Koja je razlika između vinskog pića i vina? Piće od gaziranog vina

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Kako se vinsko piće razlikuje od tradicionalnog vina? Ovo pitanje zanima mnoge ljude. Zato smo odlučili odgovoriti na to u predstavljenom članku. Također ćemo vam reći od čega se prave vino i druga pića.

Što je vino?

Prije nego što vam kažem što je vinsko piće, vrijedi reći što je vino.

Vino je alkoholno piće čija jačina može varirati između 9-22%. Dobiva se potpunom ili djelomičnom fermentacijom soka grožđa. Ponekad se takvom piću dodaje alkohol, ali i druge tvari. To rezultira ojačanim vinom.

Od čega je napravljen?

Tradicionalno se proizvodi od vina proizvode od fermentiranog soka od grožđa. Što se tiče alkoholnih pića od proizvoda kao što su bobičasto voće, začinsko bilje, povrće i žitarice, to nisu vina. Zovu se likeri, tinkture, viski, rakija, vermut itd.

Sva klasična vina prema namjeni dijele se na:

• desert (tj. poslužen uz desert);
• posuđe (tj. koristi se kao dodatak arome stolu).

Što je vinsko piće?

U većini slučajeva vinska pića se proizvode od istog vinskog materijala koji se koristi u proizvodnji prirodnih klasičnih vina. Međutim, često se događa da vinski materijal iz ovih ili onih razloga ne može postati punopravno vino. To se događa zbog učinjenih pogrešaka. Na primjer, sok od voća ili grožđa je fermentirao i dobio je neugodan miris i okus.

Ako se slična situacija dogodila u velikom poduzeću, onda proizvođač jednostavno razrijedi pokvarene sirovine običnom pitkom vodom ili alkoholom. Također, takvom se materijalu često dodaju arome bobičastog ili voćnog voća i razne boje. Posebno treba napomenuti da je strogo zabranjeno korištenje takvih aditiva za pripremu prirodnog klasičnog vina. Inače neće ispasti dobro vino, već samo vino.

Proizvodne značajke

Prema pravilima, vinsko piće (gazirano ili negazirano) mora sadržavati najmanje 50% vinskog materijala. Iako mnogi poduzetnici zanemaruju zakone i koriste manje sirovina nego što bi trebali. Često to utječe ne samo na okus i miris konačnog proizvoda, već i na njegovu kvalitetu. Takva pića su manje aromatična, imaju neugodan miris alkohola, blijedu boju itd.

Druge metode kuhanja

Od čega se još može napraviti vinsko piće? Recenzije stručnjaka kažu da se takav proizvod često izrađuje od vinskog materijala u prahu. Ovo jetakođer utječe na kvalitetu pića. Usput, identificirati takav proizvod je prilično lako. Obično se na dnu boce vina stvara neugodan praškasti talog.

Savršeno piće

Koliko koštaju vinska pića? Cijena takvog proizvoda osjetno je niža od cijene klasičnog stolnog ili desertnog vina (oko 130-170 ruskih rubalja). Zato je dotično piće posebno popularno među onima koji si ne mogu priuštiti kupnju skupog i dobrog vina.

No, unatoč niskoj cijeni, spomenuti proizvod i dalje može biti kvalitetan, mirisan i ukusan. Ali to je samo ako je vino napravljeno na pošten način, to jest, proizvođač nije pokušao svim sredstvima prikriti neuspješne ili pokvarene sirovine.

Dakle, oni koji kupuju takvo piće trebaju biti spremni na činjenicu da će takav proizvod biti nešto jednostavniji, a i s manje bogatim buketom aroma od stolnog ili desertnog vina. No, prema riječima stručnjaka, košta mnogo manje.

Soda piće

Ne tako davno na policama trgovina pojavio se gazirani vinski napitak. Tvrđava takvog proizvoda je 6, 9 ili 12%. Gazirana vinska pića niske kvalitete razlikuju se od negaziranih po tome što su zasićena ugljičnim dioksidom. To vam omogućuje da vino bude pjenušavo. Vrlo često se takav proizvod naziva šampanjac. Ali to nije točno, jer je tehnologija proizvodnje šampanjca potpuno drugačija.

Prema vašem ukusuKvalitete gaziranog vinskog pića praktički se ne razlikuju od negaziranih. Iako neki potrošači primjećuju da je takav proizvod kiselkast i manje ukusan. Međutim, to ovisi o proizvođaču i korištenoj sirovini.

vinsko piće Massandra

Najčešće vinsko piće u našoj zemlji odnedavno je piće proizvođača "Massandra". Riječ je o krimskoj tvrtki koja godišnje napuni oko 10 milijuna boca vina. Treba napomenuti da je u Ukrajini ovo poduzeće također zauzelo prvo mjesto.

Prema direktoru Massandre, ukrajinski i ruski zakoni koji reguliraju tržište alkohola značajno su se odstupili u različitim smjerovima. Danas je jasno da se "Massandra" sa svojim proizvodima ne uklapa u zakone Ruske Federacije. Po njima, obogaćena pića, koja se prave na bazi alkohola od žitarica ili cikle, nisu vino. Sada bi etikete muškata trebale sadržavati natpis "vinsko piće", iako se proizvod proizvodi klasičnim tehnologijama.

Također treba napomenuti da Ruska Federacija nije zainteresirana za prisutnost takvih proizvoda na tržištu vinskih pića. S tim u vezi, trošarina je na njih puno veća nego na vino.

Izvršni direktor tvrtke, kao i cijela administracija, u pismima Ministarstvu poljoprivrede iznio je trenutno stanje. Sada za to znaju na najvišoj razini i pokušavaju riješiti sve nastale probleme.problemi.

Što je bolje: vino ili vino?

Kao što je već spomenuto, vino i vinska pića imaju potpuno različite bukete mirisa i okusa. Prvi je zasićeniji i svijetliji. Drugi se ne može pohvaliti takvim svojstvima. Međutim, sve je to relativno. Uostalom, često se događa da gazirano ili negazirano vinsko piće ima bolji okus od stolnog ili desertnog vina. Često je to zbog proizvodnih tehnologija. Ako poduzetnik ispunjava sve zahtjeve za pravljenje pravog vina ili pića, onda će sigurno dobiti konkurentan proizvod.

Što se tiče potrošača, prilično ih je teško prevariti. Ako su vinu dodane razne boje i druge tvari, ono se uvijek otvara zajedno s čepom boce. Stoga većina proizvođača ne riskira i koristi samo visokokvalitetne sirovine za proizvodnju vina i vinskog pića. Usput, ti nazivi moraju biti prisutni na naljepnicama proizvoda. Ako vidite riječ "vino", onda biste trebali očekivati prisutnost ovog pića u boci. Inače vas je proizvođač prevario.