Kako napraviti salatu od mimoze: izbor sastojaka i recepti za kuhanje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Jedno od najpopularnijih i najživopisnijih jela za gozbu kod nas je salata od mimoze. Ovo je ukusna slojevita salata pripremljena s ribljim konzervama. Njegovi glavni sastojci, osim ribe, su luk, jaja, majoneza. Preostali proizvodi se dodaju po ukusu, dajući notama klasične salate Mimoza originalan zvuk. Dodavanje još jednog elementa promijenit će okus salate.

Razmotrimo u članku razne recepte za pripremu salate koju mnogi vole, kako odabrati proizvode i konzerviranu hranu za sastojke, koje kombinacije proizvoda će biti najprikladnije, opisati ćemo iskustvo kulinarskih stručnjaka i, naravno, detaljno vam reći kako napraviti salatu od mimoze.

Odabir proizvoda

Budući da su glavne komponente ove salate riblje konzerve, prvo se usredotočimo na odabir ukusne ribe. Za početak, konzervirana riba bi trebala biti samo u ulju, ne možete je koristiti s umakom od rajčice. Ukusna salata "Mimoza" dobiva se sa sljedećim vrstama ribe: sardine, tuna, saura, skuša,ružičasti losos. Neki su probali sa papalinama, ali se okus jela pokazao dosta specifičan, pa ovo nije za svakoga. Prilikom kupovine limenke ne smije biti natečena, provjerite rok trajanja.

Ako je salata napravljena od krumpira, odaberite sortu koja ne kuha meko. Uostalom, sve sastojke salate Mimoza, uključujući krumpir, treba naribati. Ako se krumpir raspadne, onda ovaj proces neće raditi. Izgledat će neuredno i raspasti se u velike komade.

Ako recept sadrži topljeni sir, onda ga trebate odabrati s udjelom masti od 50-55%, tada će se dobro utrljati. Ako je jako mekano, onda ga možete staviti u zamrzivač na 5 minuta, pa tek onda naribati.

Prije nego što napravite salatu od mimoze za goste, obavezno kupite dobru majonezu. Najbolje je koristiti opciju s udjelom masti od 67%. Previše majoneze može pokvariti salatu, a manje sadržaja će joj promijeniti okus.

Klasični recept

Za pripremu klasične salate Mimoza koriste se sljedeći sastojci:

• jedna konzerva riblje konzerve u ulju (može se koristiti i tuna, saury, ružičasti losos, losos);
• 250 grama majoneze;
• 3 srednje mrkve;
• 4 kokošja jaja;
• 5-6 srednjih krumpira;
• hrpa svježeg zelenog luka;
• sol.

Povrće se kuha posebno u loncu - oguljeni krumpir i mrkva. Jaja su tvrdo kuhana. Za ukrašavanje jela možete skuhati jedno dodatno jaje. Riblje konzerve pažljivo se otvaraju posebnim ključem i svo ulje se ocijedi. Zatim morate pažljivo sortirati sve dijelove, odabirom kostiju. Ostatak ribe se prebaci u zdjelu i zgnječi vilicom do fine konzistencije.

Kuhani krumpir i mrkvu nakon što ocijede tekućinu stavite na hladno mjesto da se ohlade. Ne smiju biti vruće. Možete ih kuhati navečer prije slavlja. Nakon što su jaja kuhana, vodu je potrebno ocijediti i preliti hladnom vodom. Jaja će se tada slobodno oguliti.

Prije pravljenja salate Mimoza sve pripremljene sastojke morate naribati. Svi proizvodi se čuvaju u posebnim spremnicima. Jaja se utrljaju u dijelove - zasebno žumanjke (jednostavno se izgnječe vilicom) i bjelančevine (lijepo izgledaju ako koristite sitno ribanje).

Onda morate razmisliti o tome kako će se točno salata poslužiti gostima - u porcijama ili na velikom zajedničkom jelu. Ovisno o izboru, počinje proces proizvodnje. Prvo, jelo mora biti podmazano tankim slojem majoneze. Možete koristiti četku za kuhanje ili jednostavno rukom utrljati jednu žličicu majoneze.

Zatim počnite slagati svu kuhanu hranu u slojevima. Svaki sloj, osim ribe, mora se posoliti na vrhu. Također vas želim odmah upozoriti, da se ne ponavljam, da svaki sloj salate treba podmazati majonezom.

Red polaganja slojeva zelene salate zapravo nije bitan, ali obično se radi ovakonačin:

• donji sloj - krumpir;
• mrkva;
• bjelanjak;
• riba;
• sve pospite žumanjkom;
• vrh se može ukrasiti slojem zelenog luka (bolje to učiniti neposredno prije posluživanja).

Kako biste bili sigurni da su svi slojevi salate mimoza s krumpirom dobro zasićeni, morate je kuhati 2-3 sata prije posluživanja na svečanom stolu.

Salata od jabuka

Za sljedeći popularni recept za salatu potrebno je skuhati 3-4 srednja krumpira, 4 kokošja jaja, konzervu tune iz konzerve, 2 jabuke (bolje je odabrati zelene sorte), 1 luk, konzervu majoneza i sol.

Kao i u prethodnom receptu, krumpir se kuha "u ljusci". Nakon kuhanja se ohladi. Jaja nakon kuhanja treba preliti hladnom vodom. Luk se može koristiti na razne načine. Za riblju salatu "Mimoza" može se izrezati na male kocke. Ako je luk gorak, prvo ga treba preliti kipućom vodom. Također možete kiseliti luk. Da biste to učinili, luk se izreže u zdjelu, prelije vodom s 1-2 žlice octa uz dodatak 1 žličice šećera. Proizvod se infundira u marinadi pola sata.

Nakon što se svi sastojci zgnječe i naribaju, počinje proces slaganja slojeva u salatu Mimoza. U ovoj verziji njihov će slijed biti sljedeći:

• krompir;
• riba s lukom;
• proteini;
• mrkva;
• jabuke;
• žumanjak je prekriven gornjim slojem.

Jabuke zariblju salatu "Mimoza" treba utrljati u posljednji trenutak, neposredno prije polaganja slojeva na jelo. Preporuča se odrezati koru s voća i trljati je bez nje.

Ne zaboravite da svaki sloj mora biti premazan majonezom. Krumpir, mrkvu i jaja potrebno je posoliti.

Salata od mimoze sa saurom i topljenim sirom

Kao što ste već shvatili iz naziva ovog recepta, za takvu salatu morate kupiti konzerviranu sauru u ulju u trgovini. Nakon otvaranja staklenke, ribu je potrebno izvaditi i premjestiti u zasebnu zdjelu, odabrati sve kosti i ocijediti višak ulja. Zatim morate nasjeckati luk na male kockice. Za salatu će biti dovoljan 1 luk. Zatim se sitno nasjeckane kocke sipaju u posudu za ribu. Sadržaj posude se promiješa.

Skuhajte krumpir (nekoliko komada srednje veličine) i 2 mrkve. Dok se povrće hladi, možete pripremiti topljeni sir. Trebat će vam 2 komada. Nakon uklanjanja folije, sir se utrlja na krupno ribanje i presavije u posebnu posudu. 4 jaja se skuhaju, voda se ocijedi, ohladi u posudi s hladnom vodom. Zatim se protein utrlja zasebno, a žumanjak se zgnječi vilicom za ukrašavanje jela. Možete kupiti zelje (peršin ili kopar) ili zeleni luk da prekrije gornji sloj salate od mimoze.

Kada je sve kuhano, počinje formiranje slojevitog jela. Redoslijed proizvoda je sljedeći:

• rendani krumpir;
• saury pomiješana s lukom;
• prerađeni sir;
• bjelanjak;
• rendane mrkve;
• žumanjci i zelje.

Za one koji ne vole puno majoneze u salati Mimoza sa saury, umak možete namazati samo na sloj krumpira i nakon proteina. Ostatak proizvoda možete jednostavno prekriti u slojevima bez majoneze. Ne zaboravite posoliti krumpir, jaja, mrkvu!

Jelo s rižom i tvrdim sirom

Ovo je salata od mimoze s ružičastim lososom. Osim toga, uzimamo 200 grama bilo kojeg tvrdog sira, 5-6 kuhanih pilećih jaja, također koristimo puno mrkve - 4 komada, luka - 1 ili 2 komada, čašu kuhane krhke riže. Standardni preljev - majoneza.

Da bi riža nakon kuhanja postala mrvičasta, mora se oprati pod slavinom hladnom vodom. Sir se prerađuje u strugotine pomoću ribeža, po mogućnosti sitnog. Žumanjci se drobe odvojeno od proteina. Za salatu Mimoza od ružičastog lososa ribu morate gnječiti vilicom, prethodno odabrati kosti kako ih gosti ne bi odabrali za stolom. Luk, kako bi se uklonila gorčina iz njega, mora se popariti kipućom vodom. Salata je slojevita, a kao i obično svaki sloj se premaže umakom pomoću stražnje strane žlice.

Prvo - riža, pa sir i bjelanjak, sljedeći sloj - ružičasti losos s lukom na pari, zatim kuhana mrkva i žumanjci na vrhu. Jelo se poslužuje hladno.

Salata od mimoze s jajetom

Ova salata se priprema bez uobičajenog krumpira, pa čak i bez riže. Jelo je lagano i brzo se kuha. Potrebno je samo skuhati tri mrkve i šest jaja. Također ćete morati unaprijed kiseliti luk. Nećemo se ponavljati, jer čitateljova metoda je već poznata iz prethodnih poglavlja članka.

Kao riblju komponentu koristimo konzervu sardina, birajte ribu samo u ulju. Za tako delikatnu salatu uzimamo jedno pakiranje topljenog sira. Tradicionalni umak za "Mimozu" - majoneza.

Svi sastojci se drobe: mrkva - na ribanju, riba - vilicom (ne zaboravite zaštititi goste od kostiju i viška ulja), proteini se izmrvljuju odvojeno od središta, zgodno je mijesiti žumanjke vilica također. Sir prije trljanja potrebno je malo zamrznuti. Bit će dovoljno za 15 minuta držanja u hladnjaku. Bit će lijepo poslužiti takvu salatu u porcijama u prozirnim čašama, tada će svi slojevi biti jasno vidljivi:

• Riba (u ovom slučaju sardina).
• Luk (nakon marinade stisnite ga u ruci da uklonite višak vlage).
• Naribane vjeverice.
• Prerađeni ribani sir.
• Kuhana mrkva.
• Gornji dio je ukrašen žumanjcima u prahu.

Sol se ne smije dodavati, ali začinite samo mrkvu.

Čvrsto umjesto rastopljeno

Ako je sir slan, onda se koristi manje soli. Preporučljivo je koristiti sitno ribanje prilikom trljanja ovog proizvoda.

Osim sira pripremite sljedeće proizvode:

• par malih krumpira;
• tegla ribekonzervirana hrana (sardina ili saury);
• pet jaja;
• par mrkve srednje. veličina;
• sjeckano zelje.

Sira je potrebno otprilike 100 grama. Preliven majonezom. Povrće se prvo kuha, a zatim oguli. Prilikom rezanja možete koristiti ribanje, ili možete koristiti oštri nož na male komadiće.

Jaje se može napraviti u jednom sloju - protein + žumanjak, ili možete napraviti zasebne slojeve. Zatim se na vrh prelije žumanjak, kao završni ukras salate Mimoza s konzerviranom hranom. Kao zelje možete nožem sitno nasjeckati peršin i kopar, a možete i posipati svježim zelenim lukom, jer luk nije naznačen u receptu, tada će biti suvišan na gornjem sloju.

Koristite lososa

Sljedeći korak po korak recept za salatu od mimoze s lososom. Ali ne koristi riblje konzerve. Losos se uzima svjež i kuhan. Ovo je skupa delicija, stoga budite spremni izdvojiti za ovo jelo. Ali okus salate zadivit će čak i iskusnog gurmana. Pogotovo jer ne koristi krumpir.

Potrebno:

• 200 grama svježe ribe;
• 4 jaja;
• sir - 100-150 grama (tvrdi);
• mrkva - 2 komada;
• zelenje (luk, kopar).

Slojevi se, kao i obično, premažu majonezom. Nakon kuhanja, ribu je potrebno pažljivo razvrstati, sondirajući svaki komad kako se ne bi uhvatile kosti. Žumanjci se utrljaju ili zgnječe vilicom odvojeno od proteina. U korak po korak recept za salatu od mimozeNećemo naznačiti mjesto slojeva. Ovdje pokažite svoju maštu. Porcionirana salata izgleda lijepo u prozirnim širokim čašama. Slojevi s promjenama boje izgledaju originalno, na primjer, svijetli bijeli sloj proteina nalazi se pored šarene narančaste mrkve, sljedeći sloj je žuti (žumanjak), pored njega je sočna zelena boja luka ili kopra. Stvorite remek-djelo koje nije samo ugodno za okusne pupoljke, već i za oko.

Opcija bez krumpira

Ovaj recept za salatu od mimoze s konzerviranom hranom ima jedinstvenu razliku od ostalih predstavljenih u članku. Uostalom, sastav salate uključuje maslac. Da vidimo što će se dogoditi. Prvo skuhajte 4 jaja, ohladite ih pod tekućom hladnom vodom i ogulite. Zatim posebno sitno naribajte bjelanjke i u prvi sloj ih rasporedite na posudu. Nakon posipanja solju nanijeti tanak sloj majoneze.

Drugi sloj je punjen tvrdim sirom, naribanim s prilično tankim komadićima. Nećemo je soliti, već jednostavno premazati umak. Zatim se nasjeckana konzervirana riba stavlja iznad. Možete koristiti skušu ili saury. Preporučljivo je odabrati kosti i riješiti se viška ulja i tekućine tako da sve suvišno ocijedite u umivaonik. Zanimljiv element bit će ulje. Prije stavljanja na ribu preporuča se zamrznuti. Zatim se savršeno utrlja na rende. Ovdje se ne koristi majoneza. Na ulje se izlije sloj zelenog luka, izrezan na male kolutiće. Zatim premažite majonezom. Ako je ostalo ribe, možete je rasporediti u sljedeći sloj. Na krajusve posipati pasiranim žumanjkom i staviti u hladnjak. Jelo se poslužuje hladno da se maslac ne bi razmazio.

Jelo je visokokalorično i vrlo sočno. Ukrasite ga sljedećim savjetima za ukrašavanje.

Prekrasna prezentacija

Iz članka čitatelj je naučio kako napraviti salatu od mimoze s ribljim konzervama. Ali naučiti kako kuhati ukusno jelo prema receptu još je pola bitke. Prvi dojam kuhane salate stvara se vizualnim gledanjem. Lijepo uređeno jelo, njegovo spektakularno posluživanje na svečanom stolu impresioniraće goste ništa manje od okusa salate.

Sve sastojke možete rasporediti u ravnomjerne slojeve kako bi salata izgledala raznobojno, koristite različite boje proizvoda kako bi izgledali skladno. Bočne stranice salate također možete namazati majonezom i posuti žumanjkom ili zelenilom, čineći jednostavnu pozadinu na kojoj možete odozgo "nacrtati" cijelu sliku figura izrezanih od povrća.

Može biti cvijeće, bubamara, mimoza (fotografija ovog dizajna nalazi se u članku). Ako je blagdan Nova godina, tada jelo možete ukrasiti slikom simbola godine prema istočnom kalendaru.

Ako se salata poslužuje u porcijama, tada za svakog gosta trebate jelo ukrasiti na isti način, ukrasiti grančicom zelenja ili maslinom.

Sada znate kako napraviti salatu od mimoze i kako je lijepo poslužiti na svečanom stolu.