2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Mesni proizvodi važan su dio ljudske prehrane. Velika količina proteina i drugih hranjivih tvari čini meso neophodnim za tijelo. Među receptima koji se često nalaze u kulinarstvu posebno mjesto zauzima pohani svinjski kotlet. Prednost jela je brzina pripreme, sočnost, koja se u mesu čuva zbog zlatne korice.
Tajne pravilnog paniranja
Okus kotleta uvelike ovisi o pravilnom pohanju. Za njegovu pripremu trebat će vam pšenično brašno, krušne mrvice, kokošja jaja, sol i crni papar. U ravan tanjur sipajte brašno i krušne mrvice, ravnomjerno raspoređujući. Jaja se moraju umutiti pjenjačom, nakon što im dodate sol i začine.
Komad pripremljene tučene svinjetine mora se uvaljati u brašno, ostatak se lagano otresti. Meso je umočeno u smjesu od jaja. Zatim se kotlet stavlja na krušne mrvice, ravnomjerno ih posipajući odozgosloj. Ostavite meso 40-60 sekundi da se pohanje dobro zalijepi. Čistom rukom uzmite otkošteni komad, otresite višak krekera i prebacite na vruću tavu.
Nasjeckati s češnjakom
Pohani svinjski kotlet u tavi može se nadopuniti svim vrstama sastojaka. Vrlo popularan recept s dodatkom češnjaka. Za kuhanje kotleta morate se opskrbiti sljedećim sastojcima:
- svinjska pulpa;
- majoneza;
- krušne mrvice;
- jaja;
- češnjak;
- sol i začini.
Meso se nareže na porcije, istuče kuhinjskim čekićem, natrlja solju i začinima. Svinjetinu treba lagano marinirati 10-15 minuta. Jaja treba umutiti pjenjačom ili vilicom zajedno s majonezom i češnjakom. Krekeri se sipaju na ravnu posudu u ravnomjernom debelom sloju.
Proces kuhanja
Nakon što ste završili pripremni rad, možete nastaviti izravno na kuhanje. Ukiseljeni kotlet umočite u smjesu od jaja i dobro premažite sa svih strana. U sljedećoj fazi meso se uvalja u krušne mrvice. Nježno otresite višak pohanja.
Tavu treba dobro zagrijati zajedno s biljnim uljem. Kotlet se stavlja na vruću površinu, ispravljajući sve rubove. Pecite svinjetinu na srednje jakoj vatri 3-4 minute sa svake strane. Gotov proizvod se polaže na papirnate ručnike kako bi se uklonio višak masnoće. Posluženo s pohanim svinjskim kotletom ukrašenim svježim, pirjanim, pečenim povrćem.
Praženo meso bezpohanje
Chop, kuhan poput bečke šnicle u mljevenim krušnim mrvicama, popularno je jelo. Međutim, ne vole svi ovaj recept. U tom slučaju možete kuhati svinjske kotlete bez pohanja. Za to vam je potreban komad svinjskog vrata ili lungića, sol i omiljeni začini, nekoliko žlica biljnog ulja.
Meso treba oprati hladnom vodom, obrisati papirnatim ručnicima i narezati na porcije. Zatim se svinjetina tuče posebnim čekićem, trlja začinima, ali ne soli. Ako se meso prži bez pohanja, sol pomaže puštanju soka koji će komad učiniti suhim i žilavim.
Pripremljeni komadi stavljaju se na vruću tavu i prže po 2 minute sa svake strane na jakoj vatri. Kotlete je potrebno posoliti nakon što se s jedne strane stvori zlatna korica. Gotovo meso izvadite na papirnate ubruse, dajte vremena da se složi višak masnoće.
Pohani i neobloženi svinjski kotleti dobro se slažu s jelima od povrća, žitaricama, kuhanom tjesteninom. Prilikom posluživanja ukrašava se grančicama kopra, peršinovim lišćem, bosiljkom. Tijekom procesa prženja važno je paziti na vrijeme kuhanja. Dugotrajna toplinska obrada značajno će smanjiti okus proizvoda.
Preporučeni:
Pohani domaći kotlet: recepti za kuhanje
Od mljevenog mesa možete skuhati puno izdašnih i zdravih jela. Od nje se prave tepsije, mesne okruglice i mesne okruglice. Ali posebno su nježni i ukusni pohani kotleti, čiji recept možete pronaći u današnjem članku
Svinjski kotlet u pećnici s povrćem, sirom ili češnjakom
Priprema ukusnih kotleta nije tako teško kao što se čini. Bilo koji od jednostavnih provjerenih recepata - i titula majstora u kuhanju mesnih jela vam je zajamčena
Svinjski kotlet na kosti: recept i savjeti
Svinjski kotlet na kosti - jednostavno, zasitno, lijepo, hranjivo jelo za svaku priliku. Nitko neće odbiti komad dobro kuhanog mirisnog lungića. Pa osim što će odani vegetarijanac, potajno gutajući pljuvačku, uživati u mirisu i izgledu kotleta, a da ga nije probao. Ako niste jedan od njih, odaberite ovo jelo i za bilo koji od svojih ručkova ili večera i za svečanim stolom
Svinjski kotlet "na ruskom". Recept za sočne i nježne svinjske kotlete
Da bi svinjski kotlet bio ukusan, nježan, sočan, morate poznavati nijanse pripreme mljevenog mesa i metodički slijediti preporuke
Umak za heljdu: suptilnosti i tajne kuhanja
Ne samo u Rusiji, već iu naše vrijeme, heljdina kaša se smatra jednim od najčešćih jela za svakodnevnu prehranu. A kako bi mu dali jedinstven okus i aromu, često se koriste razni preljevi i umaci s dodatkom mesa, povrća, aromatičnih začina i začina. Ima ih toliko da svaka domaćica može odabrati umak za heljdinu kašu po svom ukusu. Kako kuhati umak za heljdu?
