, 10% hranjivih tvari (vitamina i minerala).
Slanutak i gljive
Slanutak se sve više sreće u ljudskoj košarici hrane. A sve zbog ovog proizvoda dobivaju se prilično zadovoljavajuća i ukusna jela. Savršen je ne samo za meso, već i za gljive! Osim toga, slanutak s gljivama se ne kuha toliko dugo - čak manje od sat vremena.
Trebat će nam:
- Slanutak - 200 grama.
- Gljive - 400 grama.
- Suncokretovo ulje - 4 žlice.
- Luk - 1 komad.
- Mrkva - 1-2 komada.
- Češnjak - 1 češanj.
- Sol, biber - po ukusu.
1. korak
Prije kuhanjagrašak je potrebno pola dana potopiti u hladnu vodu.
2. korak
Ocijedite vodu, razvrstajte je, napunite novom vodom, prokuhajte - već znate postupak. Kako kuhati - ocijedite preostalu vodu.
3. korak
Zagrijte tavu, zagrijte 2 žlice suncokretovog ulja, dodajte grašak i pržite na jakoj vatri, neprestano miješajući, 5 minuta.
4. korak
U drugoj tavi popržite luk narezan na kockice dok ne porumeni, a zatim dodajte naribanu mrkvu na krupno ribanje.
5. korak
U prženje luka i mrkve dodajte kuhane gljive, pržite 5 minuta.
6. korak
Poprženi grašak ulijte u mješavinu povrća, upalite malu vatru, pokrijte tavu poklopcem i kuhajte 9-10 minuta. Češnjak sitno nasjeckajte ili zgnječite u posebnom uređaju i dodajte u grašak s gljivama. Dodajte začine.
7. korak
Poslužite na stol. Dobar tek!
Kotleti od slanutka
Pogledali smo kako je ukusno skuhati slanutak za prilog. Ali od njega možete napraviti ne samo priloge poput slanutka s povrćem ili pire krumpirom, već prave zdrave kotlete.
Trebat će nam:
- slanutak - 200 grama;
- češnjak - 2-3 režnja;
- kopar - 1 grozd;
- kardamom i kumin (sjemenke) - 2 žličice;
- sol, papar - po želji.
Prva faza (i druga) ne razlikuje se puno od prethodnih recepata: namočiti, ocijediti, sortirati, preliti, prokuhati, ocijediti. Ništa komplicirano, zanimljivije!
Umrvite kardamom i kumin u mlincu za kavu ili pomoću žbuke. Uzmemo blender i stavimo u njega: gotov slanutak, nasjeckani luk, češnjak i po želji začine. Pritisnemo gumb i dobijemo mljeveno meso u koje treba dodati kopar.
Pokvasite ruke i oblikujte polpete. U međuvremenu zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva, namažite lim za pečenje uljem - i stavite peći na 15 minuta.
Za posluživanje ukrasite začinskim biljem i svježim povrćem. Dobar tek!
Sada znate nekoliko recepata kako ukusno skuhati slanutak za prilog. Obradujte svoje najmilije ukusnim i zdravim jelima!
Preporučeni:
Ispravno i ukusno kuhajte janjeći gulaš. Višestruki recepti
Janjeći gulaš je izdašno jelo nevjerojatnog okusa. Možete ga kuhati i radnim danom i povodom bilo kojeg praznika. U članku ćete pronaći recept s detaljnim uputama. Želimo vam puno sreće u kuhinji
Goji bobice kako skuhati? Kako skuhati goji bobice
Goji bobice su plodovi jedinstvene biljke koja raste u suptropskoj klimi jugoistočne Azije
Sazan koščat ili ne? Kako rezati šarana? Kako ukusno kuhati šarana
Šaran je jedna od najpopularnijih vrsta ribe u modernom kuhanju. Od njega se pripremaju mnoga jela, koja se, usput, ispadaju prilično ukusna. Kao što pokazuje praksa, mnoge domaćice vrlo često razmišljaju o tome je li koščati šaran ili ne, a također govore o tome kako ga rezati. Razgovarajmo o svemu tome detaljnije, a također razmotrimo nekoliko recepata za kuhanje jela od ove vrste ribe
Koraljna narukvica - što je to? Salata, ukras ili književno djelo?
Narukvica od koralja nije samo prekrasan komad nakita, koji se dugo smatrao amajlijom besmrtnosti i sreće, ona je i uzbudljiva detektivska priča popularnog ruskog autora, te nevjerojatno ukusna salata. S receptom za salatu, opisom knjige i čarobnim svojstvima koraljne narukvice možete se upoznati u recenziji ispod
Kako brzo skuhati grašak? savjetovati
Kako brzo skuhati grašak? Ovo je pitanje s kojim se susreću kulinari koji su prvi otvorili kuharicu. U ovom članku pobliže ćemo pogledati metode kuhanja ove mahunarke
