Torta sa želeom: recepti, značajke kuhanja i recenzije

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Torta od želea je delicija koja je relativno nedavno postala popularna. Veliki plus ovog deserta je što sadrži svježe bobičasto voće i voće. Takvi kolači danas imaju mnogo varijacija. Evo nekoliko zanimljivih recepata za imenovani desert koji možete napraviti kod kuće.

Varijanta maline

Ovaj žele kolač možete kuhati tijekom cijele godine. Izrađuje se vrlo jednostavno, a za njega će vam trebati:

• 250 grama prhki kolačići;
• 60 grama maslaca, otopljenog;
• 395 grama kondenziranog mlijeka;
• 2 žličice ekstrakta vanilije;
• 600 ml punomasnog kiselog vrhnja
• 1 šalica smrznutih ili svježih malina, plus dodatak za posluživanje;
• 85 grama (vrećica) crvenog voćnog želea;
• komadići bijele čokolade.

Kako to napraviti?

Ova torta s kiselim vrhnjem se pravi na sljedeći način:

1. Upotrebakuhalo, samljeti keksiće u male mrvice.
2. Dodajte maslac.
3. Miksajte dok se ovi sastojci u potpunosti ne sjedine.
4. Postavite smjesu na podnožje i stranice opružnog oblika (promjer 20 cm), ostavljajući 2 cm prostora na vrhu. Ostavite u hladnjaku 30 minuta.
5. Električnom miješalicom umutite kondenzirano mlijeko, vaniliju i polovicu kiselog vrhnja dok ne nastane mekana krema.
6. Dodajte maline. Žlicom u pripremljenu tepsiju.
7. Zagladite vrh lopaticom.
8. Pokrijte plastičnom folijom i stavite u hladnjak preko noći.
9. Upotrebom električnog miksera umutite drugu polovicu kiselog vrhnja sa kristalima želea dok ne nastanu mekani vrhovi.
10. Smjesu premažite na tortu.
11. Pomoću lopatice zagladite površinu. Zamrznite sat vremena ili dok se sloj žele ne stvrdne.

Gotovu žele tortu izvadite iz kalupa i stavite na tanjur za posluživanje. Odozgo s dodatnim malinama i komadićima čokolade.

Varijanta s jagodama

Ova torta s želeom od jagoda mogla bi postati jedan od vaših omiljenih deserta. Sastoji se od tri sloja: lagani biskvit, mousse od jagoda i prekrasna ogledalna glazura. Ova poslastica savršena je za blagdane. Poslužite samostalno ili sa svježim bobicama i šlagom.

Sloj žele olakšava posluživanje jer se komadi torte mogu lako izvući iz kalupa tvrdom lopaticom.

Za kuhanje,trebat će vam sljedeće. Za tortu:

• čaša brašna;
• vrećica praška za pecivo;
• 4 jaja;
• pola šalice šećera;
• žličica ekstrakta vanilije.

Za mousse od jagoda:

• 180 grama (2 paketa) kristalni žele od jagoda;
• 2 šalice kipuće vode;
• 1 čaša hladne vode;
• 3 šalice šlaga ili kiselog vrhnja.

Za sloj žele:

• 10 velikih svježih jagoda, prepolovljenih;
• 90 grama (1 paket) kristalni žele od jagoda;
• čaša kipuće vode;
• pola čaše hladne vode.

Kuhanje deserta od jagoda

Kao što možete vidjeti iz ovog recepta sa fotografijom, torta sa želeom izgleda jako lijepo. Radi se na sljedeći način:

1. Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva. Namastite dno staklene posude za pečenje i ostavite sa strane.
2. U srednjoj posudi pripremite tijesto. Da biste to učinili, tucite jaja s pola šalice šećera oko pet minuta da smjesa postane pahuljasta.
3. Zatim dodajte prašak za pecivo i vanilin, a zatim počnite polako dodavati brašno nastavljajući miješati.
4. Ravnomjerno izlijte tijesto u pripremljenu tepsiju.
5. Pecite biskvit 15-20 minuta dok ne porumeni i ne porumeni.
6. Izvadite iz pećnice i ohladite u plehu najmanje 30 minuta.

Za sada napravite mousse od jagoda:

• U srednju zdjelu dodajte 2 paketa jagodažele i 2 šalice kipuće vode.
• Miješajte polako jednu minutu da se kristali otope.
• Dodajte čašu hladne vode i ostavite da se ohladi (ali nemojte pustiti da se stegne). Potrebno je oko sat vremena na sobnoj temperaturi ili 5-10 minuta u hladnjaku.
• U žele dodajte šlag ili kiselo vrhnje i miksajte dok ne postane glatka. Smjesa bi trebala biti prilično gusta.
• Kada se torta ohladi, ravnomjerno rasporedite sloj moussea po njoj.
• Kucnite kalupom na rešetku nekoliko puta kako biste ujednačili punjenje i uklonili zarobljeni zrak.
• Ostavite u hladnjaku najmanje 1 sat na ravnoj površini u hladnjaku.

Za sada napravite žele glazuru:

1. U dubokoj posudi pomiješajte paketić želea s čašom kipuće vode i lagano miješajte dok se ne otopi.
2. Ulijte pola čaše hladne vode i ponovo promiješajte, lagano ohladite.
3. Izvadite tortu iz frižidera. Rasporedite polovice jagoda na desert.
4. Kada smjesa za žele bude jedva topla, pažljivo je prelijte po vrhu torte preko jagoda.
5. Ponovo ohladite poslasticu na sat vremena da se glazura stegne.

Desert od borovnica

U pravilu se priprema žele kolač s voćem ili bobicama. Ispod je verzija recepta s borovnicama, ali ih možete zamijeniti bilo čime: komadićima krušaka, bresaka ili čak jabuka.

Za osnovnu verziju trebat će vam sljedeće:

• torta od prhkog tijesta (domaći ili poluproizvod);
• 250 grama krem sira, omekšanog;
• 1 šalica šećera u prahu;
• 3/4 šalice kiselog vrhnja;
• 1 vrećica vanilije;
• 1 vrećica kreme i zgušnjivača kiselog vrhnja;
• malo soli.

Za preljev:

• 3/4 šalice šećera;
• 1/4 šalice kukuruznog škroba;
• 10 žlica vode;
• svježi limunov sok od dva voća;
• 3 šalice svježih ili smrznutih borovnica (ili bilo kojeg drugog slatkog voća ili bobica);
• malo soli;
• 1/2 vrećice vanilije;
• 1 žlica maslaca.

Kako napraviti ovaj desert?

Recept za žele voćnu tortu je sljedeći:

1. U velikoj zdjeli ili stajaćem mikseru umutite krem sir dok ne postane paperjast.
2. Dodajte šećer u prahu i vaniliju i dobro promiješajte.
3. Stavite kiselo vrhnje, gustin i prstohvat soli.
4. Tucite dok se svi sastojci dobro ne sjedine i ostavite sa strane.
5. U srednjoj posudi pomiješajte kukuruzni škrob i šećer.
6. Dodajte vodu i limunov sok i miksajte dok ne postane glatka.
7. Smjesu ulijte u lonac, stavite na štednjak i upalite umjerenu vatru.
8. Dodajte borovnice ili drugi filer po vašem izboru. Ako koristite smrznuto bobičasto voće, jednostavno ga stavite u mikrovalnu na nekoliko minuta prije toga da ne bude ledeno.
9. Donesitesmjesu zakuhati uz stalno miješanje. Trebalo bi se početi zgušnjavati za par minuta. Trebali biste postići konzistenciju gustog džema.
10. Sklonite lonac s vatre i pomiješajte ga sa soli, vanilijom i uljem. Ostavite sa strane da se smjesa ohladi.
11. U prethodno ispečeni pecivo ulijte nadjev od kreme. Kad se nadjev od bobičastog voća ohladi na sobnu temperaturu, premažite ga po vrhu.
12. Zamotajte tortu u plastičnu foliju i stavite u hladnjak na najmanje 2 sata.

torta s limunom

torta s želeom od limuna vrlo je delikatna poslastica koju će svi voljeti. Možete ga jednostavno pripremiti za svaku večeru ili obiteljsko okupljanje. Za njega trebate:

Za tortu:

• 2 šalice zdrobljenih suhih krekera;
• pola šalice otopljenog neslanog maslaca;
• 2 žlice šećera.

Za punjenje:

• 1 šalica granuliranog šećera;
• pola čaše limunovog soka;
• 1 žlica limunove korice;
• 3 1/2 žlice kukuruznog škroba;
• 3 žumanjka, lagano umućena;
• čaša bademovog ili kravljeg mlijeka;
• 100 grama maslaca;
• čaša kiselog vrhnja.

Neobavezno: šlag plus 1/2 žlice limunove korice za ukras.

Kuhanje deserta od kiselog vrhnja i limuna

1. U srednju zdjelu stavite izmrvljene krekere, otopljeni maslac i šećer i miješajte vilicom dok se dobro ne sjedine.
2. Nanesite smjesu na dno i strane okruglog oblika.
3. Ohladite u zamrzivaču dok pripremate nadjev.
4. U velikom loncu umutite limunov sok, limunovu koricu, kukuruzni škrob, šećer, žumanjke i mlijeko na laganoj vatri dok smjesa ne postane gusta.
5. Uklonite s vatre i tucite s maslacem dok ne postane glatka.
6. Ostavite smjesu da se ohladi i lagano umiješajte kiselo vrhnje.
7. Smjesu premažite preko kore i ostavite u hladnjaku najmanje tri sata prije posluživanja.
8. Gotov desert pospite limunovom koricom i premažite šlagom.

Još jedna opcija s malinama

Ovaj recept za tortu s punjenjem je ukusan i sa svježim i sa smrznutim malinama. To znači da ga možete primjenjivati tijekom cijele godine. Za pripremu ove ukusne poslastice trebat će vam sljedeće.

Za tortu:

• jedna i pol šalica zdrobljenih vafla od vanilije;
• 1/3 šalice nasjeckanih pekana;
• 1/4 šalice neslanog maslaca, otopljenog.

Za punjenje:

• 250 grama krem sira, omekšanog;
• 2/3 šalice slastičarskog šećera;
• 2 žlice likera od naranče;
• 1 čajna žličica ekstrakta vanilije;
• 1 šalica teškog šlaga.

Za preljev:

• 1 čaša šećera;
• 3 žlice kukuruznog škroba;
• 3 žlice vode;
• 2 šalice svježe ilismrznute maline.

Kuhanje kolača od malina i pekana

1. Pomiješajte mrvice vafla, pekane i maslac.
2. Nanesite ih na dno i stranice podmazane tepsije i pritisnite prstima. Ohladite.
3. U velikoj zdjeli umutite krem sir, šećer, liker i vaniliju dok ne postane svijetlo i pahuljasto.
4. U smjesu ulijte šlag, lagano promiješajte.
5. Dobivenu masu rasporedite u pripremljenu tortu od oblatni i orašastih plodova, žlicom zagladite površinu.
6. U malom loncu pomiješajte šećer i kukuruzni škrob. Dodajte vodu i jednu i pol šalicu malina.
7. Zakuhajte smjesu. Kuhajte, neprestano miješajući, dvije minute ili dok se ne zgusne.
8. Ulijte u zdjelu i stavite u hladnjak dok se potpuno ne ohladi.
9. Dobivenu masu premazati preko krem fila. Ukrasite preostalim bobicama.

Ovu slasticu možete napraviti i od bilo kojeg bobičastog i voća po vašem izboru, zamijenivši s njima maline. Ali ovdje je potrebno uzeti u obzir sljedeće. Prilikom dodavanja kiselog bobičastog voća, recept se izvodi na sličan način, dok koristite slatko voće potrebno je dodati malo soka od limuna.