Škampi s povrćem: recepti sa fotografijama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Škampi su hrana bogata proteinima. Mnogi ih vole, ali ne znaju svi jednostavne, ali ukusne recepte. Na primjer, škampi s povrćem su i samostalno jelo i osnova za delikatnu salatu. Dakle, možete ih kuhati s brokulom i tikvicama ili ih pržiti s paprikom. Postoje i vrlo jednostavni i brzi načini kuhanja škampa s rajčicama, svježim začinskim biljem i češnjakom. Mnogi također napominju da se ova vrsta morskih plodova odlično slaže sa umakom od soje. A obične salate od povrća, svima poznate s rajčicama i svježim krastavcima, lako se prave originalne zahvaljujući nježnom umaku i kuhanim škampima.

Ukusno jelo s kraljevskim kozicama

Što vam je potrebno da skuhate nježne škampe s povrćem? Recept predlaže uzimanje:

• jedna zrela rajčica;
• paprika;
• pola luka;
• prstohvat sušenog bosiljka;
• hrpa kopra;
• koliko peršina;
• komada 15 kraljevskih kozica;
• žlica maslinovog ulja;
• perje zelenog luka;
• sol i papar u zrnu - dookus.

Unatoč velikom popisu sastojaka, ovo jelo se priprema vrlo brzo, ali ispada ukusno.

Kako kuhati škampe? Za početak se čiste kraljevske kozice. Luk je jako sitno narezan. Ulijte maslinovo ulje u tavu, pošaljite luk i škampe da se prže na laganoj vatri. Sada su rajčice sitno nasjeckane, paprika očišćena od sjemenki i izrezana na kockice. Zelenje se opere i nasjecka.

Po želji, rajčice se mogu unaprijed oguliti. Da biste to učinili, izrezani su, izliveni kipućom vodom. Zatim se koža skida nožem. Sve sastojke dodajte u kozice, stavite začine. Dinstati na srednjoj vatri dok škampi ne budu kuhani.

Prije posluživanja, zeleni luk se nasjecka, posipa škampima i povrćem. Tanjur možete ukrasiti i kriškom limuna.

Praženi škampi

Škampi prženi s povrćem svestrano je jelo. Mogu se poslužiti tople kao glavno jelo, a hladne kao predjelo.

Da biste ga skuhali, trebate uzeti:

• 600 grama već oguljenih škampa;
• par češnja češnjaka;
• dva crvena luka;
• malo umaka od soje;
• paprika - 1-2 kom.;
• 150 grama šampinjona iz konzerve;
• 30 ml bijelog vina, po mogućnosti suhog;
• biljno ulje za prženje;
• par prstohvata sezamovih sjemenki.

Fotografija škampa s povrćem pokazuje koliko je jelo ukusno i svijetlo.

Kuhanje ukusnih zalogaja

Za početak pripremite sve sastojke. Lukočišćeni, izrezani na četiri dijela. Paprika se čisti od sjemenki i peteljke, uklanjaju se pregrade. Narežite na kockice. Češnjak se reže proizvoljno, potreban je uglavnom za okus.

Sada ulijte ulje u tavu, zagrijte ga. Dodaju se paprika i luk, prže se oko četiri minute na jakoj vatri, dodaju se škampi bez smanjivanja vatre, te prže još desetak minuta. Jelo se mora povremeno miješati. Sada stavite soja sos, vino, gljive, češnjak. Svi kuhaju još desetak minuta, ali već na srednjoj vatri. Na kraju jelo pospite sezamom. Škampi s povrćem i soja umakom su spremni.

Zdrava hrana za pravilnu prehranu

Ovo jelo odlikuje se lakoćom. Međutim, zbog velikog broja sastojaka, vole ga i oni koji ne vole povrće.

Sljedeće stavke moraju biti pripremljene unaprijed:

• 300 grama škampa;
• dvije tikvice;
• par mrkve;
• jedan luk;
• pet šampinjona;
• pola glavice brokule;
• režanj češnjaka;
• komad korijena đumbira;
• par žlica sojinog umaka;
• sol i papar.

Po potrebi možete dodati malo ulja prilikom prženja. Ako tava dopušta, onda možete i bez nje.

Kuhanje ukusnih jela

Za početak ogulite luk, tikvice i mrkvu, narežite ih na trakice, dovoljno sitno. Gljive su izrezane na ploške. Brokula je podijeljena na cvatove. Svo povrće popržite na vrućoj tavi sasa svih strana dodajte đumbir, nariban na sitno ribanje. Miješajući, držite na vatri dok ne omekša.

Škampi su oguljeni, češnjak također. Dodajte ih u tavu, prelijte soja sosom, posolite i popaprite. Držite u tavi još pet minuta, miješajući. Prije posluživanja jelo možete ukrasiti sjemenkama sezama ili svježim začinskim biljem.

Salata od škampa s povrćem i sirom

Ova verzija salate je vrlo popularna kod mnogih. To je zbog činjenice da sir jelu daje dašak začina, a rikula pikantan okus.

Za kuhanje trebate uzeti:

• 150 grama rikole;
• 400 grama škampa;
• 150 grama maslina bez koštica;
• osam cherry rajčica;
• 150 grama sira;
• četiri oraha;
• maslinovo ulje;
• sol i papar po ukusu;
• prstohvat vaših omiljenih začina;
• žličica limunovog soka.

Škampi s povrćem u ovom receptu dobro se slažu sa sušenim origanom i timijanom, pa ih možete odabrati kao začine.

Kuhanje lagane salate

Škampi se kuhaju u lagano posoljenoj vodi dok ne omekšaju. Bacite ih u cjedilo da se oslobode viška vlage. Zatim očistiti i staviti u tavu na malo ulja. Dodajte sol i začine. Pržite, miješajući, dok ne porumeni. Zatim poškropite limunovim sokom.

Rikola se opere, zatim prelije hladnom vodom petnaest minuta, raširi na papirnati ubrus,da apsorbira višak vlage. Rajčice se režu na polovice, feta sir - na male kockice, masline se režu na kolutiće male debljine.

Za ukusan preljev ogulite orahe, usitnite ih blenderom, dodajte maslinovo ulje, dobro izmiješajte. U zdjelu se stavlja rikola, rajčica, škampi, dodaje se sir. Ukrasite umakom od oraha. Ovaj preljev se dobro slaže s nježnim okusom rikule.

Još jedna opcija za salatu

Ovaj recept koristi uobičajeno povrće. Ali zbog škampa i nježnog preljeva, salata ispada originalna.

Treba kuhati:

• 200 grama škampa;
• par listova zelene salate;
• dvije rajčice;
• dva krastavca;
• jedna paprika;
• hrpa kopra i peršina, možete učiniti samo jednu stvar;
• 50 grama bilo kojeg tvrdog sira;
• tri žlice maslinovog ulja;
• limunov sok;
• trećina žličice senfa;
• sol, bolja je morska sol.

Škampi se skuhaju, očiste. Za umak pomiješajte limunov sok, maslinovo ulje, senf i sol. Odgodite oblačenje na neko vrijeme da se upije.

Salata se trga rukom i stavlja u zdjelu za salatu. Lagano prelijte umakom. Krastavac izrezati na trake, staviti na vrh. Papriku izrezati na tanke trakice i staviti sljedeći sloj. sitno nasjeckajte zelje, pospite salatu. Stavite ohlađene škampe. Sve prelijte umakom, ostavite malo. Rajčice su izrezane na kriške, stavite naribani sir. Dodajte umak. Ohladite deset minuta u hladnjaku i poslužite.

Škampi su osnova zamnoga jela. Pripremaju tople, ukusne salate ili hladna predjela. Škampi s povrćem izvrstan su spoj okusa i zdravstvenih prednosti. Nježna salata s brynzom prikladna je za svečani stol. A škampi s brokulom i tikvicama mogu uljepšati običnu večeru. Također je vrijedno napomenuti razne salate od povrća. Postaju originalni ako im uz ukusne škampe dodate umak, primjerice na bazi senfa ili orašastih plodova.