2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Od mljevenog mesa možete skuhati puno izdašnih i zdravih jela. Od nje se prave tepsije, mesne okruglice i mesne okruglice. No, posebno su nježni i ukusni pohani kotleti, čiji recept možete pronaći u današnjem članku.
Varijanta svinjetine
Ovo svestrano jelo sljubljuje se s gotovo svim prilogom. Obično se poslužuje uz pire krumpir, tjesteninu, pahuljastu rižu dugog zrna ili salatu od svježeg povrća. Priprema se jednostavnom tehnologijom od jeftinih i lako dostupnih sastojaka. Kako bi svaki vaš ukućanin dobio ukusan pohani kotlet, unaprijed provjerite imate li ga pri ruci:
- 700 grama svinjskog mesa.
- Par luka.
- Nekoliko komada starog bijelog kruha.
- Par srednje sirovih krumpira.
- Pileće jaje.
- 100 grama griza.
- Sol, mirisni začini i biljno ulje.
Opis procesa
Oprana i sušena svinjetina se reže na velike komade i provlači kroz mašinu za mljevenje mesa. Isto učinite s oguljenim povrćem i prethodnokruh namočen u mlijeko. Sve se to sjedini u jednoj posudi i tu se dodaje sirovo jaje. Dobivenu masu posolimo, začinimo začinima i izmiješamo.
Od gotovog mljevenog mesa otkinuti komade željene veličine i dati im željeni oblik. Zatim svaki kotlet pohan grizom zarolajte i pošaljite na zagrijanu tavu. Pržite proizvode nekoliko minuta s obje strane.
Goveđa varijanta
Jelo pripremljeno prema dolje opisanoj tehnologiji sadrži minimalnu količinu masti. Stoga se može smatrati dijetalnim. Ovako ukusan pohani kotlet zasigurno će oduševiti one koji broje svaku kaloriju. Da biste napravili ukusnu i mirisnu večeru, unaprijed pripremite sve potrebne sastojke. U ovom slučaju, trebat će vam:
- 300 grama goveđeg mesa.
- 150 mililitara kravljeg mlijeka.
- 200 grama pilećeg filea.
- Lukovica od luka.
- Režanj češnjaka.
- 100 grama bijele rolice.
- Žlica nemasnog kiselog vrhnja.
- Sol, bilo koji začini, krušne mrvice i rafinirano biljno ulje.
Slijed radnji
Oprano meso se reže na ne baš velike komade i uvija u mljeveno meso. Isto rade s lukom i pecivom namočenom u mlijeko. U dobivenu masu dodaju se zgnječeni češnjak, sol i začini. Da biste dobili nježniju strukturu, ulijte žlicu biljnog ulja i kiselog vrhnja. Sve dobro izmiješajte dok ne postane glatko.status.
Mokrim rukama otkinuti komadiće od mljevenog mesa, dati im željeni oblik, uvaljati u krušne mrvice i rasporediti na lim za pečenje obložen pergamentom. Pohani kotleti peku se u pećnici zagrijanoj na standardnu temperaturu. Petnaest minuta kasnije, okreću se i vraćaju na još četvrt sata.
Varijanta piletine
Ovaj recept je zanimljiv jer će se umjesto uobičajenih krekera ili tradicionalnog griza koristiti čips od krumpira. Zahvaljujući tome, pripremljeno jelo će ispasti neobično sočno i nježno. Kako bi tijekom obiteljske večere u svakom tanjuru s prilogom bio i crvenkasto pohani kotlet, unaprijed se opskrbite svim potrebnim proizvodima. Trebat će vam:
- Kunda pilećeg filea.
- Par češnja češnjaka.
- Lukovica od luka.
- Par krumpira.
- 70 grama štruce.
- Sol i rafinirano biljno ulje.
Kako biste gotovom jelu dali više sočnosti, u mljeveno meso možete dodati malo svinjske masti ili goveđe masti.
Tehnologija kuhanja
Prethodno oprani i osušeni pileći file melje se kroz stroj za mljevenje mesa zajedno s oguljenim lukom i namočenom štrucom. Sve se to posoli i dobro izmijesi dok ne postane glatko.
Od dobivenog mljevenog mesa se navlaženim rukama odvajaju potrebni komadi i formiraju kotleti. Zatim se pileći kotleti uvaljaju u paniranje, koje se sastoji od sirovog ribanogkrumpir i pošaljite ih na vruću tavu u kojoj već ima malo biljnog ulja. Pržite proizvode po nekoliko minuta sa svake strane. Zatim se tava poklopi i sočni i mirisni kotleti lagano kuhaju na pari. Gotovo jelo idealno je i za odrasle i za dječje jelovnike. Možete ga poslužiti uz gotovo sve priloge. Ali najbolje od svega, ovi se kotleti kombiniraju s raznim salatama koje se sastoje od svježeg sezonskog povrća.
Preporučeni:
Kijevski kotlet: recept za kuhanje
Klasični recept za kijevske kotlete s fotografijama korak po korak. Detaljan opis procesa, značajke ovog jela i mnoge korisne preporuke za njegovu pripremu
Phanje je Krušne mrvice. Pohani škampi
Phanje je izraz koji se koristi za opisivanje nekoliko vrlo sličnih, ali malo različitih sastojaka. Krušne mrvice mogu biti svježe ili sušene, fino mljevene, krupne ili granulirane. Recepti obično pokazuju koju vrstu koristiti. Pohanje se može raditi s raznim kruhovima, ali za hrskavu koricu u jelima koristite malo stari kruh
Pohani svinjski kotlet: suptilnosti i tajne kuhanja
Mesni proizvodi važan su dio ljudske prehrane. Velika količina proteina i drugih hranjivih tvari čini meso neophodnim za tijelo. Među receptima koji se često nalaze u kulinarstvu posebno mjesto zauzima pohani svinjski kotlet. Prednost jela je brzina pripreme, sočnost, koja se zbog rumene korice čuva u mesu
Kotlet iznutra s jajetom. Razni recepti
Jedno od ukusnih i vrlo zadovoljavajućih jela su kotleti s jajetom. Možete odabrati bilo koji recept. Takvi se kotleti pripremaju i od ribe i od mesa. Ostali sastojci su obično isti
Svinjski kotlet s rajčicama i sirom: recepti i savjeti za kuhanje
Apetatični svinjski kotleti s rajčicama i sirom svidjet će se mnogima. Ispadaju sočni, meso je natopljeno sokom od rajčice, a sir oblikuje lijepu kapu. Pripremaju se po različitim recepturama, ali je osnova ista. Ovo je svježe meso, sočne i mesnate rajčice i nježni, blago slani sir. Svinjetina je dobra jer je sama po sebi mekana, mekane strukture. A udaranjem čekićem postaje još sočnije
