Ukusna pašteta od gljiva: recepti i značajke kuhanja

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

U ovom članku naučit ćete skuhati ukusnu paštetu od gljiva. Recept je vrlo jednostavan, a s njim se može nositi i neiskusna domaćica. Pažljivo pročitajte naše savjete, pripremite originalne zalogaje i iznenadite goste novim jelima.

Pašteta od gljiva. Recept za zimu

Pred tobom - vrlo jednostavan recept koji će se svidjeti strastvenim beračima gljiva. Ova pašteta se može koristiti za izradu sendviča i drugih grickalica.

Sastojci:

• Cep gljive i šampinjoni - 800 grama svake vrste.
• Dva luka.
• Bilno ulje i sol po ukusu.

Kako skuhati ukusnu paštetu od gljiva? Recept za zimnicu je sljedeći:

• Gljive očistite, operite, sortirajte i nasumično izrežite na male komadiće.
• Prvo pržite vrganje, a zatim im dodajte gljive.
• Posebno popržite oguljeni i jako sitno nasjeckani luk.
• Pripremljenu hranu stavite u tavu i dodajte im jednu čašu vode. Pirjajte gljive doksva tekućina neće ispariti.
• Gljive stavite u zdjelu blendera i nasjeckajte. Dodajte im sol i začine koje želite.

Gotovu paštetu rasporedite u čiste staklenke, a zatim sterilizirajte praznine deset minuta. Zarolajte gljive i spremite ih u smočnicu.

Pašteta od bijelih gljiva za zimu

Recepti za ukusne grickalice od gljiva često su međusobno slični. No, pozivamo vas da se upoznate s originalnom verzijom paštete.

Sastojci jela:

• vrganje - jedan i pol kilogram.
• Dvije mrkve.
• Dva luka.
• Dvije rajčice.
• 300 ml biljnog ulja.

Dakle, pripremamo pastu od vrganja za zimnicu. Pročitajte recept za predjelo u nastavku:

• Očistite svježe ubrane gljive od prljavštine i lišća. Nakon toga ih narežite na komade i skuhajte u slanoj vodi.
• Zatim popržite kuhane gljive na biljnom ulju. Ne zaboravite ih posoliti i začiniti svojim omiljenim začinima.
• Povrće oguliti, nasjeckati i pržiti u drugoj tavi.
• Pripremljene proizvode sjediniti u odgovarajućoj posudi, usitniti blenderom i izmiješati.
• Paštetu izlijte u sterilizirane staklenke, u svaku ulijte malo ulja i octa.

Staklenke zatvorite poklopcima, okrenite ih naopačke i ostavite da se ohlade ispod deke ili zimske odjeće. Sljedeći dan paštetu možete čuvati na tamnom i hladnom mjestu.

Nježna pašteta od šumskih gljiva

Koristite naš recept za ukusne i zasitne grickalice.

Proizvodi:

• 100 grama bijelog graha.
• 200 grama bilo koje šumske gljive.
• Jedan mali luk.
• Mala mrkva.
• Žlica maslinovog ulja.
• Tri grančice kopra.
• Po prstohvat muškatnog oraščića, bosiljka, soli i mljevenog papra.

Kuhanje paštete od gljiva. Recept je prilično jednostavan:

• Namočite grah u hladnoj vodi četiri sata. Nakon toga prokuhajte dok ne omekša i premjestite u zasebnu posudu, nakon što ocijedite tekućinu.
• Očistite povrće. Mrkvu naribajte, a luk sitno nasjeckajte. Pržite hranu dok ne bude kuhana na maslinovom ulju.
• Gljive oguliti, sitno nasjeckati i prebaciti u tepsiju, na povrće. Kuhajte ih dok sva suvišna vlaga ne ispari.
• Sve pripremljene namirnice sjedinite, dodajte im začine, začinsko bilje i sol. Nakon toga sameljite ih blenderom do stanja kaše.

Gotovu paštetu stavite u plastičnu posudu i čuvajte u hladnjaku.

Pileća jetrica i pašteta od sušenih gljiva

Mirisni zalogaj od šumskih gljiva možete skuhati u bilo koje doba godine. Za nju će vam trebati:

• 500 grama pileće jetrice.
• 100 grama suhih gljiva.
• 50 grama slanine.
• Jedna žarulja.
• Jedan češanj češnjaka.
• 100grama maslaca.
• provansalsko bilje.
• Mješavina paprika.
• Sol.
• 75 ml konjaka.

Kako kuhati paštetu od pilećih jetrica, gljive? Pročitajte recept za predjelo u nastavku:

• Suhe gljive namočite u vodi četvrt sata. Nakon toga ih jako sitno narežite i pržite na tavi dok ne budu kuhani.
• Sitno nasjeckajte oguljeni luk i slaninu. Pecite hranu odvojeno miješajući ih s provansalskim začinskim biljem.
• Oslobodite jetru od filmova i narežite je na komade. Nakon toga dovedite do spremnosti u tavi. Na samom kraju pomiješajte sa smjesom od luka i ulijte konjak. Pričekajte da tekućina ispari.
• Jetricu usitnite blenderom i pomiješajte s gljivama. Ako vam se čini da je pašteta pregusta, razrijedite je vrhnjem.

Rasporedite praznine u silikonske kalupe, a na njih prelijte malo otopljenog maslaca. Stavite paštetu u hladnjak na par sati.

Pašteta od piletine i gljiva

Ovo delikatno jelo će se svidjeti i najstrožem kritičaru. Uzmite sljedeće sastojke za to:

• šampinjoni - 250 grama.
• Pileća prsa - 300 grama.
• Dva jaja.
• Narančina kora.
• Krema – 60 ml.
• krušne mrvice - 25 grama.

Kuhanje ukusne pileće paštete s gljivama. Recept za neobično jelo pročitajte ovdje:

• Gljive obradite i narežite ih na komade.
• Mljevena prsa.
• Pomiješajte pripremljenu hranu, dodajte im jaja, koricu, vrhnje i krekere. Mljeveno meso posolite i začinite začinima po ukusu.
• Posudu za pečenje prekrijte pergamentom. Preko toga rasporedite smjesu piletine i gljiva. Pokrijte zdjelu drugim listom papira.

Pecite paštetu dok ne postane čvrsta. Gotovo jelo stavite na tanjur i narežite na ploške vrlo oštrim nožem. Poslužite paštetu toplu ili hladnu.

Pašteta od povrća i gljiva

Pozivamo vas da probate još jedno sezonsko jelo od tikvica i šumskih gljiva.

Sastojci:

• tikvice - 400 grama.
• Gljive - 300 grama.
• Jedan luk i jedna mrkva.
• Dva režnja češnjaka.
• Dvije žlice soja sosa.
• Začini po ukusu (majčina dušica, crni biber, muškatni oraščić, curry, korijander).
• Tovljeni sir ili svježi sir - 100 grama.

Kuhanje paštete od gljiva. Recept će vam pomoći da obavite posao:

• Tikvice oguliti i naribati na sitno. Prebacite ih u zdjelu, posolite i ostavite pola sata.
• Gljive, mrkva i luk sitno nasjeckani, a zatim pržite dok ne omekšaju. Pomiješajte hranu sa solju i začinima.
• Ispecite tikvice zasebno.
• Sjedinite sastojke u zdjeli procesora hrane, dodajte naribani sir i tucite.

Gotovu paštetu koristite za izradu sendviča ili kao punjenje za tartlete.

Pašteta od jetrica i gljiva s umakom od brusnica

Nježno kremasto jelo je iznenađujuće jednostavno za pripremu. Trebat će vam sljedeći proizvodi:

• Pileća jetrica - 500 grama.
• Bijeli luk - jedan komad.
• Bukovače - 200 grama.
• Maslac - 100 grama.
• Kreme 10% masti - 150 grama.
• Svjetlo pivo - 100 grama.
• Umak od krava - dvije žlice.
• Maslinovo ulje.
• Sol.
• ružičasti i crni papar.

Recept za jetrenu paštetu s gljivama je prilično jednostavan:

• Isperite jetru, uklonite filmove i odrežite višak masnoće.
• Gljive preraditi, izrezati i pržiti u tavi.
• Luk narežite na kolutiće i popržite na maslinovom ulju zajedno s jetricama. Kada su proizvodi gotovo gotovi, dodajte im pivo. Nakon nekog vremena ulijte vrhnje i umak od bobica.
• Sve sastojke stavite u blender i izmiksajte dok ne postane glatka.

Paštetu izlijte u glinene kalupe, ulijte otopljeni maslac i pospite ružičastim paprom. Stavite posudu u hladnjak na jedan dan.

Ukusna pašteta od gljiva i graha

Ovo je izvrstan međuobrok koji će vam pomoći u bilo koje doba dana. Možete ga ponuditi neočekivanim gostima ili poslužiti za doručak.

Sastojci:

• Pola šalice graha.
• 200 grama šampinjona ili bukovača.
• Tri luka.
• Dvije mrkve.
• Maslinovo ulje.
• Sol i začini.

Kakoskuhati paštetu od gljiva? Recept za obilan zalogaj je pred vama:

• Namočite grah preko noći i zatim kuhajte dok ne omekša.
• Naribajte mrkvu i popržite. Kad je gotovo, dodajte nasjeckane gljive i luk.
• Stavite grah u tavu, dodajte čašu vode i kuhajte hranu deset minuta.

Miksajte hranu blenderom dok ne postane glatka, paštetu prebacite u posudu i stavite u hladnjak na jedan sat.

Nadamo se da ćete uživati u pašteti od gljiva. Možete odabrati recept po svom ukusu i zadovoljiti svoje goste novim jelom.