Jela od masnoće. Grickalice

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Od masnoće možete skuhati mnogo jela. Osim soljenja, ukusna su topla jela i grickalice. Masna jela su vrlo korisna, pomažu hormonskom sustavu, normaliziraju rad srca, jetre i bubrega. Unatoč visokom sadržaju kalorija, mali komadić dnevno neće naštetiti figuri.

domaća mast

Za njegovu pripremu biramo komade s mrljama mesa. Čuvamo ga u hladnjaku jer se u kuhanju koristi češnjak.

Što vam je potrebno:

• Svježa mast - 0,5 kg.
• Češnjak - 2 češnja.
• Lavrushka - 1 kom
• Morska sol - 3 žlice. l.
• Crni papar - 0,5 žličice
• Kim - 0,5 žličice
• korijander - 0,5 žličice

Proces kuhanja:

1. Narežite slaninu na komade otprilike 5 x 10 centimetara.
2. Protrljajte solju sa svake strane.
3. Pomiješajte kim i korijander, dodajte nasjeckani češnjak.
4. Svaki komad masti prekrivamo dobivenom smjesom.
5. Stavite u vrećicu, dodajte lovorov list. Odlazimo na 10 sati.
6. Nakon što vrijeme prođe, stavite ga u zamrzivač na 2 dana.

Domaća mast je prekrasan zalogaj. Može se poslužiti uz kuhani krumpir, boršč. Ako ne znate što kuhati sa slaninom, ovaj recept će biti najbolji.

Smalets

Salata jela su prilično raznolika. Svinjska mast se koristi za prženje, zamjenjujući maslac. Ghee se čuva dugo vremena. Praktički nema miris. Za pripremu vam je potrebna samo mast - 1 kg.

Proces:

1. Odaberite gustu i meku masnoću.
2. Odrežite kožu.
3. Izrežite na male kocke.
4. Stavite naše komade u lonac i stavite na štednjak na srednje jakoj vatri.
5. Kad se mast počne zagrijavati, smanjite temperaturu na minimum, zatvorite poklopac.
6. Zagrijte dok se čvarci i masnoća ne odvoje jedan od drugog.
7. Procijedite, ulijte u staklenke za čuvanje i ostavite da se potpuno ohladi.

Sloj čuvajte na tamnom, hladnom mjestu. Prosječni rok trajanja je šest mjeseci.

Pašteta od svinjske masti sa začinskim biljem

Tradicionalan i vrlo ukusan zalogaj. Pašteta može biti izvrsna zamjena za maslac. Jela od svježe masti lako se pripremaju i dugo čuvaju. Ovo je predjelo vrlo popularno za posluživanje uz boršč.

Sastojci:

• Svježa slanina - 600 grama.
• Češnjak - 6 režnja.
• Sol - 1 čajna žličica.
• Sitno mljeveni crni papar - 1,5 žličice
• Zelenje po ukusu (kopar, peršin, cilantro) - 2 grozda.

Proces kuhanja:

1. Pažljivo skinite kožu s masnoće. Ako ga želite zadržati, mora biti tanak.
2. rezivanjena male komadiće.
3. Ogulite češnjak. Za pikantniji zalogaj dodajte još par klinčića.
4. Zelje temeljito isperite i nasjeckajte.
5. Sve sastojke stavite u zdjelu blendera, posolite.
6. Mljeti dok ne postane glatko.
7. Stavite u staklenu teglu i stavite u frižider.

Ovu paštetu od slanine možete namazati na raženi kruh ili krišku svježe rajčice.

Slanina na pari

Jela od slane slanine mogu ispasti ukusna i lijepa. Čak i najtvrđi komad kuhan po ovom receptu postat će nježan i mekan.

Sastojci:

• Svježe slana svinjska mast - 400 grama.
• crni mljeveni papar - 2,5 žličice
• Češnjak - pola velike glavice.
• Lavrushka - 2 lista.

Kuhanje:

1. Sloj narežite na tanke trakice, ostavite da se malo osuši.
2. Naribajte paprom, nasjeckanim češnjakom.
3. Na svakom komadu napravite mali rez i stavite lovorov list.
4. Marinirajte oko 10-12 sati u hladnjaku.
5. Stavite mast u lonac. Kuhajte oko 1,5 sat, provjeravajući vilicom.

Ovaj način kuhanja neće zasititi masnoću vodom, a svi začini će ostati na njoj.

Tri načina soljenja

Što skuhati od masnoće za kratko vrijeme? Naravno, posolite! Tako će mast ispasti ukusna, zdrava i dugo će se čuvati.

Najpopularnijirecepti za soljenje:

Recept 1: najlakši način. Potrebni sastojci:

• Sloj - 500 grama.
• Začini - po ukusu.
• 3 režnja češnjaka.
• Sol.
• Suhi kopar.

Salo narežite na male komadiće. Trljamo solju. Ulijte začine na dno širokog tanjura i umočite svaki komad. Stavimo ga u staklenu posudu, ostavimo tri dana na toplom mjestu. Nakon što prebacimo u hladnjak. Ohlađena slanina je spremna za jelo.

Recept 2: s češnjakom i začinima. Za ovaj recept svinjsku mast izrežite na komade 5 puta 10 cm. U svakoj probušimo rupice nožem ili vilicom i u svaki stavimo komadić češnjaka. Zatim masnoću obilno utrljamo začinima, temeljito ih utrljamo. Stavite komade u zdjelu. Zasebno skuhajte salamuru tako da u vodu dodate sol i lovor. Malo ohladiti, do kraja napuniti masnoćom. Nakon potpunog hlađenja stavite u hladnjak. Nakon 7 dana, mast je spremna, možete probati.

Recept 3: Suhi način. Za to vam je potrebno:

• Salo.
• Luka luka.
• Sol.
• češnjak.
• Začin po ukusu.

Prvo kuhamo salamuru. Posolite, ogulite luk i dodajte začine, kuhajte oko 10 minuta. Salo narezati na komade srednje veličine i kuhati u salamuri na laganoj vatri 2 sata. Ogulite i nasjeckajte češnjak. Kad se komadi ohlade, istrljajte solju. Zatim češnjak i začini. Umotano u krpu ili ručnik, ostavite 24 sata i zatim stavite u hladnjak.

Snack za stol

Loša jela pripremaju se i sirova i soljena. Takvi receptiodvojite malo vremena i dobro se slažete s mnogim juhama i prilozima. Sastojci za grickalice:

• Slana slanina s žilama od mesa.
• Crna mljevena paprika.
• Ocat 9%

Kako kuhati:

1. Uklonite sol iz masnoće, ako je ostala.
2. Narežite na tanke uredne kriške.
3. Sloj premažite na posudu za posluživanje.
4. Poprskajte s 9% octa.
5. Pospite paprom.
6. Stavite u zamrzivač i ostavite oko sat vremena.

Ukusno predjelo je spremno. Prije posluživanja možete posuti svježim nasjeckanim začinskim biljem.

Ovaj koristan proizvod je prilično popularan. Masna jela pripremaju se u mnogim zemljama. Soli se, kuha, pirja, prži, dimi. U bilo kojem obliku, ispada ukusno, lijepo i vrlo ukusno. Može se jesti svakodnevno ili posluživati za svečanim stolom.